Vsebina članka:
Vsi poznajo okus dišečih, rahlo sladkastih orehov, ki se dodajajo pecivom in čokoladi, izdelujejo prigrizke in znane, zlasti v ZDA, arašidovo maslo. Ampak ker kikiriki rastejo, ne vedo vsega.
Danes so arašidi najpomembnejši kmetijski pridelek, zbira pa se levji delež kolobarjenja mnogih držav v Aziji in Afriki. Neverjetno pomembno mesto v gospodarstvu in porabi arašidov v ZDA.Če pa v državah, kjer rastejo arašidi, vsi vedo o tej kulturi, je v Rusiji in evropskih državah „arašid“ znan le kot izdelek. In kot predstavnik rastlinskega sveta postavlja veliko vprašanj. Zlasti se zdi, da arašidi, podobni lešniku ali orehi, zorijo na grmih ali celo na drevesih. Razlog za skupno napačno predstavo je poznano ime "arašid", ki se je pojavil v 16. in 17. stoletju. V bistvu so arašidi bližje navadnemu grahu, leči ali fižolu.
Oreh ali fižol: kako izgleda in raste arašid?
Travnata rastlina, 20 do 70 cm visoka, ni mogoče imenovati grmičevje ali sadno drevo. In plodovi sorodnih arašidov niso oreški, ampak seme skrito v zrnu.
Rastlina, ki jo že več stoletij gojijo prebivalci Južne Amerike v času razvoja Evrope s strani Evropejcev, je bila opažena in takoj ocenjena kot obetavna kmetijska kultura. Danes se po svetu posadi na milijone hektarjev zemlje, pridelovalna cona pa se stalno povečuje.
Zakaj kikirikijevega arašida uživa tako pozornost? Razlog je v hranilni vrednosti in sestavi arašida, njegovi enostavnosti in hitri vrnitvi pridelka.
Kultura raste brez težav, kjer druge rastline trpijo zaradi pomanjkanja prehrane in vlage, se ne bojijo sonca in lahko celo brez opraševalcev. Poleg tega, tako kot druge letne stročnice, se arašidi ne morejo samo nahraniti, ampak tudi obogatiti z dušikom.
Trdno razvejane zelnate grmovnice ali poljedelske rastline imajo močan koren, ki raste do pol metra dolžine. Stebla z dobro označenimi robovi so prekrita s parotidnimi listi, razdeljenimi na več ovalnih, rahlo koničastih listov. Oba poganjka in listne plošče sta pokrita z mehkim dremcem. Cvetovi z jadralnim listjem so upognjeni in tanko ustnico obarvani rumeno. 
Medtem ko rastlina ne cveti, je težko opaziti njeno glavno značilnost - pojav in razvoj ploda se ne pojavita nad nivojem tal, temveč pod njegovo površino.
Zreli fižol v jeseni ima trajno lupinasto lupino, ki skriva od enega do sedem ovalnih semen. To je bil razlog za pojav znanega arašidovega imena arašidovo.
arašidi so ena od redkih rastlin na Zemlji, ki za razmnoževanje uporabljajo samoprašne klestogamije. Po dnevnem cvetenju in nastajanju jajčnikov se proces-gynofor vrže v zemljo in, ko koplje v njega, zagotavlja podzemni razvoj fižola.
Na eni rastlini od junija do pozne jeseni se tvori več ducatov. Najdete jih le tako, da spodkopavate grm in vidite, kako kikiriki rastejo od zgoraj, le z vedno večjim številom poganjkov, ki zapuščajo zemljo.
Kje raste arašid?
arašid je navdušen nad toplino in potrebuje dolgo suho poletje in isto jesen, da zori fižol, ki je skrit pod zemljo.120–160 dni gre od sajenja do žetve. Takšni pogoji so daleč od povsod.
Prvotni habitat, kultura velja za Južno Ameriko. Ko so Evropejci odkrili celino, so v metropole in druge španske, portugalske in britanske kolonije poslali veliko zanimivih rastlin.Španci so najprej poskusili nenavaden fižol, našli so jih okusne in zelo uporabne v dolgih potovanjih. V starem svetu so se okusili tudi arašidi. Kot eksotični dodatek jedem in podobno kakava je začel uporabljati pri kuhanju.
Da bi zadovoljili rastoče povpraševanje, so osvajalci ameriške celine imeli le redke in nestabilne zaloge fižola iz novih dežel. Zato so se Portugalci, ki so ocenjevali prehranske lastnosti in produktivnost arašidov, zanimali, kako kikiriki rastejo v afriških razmerah.
