Kako shraniti česen za zimo - različne načine in trike

Kako uganiti čas kopanja? O tem bomo pozvani s česnovimi glavami cvetov na puščice, v katerih zorejo žarnice. Pravzaprav je treba puščice česna odlomiti takoj, ko dosežejo dolžino 10-12 cm, vendar vedno puščam nekaj puščic, da ne bi zamudil časa nabiranja. Izgled puščic nam bo povedal, ali je česen zrel ali ne.

Če je puščica zvita, upognjena in glava gleda navzdol - česen ni zrel, če pa je puščica poravnana, glava izgleda navpično navzgor - česen je pripravljen za žetev.

Obstaja še en znak zorenja.Če se pokrov na glavi puščice razpoči, lahko začnete s čiščenjem.

Priprava za shranjevanje

Pri kopanju česna običajno uporabljam kopanje vilic namesto lopate, zato je lažje kopati cele in ne narezane čebule.

V nobenem primeru ne poskušajte pobrati tal iz izkopanih žarnic, jih udariti na vilice, lopate ali celo na tla.Česen zelenjava. Najmanjša mikrotrauma lahko povzroči, da okužba prodre v notranjost. Takšen česen bo slabo shranjen. In lepljivo zemljo lahko z lahkoto odstranimo iz glav skupaj z zunanjo suho lestvico, ko se suši.

Debele brade korenin ne smete takoj odtrgati iz na novo izkopanih žarnic. Naj se najprej posušijo. Odrežite in bolje odrežite s škarjami že suhe korenine česna. Enako velja za steblo. Rez mora biti le, če je popolnoma suh. Ko obrežete, panj iz stebla, pustite vsaj 3-5 cm, da se pri obrezovanju ne dotaknete konic zob.

Dobro posušene glave česna se lahko zložijo v košare, plastične škatle za zelenjavo, kartonske škatle, ne pa v plastične vrečke, kjer se bodo zadušile, se bodo hitreje poslabšale.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje in ohranjanje česna.

Shranjevanje česna v kleti

Najlažje in najbolj zanesljivo je, da v klet položite plastično škatlo za shranjevanje zelenjave s popolnoma posušenim česnom. Tam se bo nadaljeval dobro do pomladi. Toda samo pod enim pogojem - če imate suho klet, katere temperatura v zimskem času ne presega + 5ºS.Na primer, ne morem se pohvaliti z udobnimi pogoji za česen v moji kleti - vlažnost pozimi je običajno visoka, česen začne rasti pred časom. Zato ta način shranjevanja ni zame, ampak to sploh ne pomeni, da ga tudi vi zavračate. Nadaljujte z vašimi pogoji.

Zamrzovanje česna za zimo

Spoznal sem, da ga je mogoče ohraniti ne tako dolgo nazaj. Kaj potrebujemo za to, razen česna? Vnaprej moramo pripraviti vsak kalup za led in mlin za meso.

Očistite zobe iz lupine. Običajno uporabljam tudi zobe z manjšimi poškodbami, ki se dolgo ne shranjujejo. Meščan drobnjak - dobimo kašo s česnom. Ko se česen, ki je namenjen za takšno skladiščenje, zmelje, damo kašo v žličko v celice ledenih pogačic. Masa česna hitro zamrzne, dobite kocke s česnom, ki jih pretresem v običajno plastično vrečko, ki je shranjena v zamrzovalniku. Običajno za mojo zelo majhno družino mi je dovolj, da zamrznem 3-4 kalupe za zimo. To je vse.

Zamrznjeni česen je zelo dobro shranjen. Ko jo potrebujem za kuhanje katere koli jedi, kot je začinjena solata sladkorne pese s česnom, vzamem iz zamrzovalnika zamrznjeno maso mase česna, ki se mimogrede hitro odmrzne.

Zamrznjeni česen po ohlajevanju ohranja svoje koristne lastnosti, okus in aromo. Lahko ga obdržite zamrznjeno 1-2 leti - okus se ne spremeni.

Shranjevanje česna v rastlinskem olju

Pogosto se zgodi, da ne moremo vzgojiti zdravega česna.Škodljivci so bili poškodovani, pojavili so se nekateri madeži na zobih. Kaj storiti? V normalnih pogojih se takšni zobje ne shranjujejo. Jejte, če jih je veliko, hitro, tudi, ne bo delovalo. Lahko uporabite ta česen za zamrzovanje, kot je opisano zgoraj, in lahko olupite olupke, odrežete zobe pred poškodbami v sterilne kozarce in zlijte rastlinsko olje. Posodo zaprite s plastično kapico z majhnimi luknjami. Shranjujte v hladilniku. Dolgo časa tak česen ne bo shranjen - največ dva meseca.Še vedno pa je bolje, kot da ga zavržemo. Zato je treba česen v olju uporabiti za hrano čim prej. Za pripravo različnih jedi in olja, ki pridobi prijetno aromo česna, se lahko uporabijo ne samo zobje.

Življenjski triki za ohranitev česna

• Korenine praženja - česen bo bolje shranjen, če boste rezane korenine spali z vžigalnikom ali vžigalnikom, preden ga shranite. Seveda je proces gorenja dolg, vendar večkrat podaljšuje rok uporabnosti. Mimogrede, taka česen, če je zdrav, brez poškodb, je dobro hranijo doma v stanovanju - na primer, na balkonskih vratih v kartonski škatli
• "Pečatenje" korenine ali celo glavo s svečo - lahko "pečat" rezano korenine na glavi s stopljeno \ tparafina ali stearina iz sveče. In lahko potopite celo glavo v staljeni parafin.
• Shranjevanje česna z moko ali soljo - dobro posušene glave česna se vstavijo v steklene kozarce in prekrijejo z moko ali soljo, občasno se stresajo, da se polnilo z vsemi prazninami. Posodo zapremo s pokrovom in očistimo tam, kjer je hladno, na primer v kleti.
• Česen je dobro shranjen v običajni kartonski škatli s presejanim lesnim pepelom ali žagovino.
• Sušene glave česna lahko pakirate v papirnato ali tkanino v vrečki in jih posipate s suho čebulo.
• In še en star način shranjevanja - v skladišču ali mreži.

  Zapiranje korenin česna z parafinom