Koristi in škodo ostrigarskih gob za ljudi

V naravnih pogojih te okusne, zdrave gobe rastejo na drevesih, štorih, padlih drevesih. Da bi gojili ostrige doma, gobarji uporabljajo bloke s substratom rastlinskega izvora. Razvija se enako hitro, se zdi, da micelij visi z mesta njegove rasti, kar je neposredno označeno z imenom same glive. Koristi in škodo, ki jo povzročajo gobe ostrig, so dejavnik, na katerega morate biti pozorni, saj je z vsemi svojimi pozitivnimi značilnostmi ta goba težek produkt za prebavila.

Kapice ostrig gob so lahko različnih odtenkov: rožnate, rjave, bele, sive, rumene. So zelo krhke, zato je pridelava, prevoz žetve potrebna natančnost in pozornost. Barva glive, njena velikost je neposredno odvisna od mesta rasti, sorte. Za hrano se uporabljajo predvsem kape, saj so noge trdnejše, vendar se uporabljajo tudi pri izdelavi, na primer, gobastega nadeva za pite.

Malo zmedeno od teme. Ljudje se pogosto sprašujejo, kako reči ali pisati pravilno - »ostriga« ali »ostriga«, beseda »ostriga« ima različne primere, nagiba se na kakršenkoli način. Ko že govorimo o naslovu: pravilen črkovanje, izgovorjava je točno znak, s črko ".".Skupna definicija "ostrižne gobe" je tako trdno uporabljena pogovorna raba našega post-sovjetskega prostora, da se danes nihče ne osredotoča na različne črke, zato so gobe ostrige in ostrige enake, enako označevanje gob te sorte.

No, zdaj o koristih ostrigarskih gob.

Ima veliko več prednosti kot ti ti minusi. Pri tem bomo poskušali podrobneje izpostaviti vse njegove lastnosti.

na vsebino ↑

Gobe ostrig - koristi za telo

Zaradi visoke vsebnosti polisaharidov iz gobe ostrig je zelo močan izdelek proti raku. Imunomodulacijske lastnosti te glive imajo škodljiv učinek na razvoj malignih ali benignih novotvorb. Prav tako je koristno, tudi priporočljivo, da uporabite ostriga gobe po kemoterapiji postopki, izpostavljenost sevanju - pomaga odpraviti toksine iz človeškega telesa. Danes je na podlagi gob ostrige razvila številna zdravila, ki zavirajo rakave celice.

Prednosti gobe ostrig za ljudi so naslednje: vsebujejo skoraj vse vitamine B, nikotinsko kislino( vitamin PP), vitamine C, E, železo in jod. Prisotnost lahko prebavljivih beljakovin, esencialnih aminokislin( triptofan, treonin, fenilalanin, levcin, izolevcin), minerali, mononezasičene maščobe povzroča koristi za človeško telo. Tudi te gobe vsebujejo kalij, kalcij, kobalt, baker, železo, fosfor, cink, selen - minerale, potrebne za normalno delovanje vseh vitalnih funkcij osebe.

Od koristi gobe v ostrigah do telesa je resnično širok:

• supresija manifestacij hipotenzije in hipertenzije;
• profilaksa razjede prebavil;
  povečala odpornost, odpornost proti virusom;
• škodljiv učinek na E. coli;
• zmanjšanje glukoze v krvi( pri sladkorni bolezni);
• inhibicija ateroskleroze;Profilaksa kolecistitisa
• ;Izločanje holesterola iz
• ;
• čiščenje telesa parazitov( zlasti z drugimi antihilminskimi pripravki);
• pri presnovnih motnjah;
• vzdržuje normalno delovanje srčnožilnega sistema.

Oyster je bogata s hitinom, manitolom( sestavine vlaken), visoka vsebnost beljakovin v sestavi sadnega telesa gliv pa je izenačena z vrednostjo mesa in mlečnih izdelkov. Nizka vsebnost maščob, visok odstotek ogljikovih hidratov naredi ostrigarico odličen dietni izdelek.