Kikiriki v Afriki
Evropske kolonije na črni celini so dobavile les, začimbe, minerale, bombaž in sužnje metropoli. Vendar pa je bilo zaradi slabe zemlje zelo težko razviti kmetijstvo. Kikiriki so pomagali rešiti ta pomemben problem.
Ne samo, da je dal fižol, ki ga je želel Evropejcem, temveč je hranil tudi lokalno prebivalstvo in živino. V nekaterih državah je kultura postala glavni vir dohodka.
Čeprav je od časa osvajanja Amerike in pojava zemeljskih oreškov na afriškem ozemlju minilo veliko časa, še vedno ni presenetljivo, zakaj je bil Senegal imenovan arašidova republika. Od 17. stoletja so bili najprej tukaj portugalski, nato pa so francoski lastniki zemljišč dejavno preorali prosto zemljo za arašide. V zadnjem stoletju, ki raste več kot milijon ton fižola na leto, je država postala največji svetovni dobavitelj arašidov.
arašid v Aziji
Zahvaljujoč najbogatejši sestavi arašidov in prisotnosti dragocenega rastlinskega olja, ki se uporablja kot hrana za tehnične namene, je kultura prepoznana tudi v drugih delih sveta.
Ogromne nasade te vrste stročnic so razpadle v Aziji. Od XVI. Stoletja je rastlina znana v Indiji, malo kasneje so se pridelki pojavili na Filipinih, v Macau in na Kitajskem. Nebeški imperij je vzel dlan iz Senegala, kjer velika večina prebivalcev države še vedno dela, sadi in nabira.
Zgodba o uspehu ameriškega arašida
Od 19. stoletja so se na severnoameriški celini pojavili nasadi arašidov ali arašidov. Izkušene težave z vojaškimi enotami nasprotnih strani med državljansko vojno, zahvaljujoč arašidom, bi lahko podprle sile.
Toda ko se je vojna končala, je bila ta kultura stročnic ocenjena kot nedonosna zaradi ročnega gojenja, in fižol je bil sam po sebi razvrščen kot hrana za revne.
Samo srečna okoliščina je omogočila, da so se kikiriki v ZDA vrnili na svoj častni podstavek. Bombaž, ki jo je obdržala večina kmetov na prelomu stoletja, je sesal vse sokove iz tal.Število obdelovalnih zemljišč se je zmanjšalo, kmetom so sledili napadi pridelkov in napadi škodljivcev. Nujno je bilo treba sprejeti aktivne ukrepe za prehod na druge kulture in podporo kmetijstvu.
Znani znanstvenik v ZDA, D.V. Carver, je preučil, koliko beljakovin, olj, aminokislin in drugih spojin, ki so koristne za človeško telo v arašidih, zagorelo z idejo o popularizaciji te zanimive kulture. Po mnenju agrokemičarja je bilo nemogoče zapustiti rastlino, katere fižol je 50% olja in tretjina dragocene, lahko prebavljive beljakovine. Zaradi razvoja stotine živilskih in tehničnih izdelkov na osnovi fižola, avtomatizacije pridelave in varčevanja z zemljo so postali kultni rastlinski kikiriki iz ZDA.
Levji delež lokalnega pridelka fižola se uporablja za izdelavo arašidovega masla, tehničnega in jedilnega olja, ki ga imajo Američani, kot tudi za prehrano živine, izdelavo mila in drugih potreb.
Kje v Rusiji raste arašid?
Danes se zanimanje za rastlino nadaljuje. V času Sovjetske zveze, so bili arašidi niso bili deležni pozornosti, in izkušnje z gojenjem jih je bilo opravljeno le v južnih republikah. Kje v Rusiji rastejo arašidi? V državi ni velikih nasadov te vrste stročnic, ampak ljubitelji južnih regij, regije Črna zemlja, južni Urali in celo srednji pas uspešno poskušajo pobrati fižol v svoji državi in v gospodinjstvih.
Tudi tisti, ki se zaradi podnebnih razmer ne morejo razvajati z arašidi iz vrta, te kulture ne smete zavrniti. Originalno grmičevje je enostavno za gojenje v loncu.
In če želite izvedeti več o agrotehnologiji pridelka, kako rastejo njegovi arašidi, razumeti njegove značilnosti in potrebe:
