Lešniki - najboljše sorte, koristi, predelava, biološke lastnosti

Lešniki so kultivirane sorte divje leske ali lešnika. To je velik grm z močnim razvejanim koreninskim sistemom. Raste kot grm iz več trupov, ki oblikuje niz poganjkov, ki se širijo. Vžigalnik je dvočlena rastlina, oprašena z vetrom. Cveti zelo zgodaj, včasih konec januarja, masovni cvetenje pa se začne februarja in v začetku marca - pred cvetenjem listnih brstov. Plod lešnikov je oreh, prekrit s plyusom. Uporaben je zaradi visoke vsebnosti vitaminov, maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov. Ne le oreški so koristni, ampak lubje, listi, plusus.

AS k vsebini

Koristi lešnikov

Lešniki so okusni, zdravi in ​​hranljivi. Vsebujejo 65-73% maščobe( olje), 18-22% beljakovin, 2-5% ogljikovih hidratov( škrob in sladkor).Obstajajo vitamini A, B, C, D, E, mineralne soli. To povzroča visoko vsebnost kalorij kot živilski proizvod. Glede na kalorično vsebnost lešnikovega jedra presegajo svinjino za 1,5-krat, soja - 1,8-krat, pšenični kruh-3,5-krat, goveje meso-3,8-krat, piščančja jajca-4,5-krat, krompir-8,5-krat, jabolka- 15-krat. Za referenco: 350-400 g oreškov zadovolji dnevne prehranske potrebe odraslega.

Lešnikovo jedro vsebuje vseh dvajset aminokislin, iz katerih se tvorijo visoko kakovostne beljakovine. Ohranja svoj okus med shranjevanjem tudi v normalnih sobnih pogojih. Oreški se zlahka absorbirajo v naše telo, ne glede na to, kako so pripravljeni. Je neprekosljiv visokokakovosten izdelek.

V koreninah in sadežih lešnikov najdemo veliko vitamina C. Listi in korenine vsebujejo tanine.

V ljudski medicini se lešniki( lešnik) uporabljajo za urolitiazo, decoction of dried plyus - za drisko, lubje - za vročino, listi - kot antiseptik.

Oreh, mleto z vodo, se uporablja za hemoptizo, napenjanje, bronhitis, vročinska stanja.

Sesekljani oreh, pomešan z medom, se priporoča za anemijo, revmatizem.

Pri malariji se uporablja decoction lubja lešnikov, obrane spomladi.

Orehovo olje - antihelmintsko( iz ascarisa).

Za opekline so uporabili sesekljano sadje, mešano z jajčnim beljakom.

Uporabne so ne le matice. Lubje ima adstringentne, antidisenterične, antipiretične lastnosti. Infuzije skorje se uporabljajo za krčne žile, krčne razjede, za tumorje.

Listi lešnikov se uporabljajo za zdravljenje črevesnih bolezni, anemije, beriberija, rahitisa. Juha - s hipertrofijo prostate. Mazilo - za raka. Prašek iz suhega plyus ali decoction lupine in plyus - s kolitisom.

Čebelarji zgodaj spomladi pogosto nabirajo cvetni prah lešnikov ali lešnikov, da bi nahranili mlade čebele. Ta cvetni prah je zelo uporaben za ljudi: ti moški rastlinski spolni proizvodi vsebujejo veliko cinka, ki je del različnih encimov, ki pomagajo rešiti problem neplodnosti in povzročijo premikanje spermijev.

soda na vsebino D

Zdravilne lastnosti lešnikov

Tukaj je nekaj priljubljenih receptov.

↑ do vsebine D

Žveplo

Sveži listi lešnikov ali lešnik posušeni. Ena čajna žlička listov, zdrobljena do praškastega stanja, nalijemo s kozarcem belega vina, pustimo celo noč.Razdelite na tri dele, vzemite dnevno pred obroki za tri odmerke. Po dveh tednih prehaja zlatenica.

