Kako izbrati pravi sokovnik za zelenjavo in sadje

Merila za uporabo sokovnikov

se lahko med seboj razlikujejo glede delovanja, namena, zmogljivosti, oblike in drugih lastnosti. Da bi za vas izbrali pravo, morate odgovoriti na nekaj vprašanj:

• Katere izdelke nameravate obdelati s sokovnikom? To so lahko trda, mehka zelenjava in sadje, jagode, agrumi itd.
• Katero vrsto pijače želite dobiti?(Prozorna pijača ali sok s prisotnostjo pulpe).
• V kakšnih količinah nameravate dobiti pijačo?(eno ali dve kozarci na dan ali veliko več).
• Kateri tip naprave vam najbolj ustreza - ročni, mehanski ali električni.

Ko določite kriterije za uporabo, boste lažje izbrali pravo opremo za stiskanje soka.

Sokovniki za predelavo sadja, kot so zelenjava in sadje, lahko razdelimo na tri vrste:

• oprema za obdelavo citrusov;
• vijačne naprave;
• univerzalni( imenovani tudi centrifugalni) sokovniki.

Vsi imajo svoje funkcionalne značilnosti, pa tudi prednosti in slabosti.

citrusni sokovniki

Če je vaš najljubši pomarančni sok, je najboljša tehnika naprava za iztiskanje soka citrusov. To je ločena kategorija sokovnikov. Namenjeni so samo predelavi agrumov. Za drugo sadje niso primerni. Sokove iz limone, pomaranče, grenivke in podobnega sadja lahko dobite, če so te vrste.

Te naprave so ročne, mehanske in električne. Vse so dokaj preprosta naprava. V središču posebne posode za zbiranje soka je šoba konične oblike. Sadje morate razrezati na dva dela in položiti polovico pulpe na šobo. Nato z vrtenjem soka iztisnemo iz sadne kaše.

V ročni izvedbi se sami pomikate po izdelku, mehansko pa upravljate z ročico, električna dela iz električnega omrežja. V bistvu so te naprave zelo kompaktne in imajo majhen volumen posode. Električni sokovniki so opremljeni s povratno funkcijo. V tem primeru se mehanizem vrti v različnih smereh in izvede bolj temeljito stiskanje soka.

Poleg tega je lahko taka naprava opremljena s šobami za različne velikosti citrusov. Lahko je tudi sistem za uravnavanje vsebnosti celuloze v pijači.

Univerzalne naprave

Centrifugalni sokovnik velja za univerzalno napravo. Namenjen je za proizvodnjo tekočine iz različnih vrst sadja in zelenjave, tako mehke kot trde. Edina stvar, s katero ta naprava ne more ravnati, so kosti. Zato jih morate pred predelavo odstraniti iz sadja.

Naprava je električna naprava, ki deluje pri visoki moči. Izdelki se v notranjosti rezervoarja zmeljejo s krožnim rimerom, ki sadje zmelje v kašo. Nato se zmes z zemljo vzame s centrifugo, kjer se loči v končni izdelek in torto. Potem očiščeno pijačo nalijemo v kozarec, da zberemo sok.

Tako sokovnik za trdo zelenjavo kot tudi sadje daje odličen čisti sok.Če imate raje pijačo s kašo, potem vam ta naprava ne ustreza. Ta naprava ima naslednje prednosti: pijača

• se proizvaja v kratkem času, ker naprava deluje z visoko hitrostjo;Podatkovna naprava
• ima nizko ceno;
• so v glavnem opremljeni s priročnimi širokimi pladnji, ki vam omogočajo, da imate veliko sadja.

Slabosti so:

• med postopkom se tekočina segreva in oksidira, zaradi česar izginejo nekatere dragocene snovi v naravnih proizvodih;
• več porabe sadja kot druge vrste naprav;
• se v procesu obdelave na sokovi formira pena, ki pade v steklo.

Če se odločite, da vam ta naprava ustreza, bodite pozorni na nekatere pomembne parametre.Če želite izbrati pravo vrsto sokovnika, ugotovite, kateri separator ima. Separatorji( centrifuge) so dveh vrst: cilindrični in stožčasti.

V prvem je donos uporabnega izdelka večji, vendar se nabira v odpadkih, ki jih je treba občasno ročno odstraniti. Konični so opremljeni z odstranitvijo olja iz rezervoarja, vendar dajejo manj soka kot prvi.

Preverite tudi, da je mreža, skozi katero teče masa tal, izdelana iz trpežnega nerjavnega jekla. Bolje je, če ima naprava več hitrosti za doseganje različne debeline pijače.

Vijačni modeli

Vijačni sokovniki delujejo z različnimi sadeži. Lahko uspešno zmeljemo trdo in mehko zelenjavo in sadje, vključno s tistimi, ki vsebujejo kosti, in tudi jagode. Posebnost teh naprav je, da se v procesu proizvaja pijača, ki vsebuje veliko količino celuloze. Mehkejše sadje, kot so breskve ali slive, se spremenijo v pire.

Oblika teh naprav je podobna mlinom za meso. Plodovi se zmeljejo s pomočjo vrteče se gredi z navojem( polža), nato masa preide skozi sito in nastala pijača se vlije v kozarec. Kolač se odstrani v posebni posodi. Sesalniki sokov

Te naprave so lahko ročne, mehanske in električne. Po vrsti gradnje so to horizontalne in vertikalne gredi. Horizontalni so opremljeni z enim ali dvema polžema, ki se lahko vrtita v različnih smereh( povratna funkcija).

Ročne in mehanske naprave lahko delujejo v razmerah, kjer obstajajo težave z dobavo električne energije( v koči).Ampak minus njih, da je obdelava velikega števila sadja zahteva veliko več časa, kot tudi fizično moč.Naprave

Electric lahko delajo dolgo časa in opravljajo odlično delo z vsemi vrstami izdelkov.Če ste zadovoljni s sokovi s kašo in imate radi zelenjavo in sadno pireje - morate izbrati polžni model.

Prednosti vijačnih naprav:

• zaradi metode hladnega stiskanja, uporabne lastnosti pijače so ohranjene;
• te naprave dajejo visok odstotek uporabnega produkta, kar pušča majhne odpadke;Sokovi
• imajo debel, bogat okus;
• obvladuje plodove, ki imajo zrna;
• nizka raven hrupa med delovanjem. Slabosti vključujejo dejstvo, da se plodovi visoke mehkobe predelajo v kašo.Če želite dobiti sok iz njih, boste morali večkrat ponoviti postopek vrtenja. Tudi navpični vijačni stroji slabše obdelujejo kamne. Na primer, se ne priporočajo za uporabo pri pridobivanju paradižnikovega soka.Če želite pravilno izbrati sokovnik za vijake, bodite pozorni na dejavnike, kot so zmogljivost, velikost pladnja in trdnost telesa.

  Če želite naenkrat dobiti več pijače, morate izbrati napravo z veliko kapaciteto.Če imate na dan dovolj kozarca pijače, lahko izberete manjšo napravo.

  Ohišje naprave mora biti izdelano iz trpežnih materialov in varno nameščeno na površini. Izberite pravo velikost pokala za hranjenje sadja.Če nameravate predelati veliko zelenjave in sadja, potrebujete velike prostorne pladnje. Kazalec, kot je moč v sokovnikih, ne vpliva na kakovost soka.

  Preden začnete z izbiro ustrezne naprave za stiskanje soka, naredite seznam sadežev, iz katerih želite dobiti pijačo. To vam bo pomagalo narediti pravo izbiro in se odločiti, kateri sokovnik je najboljši vseh vrst. Upoštevajte tudi druga pomembna merila.