Gojenje kislica, njegove koristne lastnosti in recept za hladno juho s fotografijo

- samo kislo travo, ki jo jemo od otroštva do starosti. Nežni mladi listi, ki smo jih vsi žvečili otroke, nismo se niti namrščili, ker ne vsebujejo veliko oksalne kisline.Še posebej je uporaben, dokler ni vroče poletje, saj bodo listi postali bolj grobi, bolj kisli. Starejši listi, bolj vsebujejo kisline.

Sorrel, ki je znan mnogim ljudem, je trajna rastlina iz ajdove družine. V starih knjigah je za to drugo ime - divje pese ali travniško jabolko. Domneva se, da je rojstni kraj kisline Evropa in Azija. Zdaj pa je razdeljena na skoraj vse celine. Vsebuje okoli dvesto vrst. Indijanci v Severni Ameriki so jih obravnavali za vse bolezni, ki so jih imele, celo za venerične, čeprav ni dokazov, ali so bile ozdravljene ali ne.

Spoznal sem informacije, da naši rojaki, ki živijo, na primer, v Angliji, ki so bili od otroštva navadili zeleni boršč, ne morejo kupiti kislice v nobeni trgovini. Tudi tajno prinašajo seme s svojih domačih krajev. Ta nezahtevna kultura rastejo v revnih angleških deželah.

Sedaj znana kot pozitivna, tako negativna lastnost kislica.

Od nekdaj se ta rastlina uporablja kot zdravilo. Diabetični sorrel bo pomagal okrepiti učinek insulina in ohraniti raven krvnega sladkorja na normalni ravni. Trpljenje zaradi bolezni srca in ožilja bo okrepilo krvne žile. Sorrel je bil uporabljen prej kot hemostatic agent( vsebuje vitamin K, ki spodbuja strjevanje krvi), kot razkužilo( rane so bili obdelani s sokom) in, seveda, kot vir vitaminov in hranil.

Sorrel za anemijo je zelo koristen, saj vsebuje veliko železa.

Naši predniki so zagotovo vedeli, da če jejo kaj narobe, morate žvečiti 2-3 liste kislice - bolje se počuti, ker vsebuje veliko vlaknin, ki odstranjujejo toksine.

Njegovi listi in stebla so sposobni kopičiti nitrate, tako da, če na travnikih zberete divji kisnik, poskusite to storiti stran od avtocest ali železnic.

Toda vrtnarji raje uporabljajo le svoje kislice, gojene na njihovi zemlji, še posebej, ker je ta kultura popolnoma nezahtevna.

↑ do vsebine D

Gojenje kislice

Sorrel dobro raste v delni senci, dobro prenaša zmrzal. Lahko ga posejate trikrat v eni sezoni. Spomladi, takoj, ko tla vam omogoča, da gredo v postelje, v juniju in pozno jeseni, tik pred zmrzaljo.

Zemljo izkopamo precej pred setvijo kislica, saj je trajni pridelek - v tem kraju bo moral rasti 3-4 leta. Pri kopanju naredimo pol vedro humusa, 1 žlico nitrophoske in 1 čajno žličko sečnine na kvadratni meter.

Ko sejate, ni treba, da bi zakopali sejane kisline, sicer ne morete čakati na žetev. Zato naredimo majhne žlebove, globoke približno 1 cm, pri čemer so seme rahlo posute z zemljo in rahlo zgoščene od zgoraj, lahko pa jih „žigosate“ s helikopterjem ali lopato.

Ločen kislinski čopič

Če sete pred zimo, lahko vrt pokrijemo s folijo, nato pa se sadike pojavijo veliko prej. Po nastanku poganjkov je zaželeno, da se redčenje, saj se običajno sorrel sejemo z neprekinjeno setev in ko setev zgosti, bodo listi majhni, bodo dosegli gor. Ko redčite, pustite eno rastlino iz druge na razdalji 5-7 cm.