↑ do vsebine 1

Varikoza

• Lešnikovi listi se zbirajo v maju. Dve žlici listov zlijte 0,5 litra vrele vode, pustite 2 uri. Pijte pol skodelice 4-krat na dan pred obroki.
• Eno žlico sesekljane lubje lešnika vlijemo 0,5 litra vrele vode, kuhamo 10 minut, prelijemo. Pijte pol skodelice 4-krat na dan pred obroki.

soda na vsebino 54

Adenom

Lešnikovi listi, zbrani v juniju, da se posušijo v senci. Ena žlica zdrobljenih listov nalijte kozarec vrele vode. Na vodni kopeli segrevamo 15 minut. Pijte 1/3 skodelice na dan.

na vsebino ↑

Biološke značilnosti

Lešniki v februarju

To je relativno zimsko trdna rastlina. Mi, v Krasnodarskem ozemlju, nismo opazili zamrznitve lešnikovega lesa, čeprav je v ravničarskih regijah prišlo do poškodb zaradi zmrzali pri moških socvetjih. Pri razmnoževanju s semenami rastlina ne ohranja lastnosti matične rastline, pridelava s to metodo razmnoževanja pa poteka pozno.

Lešnik dobro uspeva na plodnih tleh, bogatih z vlago. To so lahko ravna območja ali pobočja. Južna pobočja niso zelo primerna za njeno gojenje, saj se v njej prebujajo preveč zgodaj - lahko se poškodujejo zaradi povratne zmrzali. Preveč navlažena, močvirna območja so zanj neugodna. Lešnik dobro raste na lahkih tleh.

Plod lešnikov je oreh, prekrit s slojem. Masovna žetev se zgodi konec avgusta in v začetku septembra. Kazalec fiziološke zrelosti ploda je porjavitev( porumenelost) ovoja - smreka in izguba posameznih oreškov.

Potreba po plodovih lešnikov je zelo visoka. Pridelek oreškov iz enega grma z visokim agrofonom je 5-12 kg, v deževnih( suhih) razmerah na obdelovalnih zemljiščih - 3-5 kg, na neproduktivnih - 2-3 kg.

Na moji dacha sem zbral vedro orehov iz enega grma v dobrem letu.

Sadje lešnik se začne s 3-5 let z vegetativnim razmnoževanjem, od 6-10 - z semenom. Največji pridelek je dosežen, ko doseže starost 12-35 let.

Lešnikov grm na leto tvori veliko število( do 100-150) ničelnih poganjkov bazalnega izvora. Da bi dosegli visok donos, je treba število bazalnih vej( debla) vzdrževati na ravni 8-10, vendar ne več kot 12 kosov v grmu.

Trajnost grma zaradi intenzivne tvorbe korenin je praktično neomejena. Na splošno je lešnik nesmrten. Skoraj življenje bush je 150-180 let, brez pomlajevanja debla - 60-80 let.

Tako lahko grmovnica lešnikov živi dolgo časa na enem mestu. Toda zemlja se postopoma izčrpava, zemlja se stisne: bolezni, škodljivci se kopičijo;zmanjšana regeneracijska sposobnost rastlin( sposobnost oblikovanja novih ničelnih poganjkov).Zmanjšanje pridelka, sušenje vej okostja se začne pri starosti 20-25 let, z namakanjem pa 5 do 10 let kasneje. V prvem primeru se bo pomladitev grma začela pri 20, v drugem pa pri 30 letih. Pri pomlajevanju bazalne veje( debla) zamenjajte izmenično, saj se izsušijo in naraščajo namesto poganjkov.

Znanstveniki so veliko eksperimentirali, da bi povečali pridelek lešnikov. Odločitev ni prišla takoj. Začeli so saditi sadike v 1-2 m zapored. Nato so ostale le tiste rastline, ki so se naravno upogibale navzdol v vejo. Ostale rastline so bile odrezane. Bočne veje opuščenih sadik niso bile odstranjene, zato se je njihova krona začela na višini 50 cm od tal. Produktivnost se je dramatično povečala na 40 kg / ha.

Verjetno mnogi izkušeni vrtnarji, ki se že dolgo ukvarjajo z vrtnarjenjem, vedo, da če se veja, ki se dvigne navzgor, nagne na tleh z vrvjo ali pa se z njene strani obesi opeka, se pridelek dramatično poveča.

