Kompot iz sliv za zimo - priporočila o tehnologiji šivanja, recepti

Pri nabiranju dolgih zimskih večerov ne gre brez valjčnih kompotov.Široka paleta kompotov bo še dodatno okrepila uživanje v rojstnodnevni torti, ravno na enodnevni kompot pa dobro poplača žejo in telo napolni z vitamini. Da bi se razvajali z nečim okusnim, lahko za zimo zavijete kompot od slive.

Splošna priporočila za pripravo kompota za zimo

Za ohranitev kompota so primernejše sorte sliv, pri katerih kost zlahka zapusti:

• madžarski;
• italijanski orel;
• Pozna suha lupina;
• Renklod in drugi.

O tem, kako zapreti kompot za slive za zimo, malo kasneje, zdaj pa obstajajo nekatera priporočila za tehnologijo šivanja kompota.

Torej morajo biti kompotni plodovi celi, ne poškodovani zaradi škodljivcev ali mehansko. Da bi kompot nasičen, morate izbrati dobro zrelo slivo.Če je sadje preveliko, se razrežejo, majhne pa celo cele.

Konzotni kompot iz sliv, v katerem so kosti, je treba zaužiti v enem letu, sicer bodo kosti začele oddajati škodljive snovi, kompot pa se bo iz koristnega pretvoril v neškodljiv.

Znano je, da ima sliv precej gosto kožo. Da bi olajšali proces nasičenja sliv s sladkorjem med sterilizacijo kompota, jih je treba najprej blanširati. Za to dodajte pecilni sode( 1 čajno žličko) na liter vode, potopite sipe v zelo vročo vodo za največ 5 minut. Da bi preprečili razpočenje plodov, se jih prebije z iglo ali zobotrebcem.

Po tem času odstranite sadje in ga položite v ledeno vodo. Po tem postopku bo koža prekrita z mini-razpokami in bo hitro prešla sladkor v notranjost ploda, poleg tega pa se med procesom sterilizacije sliv ne bo razpadel. In kopanje v ledeni vodi bo omogočilo, da slive ohranijo svojo barvo.

Kot smo že omenili, so za zimske kompote izbrane samo zrele slive, ker sladkost sadja vpliva tudi na količino sladkorja v kompotu: manj so sladkorji in sladkorji, manj sladkorjabo potrebno.

Kadar zimski kompot iz šljiva zašijete, je vredno razmisliti o dejstvu, da je v teh sadežih veliko kisline, zato je za zapiranje bolje uporabiti lakirane pokrove.

Za diverzifikacijo ali izboljšanje okusnih lastnosti kompota iz šljive se dodajo različne začimbe, ko se sušijo( cimet, klinčki, vanilija), kot tudi drugo sadje. Na splošno ni nič težkega v tem, kako narediti kompot nad slamo pozimi, ne, potrebujete le malo časa in želje.

Sladki kompot za zimo

Ta preprost recept za šivanje kompota za slivo za zimo ne zahteva predblanciranja. Za konzerviranje je potrebno veliko sadja.

Sestavine:

• granulirani sladkor - 750 g;
• velike slive - 3 kg;Voda
• - 1,5 litra.

Koraki priprave:

1. Umijte sadje, ga razdelite na dve polovici in odstranite kosti.
2. Predpripravite pločevinke za kompot - sterilizirajte in pokrijte - zavrite.
3. Slive položite v kozarce.
4. Pripravite sladkorni sirup.
5. Lončke zlijte s slivovim sirupom in jih položite v ponvico.
6. Sterilizirajte 25 minut.
7. Zavijte in pustite, da se ohladi.

Kompot iz blanširanih slive

Še en preprost kompot za slive za zimo. V tem receptu se srednje velika sliva, ki se uporabljajo kot celota, obdelajo v raztopini sode, preden se dajo v kozarce.

Sestavine: sladkor

• - 900 g;
• srednje velika sliva - 3 kg;
• voda - 1,5 litra.

Koraki priprave:

1. Pranje sadja, izberite steblo.
2. Slive pobrusite in zmehčajte.
3. Sperite blanširane slive v mrzlo vodo in prenesite v kozarce.
4. Pripravite sladkorni sirup.
5. Sirup zlijte v kozarce in ga 15 minut sterilizirajte.
6. Zavijte, pokrijte reže in pustite, da se ohladi.