Nega za kislino je preprosta. Vse, kar je potrebno za njegovo rast, je rodovitna zemlja, pravočasno zalivanje in odstranjevanje plevela med vrstami, tako da ne pridejo do nas na mizo skupaj z zelenimi listi.

sodež do vsebine D

Čigav kis je škodljiv

Za naše zdravje v lastnosti kisline obstaja nekaj negativnih točk - to je prisotnost oksalatov - soli, ki lahko prispevajo k nastajanju peska in ledvičnih kamnov. Mimogrede, če imate kakršne koli zdravstvene težave, strokovnjaki svetujejo, da ga uporabljajo samo sveže. Med toplotno obdelavo kislina izloča soli oksalne kisline, ki se odlaga v telesu. Torej, kot je navedeno zgoraj, tiste z bolnimi ledvicami ali bolečimi sklepi, je bolje, da ne uporabljate zelene juhe. Skrb bi morala biti tista, ki ima kršitev prebavnega trakta, na primer, povečana kislost želodca, razjeda želodca, gastritis.

V vsakem letnem času uporabite svežo kislino za hrano. Lahko celo posadite 2-3-letni grm v cvetlični lonček za zimo in ga položite na okensko polico - pustite, da raste v hiši do pomladi - kaj žvečiti. ..

↑ do vsebine D

juha

juha-kraj kisline

Holodnik kislice

Delež kislica, vode - z očesom. Vse je odvisno od števila eaters. Približno dva-tri srednja svežnja kisline za 1,5-2 litra vode.1 trdo kuhano jajce na porcijo( na 1 skledo juhe).To je, če kuhamo juho za tri, potem je treba tri jajca.

Potopite kislino v vrelo vodo

Listi kisreče je treba skrbno razvrstiti, odstraniti poškodovane ali nenamerno padle liste plevela, sprati pod mrzlo vodo in sprati s tal ali peska.

Liste lahko sekate, lahko pa celo vrelo vodo, če so majhne. Kuhajte nekaj minut, preden spremenite barvo kislice. Nato ohladite juho. Lahko ga shranite v hladilniku več dni.

Zdaj, ko se decoction sorrel ohladi na sobno temperaturo, ga bomo ponovno napolnili. Običajno kuham to juho tik pred serviranjem. Včasih bencinske črpalke ne postavljam v skupno posodo, temveč v posodo za vsakogar.

Zeleno čebulo in koper drobno narežemo. Dodajte zelenjavo v decoction sorrel. Zdrobite kuhana jajca, dodajte še enemu. juho začinite s kislo smetano, soljo po okusu in dobro premešajte.

Krompir v uniformi namesto kruha

Naša družina služi takšno kislo juho s hladno kuhanim krompirjem v uniformi. Namesto kruha, se namesto s krompirjem premeša juha. Zelo okusna lahka jed!

Bon appetit!

↑ na vsebino D

Sorrel za zimo

Za pridobitev 4-litrskih kozarcev s slepimi jeklenicami boste potrebovali 0,5 kg listov in 1,5-2 litra vode.

Listi kisreče so skrbno razvrščeni, odstranjeni poškodovani ali nenamerno spuščeni listi plevela, sprani s hladno vodo, da se umijejo s tal ali peska.

Listi se lahko razrežejo na kose 2-3 cm, ali pa, če so majhni, pustite cele. Liste kislica navlažite v vreli vodi, premešajte, pustite, da voda zavre in takoj odstranite iz toplote.

Zdaj moramo izlijemo nastalo vrelo mešanico v vnaprej pripravljene sterilne kozarce. Banke morajo biti dobro tople, tako da jih samo vreli kisar ne bo povzročil razpok. Piham jih v pečici pri 180 ° C 5-10 minut. Nato izklopite pečico. Tam se ohladijo na temperaturo 80-90 ° C.Temperaturo preverjam z mokrim prstom, kot železo.Če ne sikate, potem lahko nalijete.

Običajno nalijem v pol-litrske kozarce. To je bolj priročno. Eden lahko je dovolj za kuhanje 2 litrov juhe. Polnjene pločevinke pokrijemo s sterilnimi kovinskimi pokrovi in ​​jih navijemo.

Steklenice postavim z glavo navzdol v odejo, jih ovijte na vse strani in držite kozarce, dokler se ne ohladijo - običajno do jutra.

Tovrstni presledki so lepo shranjeni doma na medetaži.

In nekaj več informacij o koristnih lastnostih kislice. Listi vsebujejo več vrst kislin - jabolčno, citronsko, oksalno, provitamin A, vitamin B9( folna kislina), C, kalij, železo in druge elemente v sledovih. Ta kompozicija uniči spomladansko lakoto ne samo v vitaminih, ampak tudi. .. v ljubezni, ker poživlja in tonira celotno telo.