↑ z vsebino D

Sorte lešnikov

Znano je, da je sorta tista, ki določa stopnjo produktivnosti nasadov, kakovost izdelkov. Moral bi biti dobro prilagojen lokalnim tlem in podnebnim razmeram. Naslednje se štejejo za najboljše sorte lešnikov v južni Rusiji.

soda na vsebino

razred “Adygeisky-1”

Plodovi - povprečna teža - 2,1 g, široka, okrogla, zbrana v 3-4, manj pogosto v 5-8 kosih. Priporočljivo je za gojenje na kmetu, osebne parcele. Sorta je odporna na zimo, odporna proti suši, plodna. Visok okus po lešnikih. Srednje odporna na škodljivce, ni dovolj odporna na bakteriozo. Na obali Črnega morja daje od 5 do 10 kg oreškov iz enega grma. Začne plod 6. in 7. leta po sajenju. Plodovi zorijo konec avgusta - v začetku septembra.

↑ do vsebine ↑

sorta Ata-Baba

Sorta, srednje odporna.Žetev daje letno. Sadje dobro. Nuts imajo odlično predstavitev. Začne plod 4 leta. Povprečni pridelek 9,5 q / ha. Univerzalni namen. Snažan lešnik z okroglo, rahlo sploščeno krono. Plodovi, ki tehtajo 2,5-3,0 g, zaokroženi, rahlo podolgovati. Lupina je srednje debele, svetlo rjave barve s temnimi črtami. Obloga je veliko daljša od matice. Odporen na velike škodljivce, bolezni( razen bakterioze).Grm je zelo visok, z zaokroženo, rahlo razširjeno krono.

↑ na vsebino D

Sorta "Kavkaz"

Izbor sorte All-Russian Research Institute for Floriculture and Subtropical Crops. Plodovi so veliki, tehtajo 2,5 g. Posebnost: dobra ločljivost matice od plyusa. Je dober sortni opraševalec. Zasluži testiranje na vseh območjih gojenja lešnikov. Rok uporabnosti sadja v normalnih sobnih pogojih do dveh let.

soda na vsebino ↑

Kuban sorta

Zimsko odporna sorta z visokim izkoristkom. Plodovi so okrogli, rahlo sploščeni, rahlo rebrasti. Lupina je srednje, gosta, gladka, rahlo grbinasta, briljantna, s komaj opaznim cvetenjem. Plodovi lešnikov so zelo veliki, povprečna teža je 3,5 g. Obetavna je za gojenje v Krasnodarskem ozemlju. Produktivnost - 8-9 kg iz enega grma( obala Črnega morja).Primerno za mehanizirano žetev.

↑ z vsebino D

Sorta "Louise"

Obetavna za gojenje v Kubanu. Razlikuje se v povečani odpornosti na nizke temperature, redno, dobro fructifies( 7-10 kg od grma).Daje oreščkom visoko surovino, okusite zasluge.

soda na vsebino D

Sorta “Panahessky”

Povprečno zorenje. Plodovi so velike ali srednje velikosti( 2,2 g), zaobljene podolgovate oblike. Zavijte dlje kot oreh, cele, včasih razrezane na eni strani. Lešniki, odporni na mraz, relativno odporni na škodljivce in bolezni. Stopnja se priporoča za gojenje na osebnih ali kmetijskih območjih.

↑ vsebina ↑

Predsednikova sorta

Razpoznavne značilnosti: velike plodove, sočasno zorenje sadja, plusus se enostavno loči od semenskega plena, kar omogoča mehanizacijo postopka zbiranja oreškov. Najbolje uspeva na obali Črnega morja.

soda na vsebino D

Sorta "Rome"

Plodovi so veliki, mase 3,2 -3,5 g, enodimenzionalni, ravne, okrogle, lepih videzov. Ima velik potencial za letno, obilno plodovitost, ki je rahlo prizadeta s pepelasto plesnijo, kostnicami, zmerno odpornimi proti bakteriozi. Slabosti sorte vključujejo slabo zimsko trdnost, nizko odpornost na trto plodov. Na mednarodnih razstavah je bil dvakrat nagrajen z zlato medaljo.

soda na vsebino D

Sorta ‚Čerkaški '