Odvisno od razreda se njegova kalorična vrednost giblje med 38 in 43 kcal na 100 g izdelka( svežega).Za tiste, ki redno uporabljajo gobe ostrig, bodo koristi izražene tudi v dolgotrajnem občutku polnosti. To gobo prebavljamo precej dolgo časa, kar daje velik vpliv na apetit. Občutek sitosti v daljšem časovnem obdobju je velik plus za tiste, ki želijo izgubiti telesno težo.

soda na vsebino D

Gobe ostrig - škodljivo

S svojim visokim okusom, zdravilnimi lastnostmi lahko uporaba ostrigarskih gob še vedno povzroča škodo. Najpogosteje gre za individualno nestrpnost gliv s strani telesa, alergijsko reakcijo nanje. Uporaba te glivice v velikih količinah povzroči občutek teže v želodcu, lahko povzroči drisko, napenjanje.

Zaradi težkega procesa prebave morajo ostrige skrbno vzeti starejši otroci. Iz istega razloga ga ne uporabljajte prepogosto, dvakrat tedensko bo dovolj za uživanje ostrigarjev brez škode.

Ne smemo pozabiti, da je pečurka gob, ki vsebuje hitin, ki ga telo ne prebavi, zato mora biti njegova toplotna obdelava visoke kakovosti. Toplotna obdelava ostrig je pred polaganjem zelo zaželena pred dekapiranjem. Omeniti je treba tudi zdravila na osnovi te glivice( tinkture, praški, ekstrakti) - ne vsebujejo več hitina, zato je spekter njihove uporabe precej širši.

Če oseba trpi zaradi bolezni jeter ali ledvic, prebavnih motenj, resnih motenj trebušne slinavke, je treba omejiti ali zapustiti gobe ostrig.

содерж k vsebini D

Kako kuhati ostrige?

Spretno kuhana ostrigarska goba ni manjvredna po okusu kot gozdni partnerji - jurčki, jurčki, beli. Ta goba je preprosto univerzalna: to so dušene, ocvrte, soljene, kuhane juhe, kisle, dodane omakam in solatam. Ostrižna goba odlično poudari individualni okus mesa v kombinaciji z divjačino ali perutnino.

Opozoriti je treba, da ostrigarica ni nagnjena k dolgotrajnemu skladiščenju, vendar se hitro pripravi, ni je treba očistiti, tako kot večina gob. Kot je navedeno zgoraj, je treba pred kuhanjem ostrigarskih gob obdelati s toplotno obdelavo.

Pokrovček se uporablja za hrano. Noge - manj pogosto, ker so bolj toge, vlaknate.Če se odločite za uporabo nog v hrani, bodo morali pred kuhanjem dobro zmleti. Priporočljivo je, da kape narežemo na trakove srednje dolžine ali širine, ročno trgamo na majhne koščke.

Če ostrigarica ni samostojna jed, ampak je del recepta, jo je treba dodati skoraj na koncu kuhanja.

Če je goba kuhana, jo položite v že vrelo slano vodo, narezano. Postopek kuhanja traja približno 15-20 minut. Pred kuhanjem ni potrebno kuhanje.Če so gobe kisle, potem jih kuhamo z začinjenimi začimbami, kisom vsaj 25 minut.

Kot vsaka goba, ostrigarsko gobo ljubi čebulno podjetje, 8-10 minut pečejo na maslu ali rastlinskem olju. Za pripravo solat ali prigrizkov so gobe predgorele, kuhane ali ekstrahirane iz marinade, dodane drugim sestavinam. Gobice ostrige se harmonično zlijejo s tradicionalnimi jedmi, vredno se manifestirajo v kompleksnih eksotičnih receptih.

Obstaja mnenje, da ostrižna goba ni kombinirana z ribami.

soda na vsebino D

Oyster gobe v testu - recept

Te okusne "odrezki" iz ostrig gob so pripravljeni takole: iz "kupa" previdno odrežite največje kape. Temeljito umijte. Previdno odstranite z lesenim kladivom, kot da bi jih izravnali.

Pomembno: udarite s strani plošč.

Sol.

Pripravite testo. Vzel sem 2 jajci, 2 mizi.žlice naribanega trdega sira, 1 žlica.žlička krema, 2 mizi.žlice moke, sol. Premagajte testo.

Previdno potopite kapice ostriga v testo, položite na predgreto posodo z rastlinskim oljem, popražite na majhnem ognju 10 minut, nato povečajte ogrevanje, kuhajte do temnega.

Kupljene ali ročno gojene ostrige ne bodo zmletih s črvi ali polži. Morda ne bo imela tako aromo kot njeni gozdni kolegi, vendar bo zagotovo čistejša, varnejša. Pred žetvijo in uporabo je treba upoštevati koristi in škodo ostrigarskih gob, saj sta zdravje in dobro počutje za človeka najpomembnejša.