Kompot iz slive “Yummy” brez dodajanja vode

Zelo okusen kompot iz sliv za zimo dobite brez vode. Njegova edina pomanjkljivost je, da se morda zdi preveč osredotočena na nekatere, ker bo odtekanje v banki v svojem soku. Ampak to ni strašljivo, kompot lahko pred uporabo vedno razredčite z vodo.

Za izdelavo kompota morate vzeti:

• granulirani sladkor - 500 g;
• sliv - 3 kg.

Koraki priprave:

1. Obrežite polovice in odstranite kamne.
2. Plodove položite v eno plast na pekač, razrezan.
3. Potresemo s sladkorjem in postavimo v predgreto pečico.
4. Sadje segrejte v pečici 10 minut in pustite 1 uro v zaprti pečici, da označite sok.
5. Po eni uri postavite slive v kozarce in jih pokrijte s sokom, ki je izstopal.
6. Sterilizirajte 20 minut. Roll up

Sladki kompot Renklod - video

Sladki kompot z kamni

Obstaja tudi pospešen recept za konzerviranje kompota iz sliv, ki ga ni treba sterilizirati - to je kompot brez slive.

Za kompot do 1-litrske steklenice boste potrebovali: vodo

• - 2,5 litra;Sladkor
• - 1 skodelica;
• slive - 500 g;

Postopna priprava:

1. Slive( zrele, kisle) se lahko dobro sperejo in dajo v steklenico.Če želite, se lahko blanširana, če pa videz ni tako pomemben kot okus, lahko takoj položite.
2. Sadje nalijte z vrelo vodo in pustite, da stoji 25 minut, prej pokrita s pokrovom.
3. Po določenem času izpraznite vodo.
4. Pripravite sirup s sladkorjem.
5. Pločevinke nalijte s sirupom.
6. Roll Up.

Vitaminske slive in jabolka Kompot

Kompot iz domačih sliv in jabolk, ki rastejo na vrtu, bo pravi vitaminski koktajl in ga je enostavno pripraviti.

Sestavine( za eno tri-litrsko posodo): sladkor

• - 350 g;
• trdne slive - 0,5 kg;Voda
• - 2 l;
• majhna jabolka - 1 kg.

Koraki priprave:

1. Steklenico sterilizirajte.
2. Iz slive izberite kosti in razrežite jabolka na koščke, koža se ne sme rezati.
3. Posodo napolnite do polovice njegove višine.
4. V kozarec nalijte vrelo vodo, zaprite s pokrovom na vrhu in pustite stati 20 minut.
5. Izpraznite vodo in pripravite sirup na osnovi.
6. Surovo sadje zlijte s sirupom še enkrat, zvijte in zavijte.

Kompot iz slive in hruške

Za izdelavo vitaminskega kompota morate vzeti sveže slive, če pa jim dodate hruške, bo to samo povečalo količino vitaminov v kompotu. Hruška ima pozitiven učinek na mehur, ledvice in jetra in ima tudi protivnetni učinek.

Ohranjanje kompota za slive in hruške ima eno odtenek - preden v hrano vstavite hruško, ga morate malo zavreti.

sestavine( za 1-litrsko steklenico):

• granulirani sladkor - 200 g;Voda
• - 1 l;
• slive - 400 g;Trdne hruške
• - 1 kg;

Koraki priprave:

1. Očistite slive.
2. Pripravite sirup.
3. Hruške razrežemo na pol, izrežemo jedro in kuhamo pet minut v sladkornem sirupu.
4. Dajte sadje v stekleno posodo.
5. Pour sirup( vroč).
6. Sterilizirajte 15 minut.

Kompot slive z dodatkom rdečega vina in začimb

Sestavine: voda

• - 750 g;Vino
• - 0,75 l;Sladkor
• - 750 g;
• zrele slive - 3 kg;
• nageljnov - 2 stvari;
• Vanilija
• Cimet.

Pripravljalni koraki:

1. Slive so razdeljene na dve, odstranite kosti.
2. Postavite v kozarce( sterilizirane).
3. Pripravite sirup. In nenazadnje, sirupu dodajte vino in začimbe( po okusu).
4. Sadje nalijte v pločevinke s sladkornim vinom.
5. Sterilizirajte 10 minut.
6. Zavijte, obrnite, zavijte.

Domači kompot iz sliv za zimo bo razveselil novoletne počitnice in bo navdušil dom s svojim bogatim okusom in čudovito aromo. Vse dober tek!