Da bi sodobnim gospodinjam olajšalo življenje, je bilo v našem visokotehnološkem času veliko izumljenih in izumljenih. Vendar pa je večina potrošnikov zmedena nad vprašanjem: izbira katere naprave bo prinesla več koristi, koristi, prihranek časa in truda - dvojni kotel ali počasen štedilnik. Najnovejši modeli večnamenskih štedilnikov so opremljeni z mrežo za paro, vendar proizvajajo ločene, samostojne parne kotle. Le nekaj potrošnikov se zaveda, da se polovica vitaminov pri kuhanju na tradicionalen način izgubi, le 3% hrane pa zadrži nekaj hranil. Da bi potrošnikom pomagali hitro rešiti to težavo, morate te naprave obravnavati iz različnih zornih kotov.
Kaj je multicooker
Multicooker so mnogi že cenili, toda izumitelj tega čudežnega lonca ni znan. Vsi znaki kažejo, da je bil multicooker prvotno izdelek korejskega, kitajskega, ruskega, ali, z velikim raztezanjem, japonska proizvodnja. V Ameriki počasen štedilnik ni zelo priljubljen. V ZDA imajo raje domače izdelke ali izdelke tuje proizvodnje, ki jih narekujejo potrebe prebivalcev države. Proizvodi nacionalnega izuma veljajo za konvekcijsko pečico in mikrovalovno pečico. Američani, ki podpirajo domačo proizvodnjo s počasnim štedilnikom in njegove funkcije, skoraj niso znani. Poleg tega je večina sodobnih multi-štedilnikov, razen Philipsovih štedilnikov, izdelanih na Kitajskem ali v Rusiji.
Večnamenski in priročni multicookers je niz programov, ki čim bolj poenostavijo postopek kuhanja. Vključeno( na spletni strani proizvajalca) bo uporabnik našel knjigo receptov z natančnimi navodili in postopnimi navodili ter raznimi recepti za okusno in zdravo hrano. Tudi mlada in neizkušena hostesa, po branju recepta, poslikanega korak za korakom z navedbo razmerij in ustreznim programom, se z enim dotikom gumba spremeni v izkušeno hosteso, ki je sposobna okusno kuhati vsako jed.
Poglejmo videz tipičnega multicookerja:
- Skledo z nelepljivim premazom vstavimo v valjasto ohišje s toplotno odpornimi stenami, obliko, ki spominja na tradicionalno ponev. Pri nekaterih modelih so za boljšo in udobnejšo odstranitev na skledo pritrjeni ročaji. Na dnu ohišja je grelni element - zgrajen je po principu električnega kotlička - pod ravnim dnom je nameščen zaščiten grelni element. Zdaj se prodajajo tudi indukcijski modeli: delujejo hitreje, ogrevajo samo skodelico, učinkovitost pa se zmanjša. Jeklena zmogljivost takšnih modelov ima odebeljeno dno in keramično zaščitno plast, indukcijski modeli so seveda dražji, čeprav trajajo dlje.
- Posoda je nameščena znotraj posode in pokrita s pokrovom z tesnilnim obročem za varno in tesno zapiranje. Za odzračevanje pare pri oblikovanju je zagotovljen obvodni ventil. Potisnjen po obodu trupa, trup tvori krožni žleb in blizu vratne osi so predvideni par majhnih odprtin za odvajanje kondenzata, ki ga zbira stranska prozorna skodelica. Včasih je treba izliti nakopičeno vlago.
- Izdelki so nameščeni v skledo, nato pa sta sestava posode in čas kuhanja izbrani v skladu s knjigo receptov. V najpreprostejših napravah niso na voljo posebni programi, zato morate eksperimentalno izbrati potrebne pogoje( čas in temperaturo priprave).V naprednejših in sodobnejših modelih obstaja posebna funkcija "Multipovar", ki vam omogoča, da v vsakem trenutku nastavite želeno temperaturo, kot tudi možnost za shranjevanje programov. Dovoljeno je zaznamek več začasnih odsekov, od katerih vsak predstavlja ločeno stopnjo kuhanja jedi.
- Poleg zgoraj opisanih čarov je sodoben multicooker pogosto opremljen s funkcijo odloženega zagona in načinom vzdrževanja toplote. V načinu vzdrževanja toplote je poraba 20 W in ne porabi velikih količin električne energije. Prednosti funkcije zakasnjenega zagona v samodejnem začetku kuhanja - v določenem času, program aktivira sam aparat, kar bo omogočilo, da bodo otroci in družina v času nahranili celoto.
