članka:
malo ljudi ve, ampak iz preprostih divjih rastlin lahko flavorfulregratsko vino. Izkušeni vinarji so navdušeni nad kuhanjem. Pijača je znana po svoji dišeči aromi in zlati barvi. Veliko ljudi ga imenuje sončno vino. Preprosti recepti vam pomagajo pri pripravi pijače z nizko vsebnostjo alkohola, ki je res okusna.
Zdravilne lastnosti in koristni nasveti
Vino iz regratov se pripravlja poleti in se uporablja ne le na prazničnih praznikih, ampak tudi v medicinske namene. Rastlina vsebuje vitamine skupine A, magnezij, kalij in kalcij. Ugodno vpliva na živčni sistem in pomaga pri spopadanju z nespečnostjo. Pomaga piti in kašljati, za to se vzame na tla po kozarcu enkrat na dan.
Zdravilne lastnosti vina so odvisne od dodatnih sestavin, ki sestavljajo sestavo. Poleg regratov lahko dodate zelišča, sadje in med. Te sestavine zagotavljajo pijači koristne vitamine.
Pred uporabo je treba zagotoviti, da na sestavine ni alergijskih reakcij. Otroci ne morejo piti pijače!
Nekaj koristnih nasvetov, ki bodo vino naredili bolj okusno:
- Za pripravo morate uporabiti cvetne liste rastline. Cele socvetje so dovoljene v klasičnem receptu, toda ko jih dodate, bo okus pijače povod.
- