Priljubljene metode za dolgoročno skladiščenje zelja

Zelje je dragocena zelenjava. Zaradi uravnotežene vsebnosti vitaminov, bistvenih elementov v sledovih, vlaken, je ta rastlina postala edinstveni dietni izdelek. Obstaja veliko različnih okusnih jedi, katerih glavna sestavina je zelje. Zaradi dejstva, da ta zelenjava ne zahteva posebne nege pri gojenju, ima dober pridelek, je shranjena dolgo časa in ima dostopno ceno, je zelje postalo priljubljen prehrambeni izdelek.

Nobena praznik ne more storiti brez solate iz kislega ali svežega zelja. Ta zelenjava se dobro ujema z mesom, ribami, krompirjem. V tradicionalni medicini se je pogosto uporabljal kot učinkovito zdravilo za številne bolezni. Kako shraniti zelje vsako samospoštovalno ljubico mora vedeti, tako da je ta shramba koristnih snovi vedno pri roki.

Priljubljene sorte zelja za dolgoročno skladiščenjeIn sorte zelja so stalno prikazane, bolj uporabne, okusnejše. Bolj so odporne na različne vrste bolezni. Najbolj priljubljena vrsta je belo zelje.

instagram viewer

Pozne in srednje pozne sorte, ki imajo dolgo rastno dobo, so idealne za shranjevanje pozimi. Debele zelje takšnega zelja je dobro kislo in shranjeno v kleti.

Zaradi podnebnih sprememb nastaja glava v ekstremni vročini, zato se razvoj rastline upočasni in zato se prostornina ne poveča. Ampak ne bi smeli biti še posebej vznemirjeni, domači znanstveniki so bili sposobni izločiti toplotno odporne hibride F1, posebej za gojenje v Rusiji. Tu so njihova imena: Mariyana

• ;Čarovnik
• ;
• Olympus;Kvartet
• ;
• Orbit;
• Valentine.

Preberite tudi: Dragi vrtnarji, seznanite se s fotografijami priljubljenih sort jablan

Takšne hibridne vrste zelja za dolgoročno skladiščenje so nepredvidljive do dramatično spreminjajočih se vremenskih razmer. Največja masa ene glave sorte Valentina ali Orbit je osem kilogramov, zato so zelo priljubljeni med ruskimi kmeti.

Dokazano v preteklih letih, za katere so značilne visoke sorte zelja za dolgoročno skladiščenje:

• Glory. Glave tega srednje poznega zelja imajo dobro odpornost na razpoke. Dober pridelek lahko dobite v treh do štirih mesecih po sajenju. Teža ene glave lahko doseže pet kilogramov. Skladiščenje zelja te sorte - najmanj 90 dni.
• Türkiz. Odlična sorta za dekapiranje. Zorenje glav v štirih mesecih. Shranjevanje svežega zelja pozimi ne zahteva veliko težav.
• Moskva pozno. Velike zelje, nekatere tehtajo približno osem kilogramov, dolgo ohranjajo svoje uporabne lastnosti, pod pogojem, da je zelje shranjeno na hladnem.
• Amager. Zorenje poteka v štirih mesecih. Povprečna teža ene same glave z visoko gostoto je štiri kilograme. Med zimskim skladiščenjem zelja se okus izboljša.
• Krumon F1.Majhno sočno zelje( največ dva kilograma) lahko shranite v kleti do pomladi. Zelje je možno žeti štiri in pol mesece po sajenju.

Še vedno je veliko čudovitih sort te pomembne rastlinske kulture, ki si zaslužijo pozornost. S poskusi in napakami bodo mnogi vrtnarji in kmetje lahko sami izbrali primerne visokorodne sorte.

Preberite tudi: Osnovne metode razmnoževanja malin

Shranjevanje zelja v klet

Preden začnete z žetvijo in ga pošljete v skladiščno mesto, morate vedeti, kako pravilno zbrati zelje, tako da ga lahko shranite čim dlje.

Odvisno od sorte je treba zelje pobrati bodisi konec avgusta bodisi sredi oktobra. Pri žetvi morajo biti izpolnjeni naslednji pogoji:

• Čiščenje je treba opraviti na sončen, topel dan. Preprosto izkopajte lopato. Ne odrežite peclja in korenin.
• Pojdite skozi zelje. Odstranite poškodovane liste. Odstranite čepi, če steblo začne gnilobe ali so jih poškodovali škodljivci.
• Posušeno zbrano sadje.

V kleti je treba izključiti pojav glodalcev. Prav tako je potrebno posušiti klet, da bi se izognili visoki vlažnosti, ki spodbuja nastanek plesni in gnilobe. Lepo bi bilo, če bi stene in police v kleti zdravili z antiseptikom.

Za shranjevanje v kleti se uporabljajo naslednje metode:

• V poljih.Če želite to narediti, prerežite vse zeljne stebla v zelje in jih položite v lesene škatle. Zaželeno je, da so bili z luknjami ali režami.Škatle ne postavljajte neposredno na tla, ampak na stojalo.
• Piramida. Ta metoda bo zahtevala posebno leseno ploščad z razponi med ploščami. Na njej, na razporejen način, je zbrano zelje položeno po načelu - na dnu je največje, na vrhu pa majhno.
• Napolnite s peskom.Če želite to narediti, dajte zelje v škatle in jih napolnite s peskom. Druga možnost je, da pokrijejo kletno dno z debelo plastjo peska in v njej položite glavice zelja.
• Zavijte v papir. V ta namen je treba vsako glavo zaviti v več plasti papirja. Papir za časopise se lahko uporabi, vendar ne za prvi sloj, zaradi svinca, ki ga vsebuje tiskarska barva. Po zavijanju je treba zelje položiti v vreče ali škatle.
• Visi s stropa. Za shranjevanje na ta način je treba zelje levo korenine. Ploščo ali les pod stropom kleti je potrebno obesiti vsaj 30 cm od najbližje stene. Naslednji na strani lesa je treba na enaki razdalji za vožnjo žebljev. Razdalja mora ustrezati velikosti največje glave. Zbrano zelje bo obešeno na te nohte.

Če je bilo vse narejeno pravilno, bo žetev do samega pomladi varen.

Nov način shranjevanja zelja

Mnogi kmetje so se večkrat spraševali, kako ohraniti zelje 12 mesecev. Na srečo znanstveni in tehnološki napredek ne miruje in poleg novih sort tudi izumijo učinkovite načine shranjevanja zelja pozimi.

Preberite tudi: Kolerabijeva zelje - vse skrivnosti pridelave sočne plošče

Evo, kaj morate storiti, da boste imeli sveže jedi na mizi vse leto:

• Izberite bolj tesne glavice zelja.
• Odtrgajte vse ohlapne liste.
• Če so poškodovani, jih morate odstraniti.
• Vsako glavo je treba oviti s tanko oblogo( tri plasti), ki jo kupite v trgovinah.
• Postavite škatle ali vreče in jih pošljite na pripravljeno skladišče.
• Enkrat na mesec je treba preveriti zaloge za prisotnost gnilobe, ki jih je treba takoj izrezati.

Skladiščenje zelja v filmu bo skoraj eno leto ostalo v dobrem stanju. Zahvaljujoč tej sodobni metodi, bo v prehrani vedno prisotna zdrava sveža zelenjava, katere redna poraba prispeva k normalizaciji presnove, dolgoživosti in lepoti.

Kako obdržati zelje v kleti - video