Zanj je značilna relativna odpornost na škodljivce in bolezni. Relativno zimsko-odporna, odporna na sušo. Univerzalni namen. Plod lešnika, težak 1,6 g, široko ovalen, rahlo sploščen, koničast. Lupina je tanka, rjava, z rahlim vzdolžnim trakom. Glavna industrijska sorta na obali Črnega morja. Dobro uveljavljen med ljubiteljskimi vrtnarji.

soda z vsebino D

Obdelava lešnikov

Orehi se poberejo, ko se začnejo razpadati. Očiščeni so iz plyusa, shranjeni v tesnih vrečkah, prav tako pa se posuši tudi

Plyusu. Od zelenega mladega plyusa lahko naredite marmelado, to je s prijetno kislostjo, sirupi, ki pomagajo pri zdravljenju skorbuta, rahljanju dlesni, slabi cirkulaciji, s povečanim pritiskom.

Lešnikovi oreški se uporabljajo surovi, posušeni ali opečeni. Od njih je možno izdelati matico .V ta namen se očistijo sveža jedra, drobijo, čez noč namočijo v vodi, zmeljejo v malto. Dobljeno maso razredčimo z devetkratno količino vode, vztrajamo 4 ure in občasno mešamo. Nato zavremo, filtriramo ali odcedimo tekoči del, dodamo po okusu sol, sladkor. Nut mleko, mimogrede, kislo, daje najbolj slasten jogurt.

Za pridobitev olja se zdrobijo lešnikova jedrca , rahlo razredčimo z vodo, segrejemo. Ogrevano maso zavijemo v kos čiste krpe, ki jo postavimo pod vijačno stiskalnico, pod katero postavimo posodo za zbiranje olja. Ni slabša po kakovosti mandljev, ki se uporablja v parfumeriji, izdelavi peciva, pri izdelavi visokokakovostnih umetniških barv. Orehovo olje ima svetlo rumeno barvo, prijeten vonj in se dobro absorbira v človeško telo. Testo z dodatkom arašidovega masla se dobro dvigne, končni izdelki pa se še dolgo ne strdi.

Lešnikova jedrca se pogosto uporabljajo za pripravo zelenjavnih krem, mleka in drugih izdelkov. Za pripravo kremo orehov se jedra olupijo, zmeljejo, zdrobijo in zmeljejo, pri čemer se postopoma dodaja voda v majhnih količinah. Doughy maso razredčimo s toplo vodo, stepamo do homogene mase, ki spominja na okus kreme. Skladiščite lešnikovo kremo v hladilniku. Nut krema se uporablja v svoji naravni obliki, so pripravljeni iz njih zelo okusna, hranilna krema za pecivo, kolački, pecivo.

Mladi listi lešnika se zaužijejo za pripravo zelja, juh in kot nadomestek za čaj.

Oreh kalorij je veliko večji kot fižol, soja, rozine, fige, mleko, krompir. Lešniki se pogosto uporabljajo v proizvodnji slaščic. Orehi in jedrca so pripravljeni za preliv za sladkarije in druge slaščice. Oljno pogačo, ki ostane po ločevanju olja, predelamo za halva, čokolado, vaflje.

↑ vsebine es Recepti

In na koncu več receptov.

soda na vsebino 66

Nut krema za torto

Beat jajca in sladkor, dokler se ne zgosti v ponev v vodni kopeli, nato ohladimo, dodamo maslo, oranžno kremo,

.smetana - 150 g;Sladkor

- 150 g;

orehova krema - 100 g

soda na vsebino D

Nut pijača

Namočena, sesekljana oreščka, 4 ure prekrita z vodo ali mlekom, nato seva. Infuzija pustite, da zavre, dodamo sol po okusu, sladkor.

Sestavine:

• Lešnik - 200 g;Mleko ali voda
• - 1 liter;Sladkor
• , sol - po okusu.

↑ vsebine D

Orehova kava

Pečen lešnik, zmeljemo z mlinom za kavo ali stupo, dodamo mleto črno kavo. Ena čajna žlička zmesi skuhamo 200 ml vrele vode, zavremo, pustimo stati in pivo. Dodajte sladkor po okusu.

↑ do vsebine ↑

čaj iz oreškov

Zaženite eno čajno žličko posušenih listov lešnika ali lešnika z 200 ml vrele vode. Vztrajati 15-20 minut Sladkor - po okusu.