Vsi multicookers ne delujejo po določenem načelu. Obstajajo modeli, pri katerih je poudarjen samo gumb za časovnik z imeni jedi. Poleg tega je naprava kombinirana z loncem na pritisk, okrepljen pokrov pa vam omogoča kuhanje pod pritiskom. Slabosti multicookerja so očitne - med kuhanjem je nemogoče spremeniti temperaturo in možnost samodejnega kuhanja se izgubi v skladu z običajnimi normami. Pri tipičnem multicookerju se programi razlikujejo glede na čas in temperaturo, ki se lahko med postopkom spremenijo.
Kaj je parna plošča
Poglejmo sedaj konfiguracijo in »videz« dvojnega kotla:
- Ohišje vključuje integriran grelni element - valj, ki se nahaja v središču naprave. Parna pečica lahko hitro ustvari paro zaradi majhnega območja stika grelnega elementa z vodo. V primeru, da gre za rezervoar, kjer se voda vlije v obliko pare. Pomanjkljivosti plastičnih parnih kotlov pri depolimerizaciji plastike v stiku z visokimi temperaturami.
- Izhod v delovni del cilindričnega grelnega elementa je obdan z obročasto skledo, ki je nameščena na vrhu in služi za zbiranje kondenzata, nastalega med kuhanjem. Da bi sledili stopnji prelivanja zmogljivosti s strani proizvajalcev, so izumili različne metode. Na primer, v Tefalu, z dna aparata, se pri kuhanju pojavi majhen pladenj, ki kaže, da je čas za odtekanje kondenzata.
- Pladnji s posebnimi luknjami na dnu so nameščeni na vrhu posode za kondenzat. Naprava za luknje je taka, da se v središču pomika navzgor tok pare, kondenzat pa teče vzdolž sten. V dvojnem kotelu( čeprav ga dopuščajo sklede) ne smete hkrati kuhati več jedi, lahko se mešajo vonjave.
- Zgornji predel je pokrit s pokrovom.
Sklede so izdelane iz stekla ali plastike. Bolje je, če so dna posode odstranljive, kar bo olajšalo postopek obveznega pranja, čiščenje dna sklede trdote soli izparjene iz vode, pri običajnih ljudeh, imenovanih pene, čiščenje pa se izvaja z vrelo vodo s kisom ali citronsko kislino. Za udobje so na skledi nastavljeni minimalni in maksimalni nivoji vode, ki omogočajo polnjenje optimalne količine. Za podaljšanje življenjske dobe grelnega elementa poskusite uporabiti prečiščeno filtrirano vodo.
Obstajata dva načina za nadzor, kot sta multivark:
- Mechanical je priljubljen v Rusiji zaradi svoje poceni in enostavne izdelave. Včasih vidimo le časovnik, ki ni zelo primeren - imena jedi in čas kuhanja so zapisana na telesu. Včasih obstajajo stilizirane podobe jedi s številkami poleg njih - nekakšna goljufija za kuharja. Za enostavno kuhanje za par, je to dovolj, ampak za kuhanje na funkcijo konvekcijske peči, tak sistem deluje slabo, je bolje, da spremlja stopnjo pripravljenosti.
- Krmiljenje na dotik omogoča nastavitev obratovalnih parametrov. S kompletom že pripravljenih programov je kuhanje zelo poenostavljeno. Ampak moraš izbrati, kaj, koliko in na kateri stopnji dati, da bi bilo okusno.
Povzetek: Vprašanje izbire med počasnim štedilnikom in dvojnim kotlom leži bolj v ravnini posameznih kulinaričnih preferenc. Zdravniki pravijo, da je v hrani s paro shranjeno več vitaminov, vendar raziskave tega niso dokazale. Razlike le v procesu dela instrumentov in niz programov, vendar z veliko družino, dvojni kotel bolj donosna - vam bo omogočilo, da kuhamo več.
To je zanimivo!Še ena prednost dvojnega kotla je kuhanje brez olja. Sedaj bo bralec sam, glede na svoje kulinarične preference, količino prostega časa in raven tehnološkega znanja, lahko odločil, ali je potreben večnamenski ali dvojni kotel.
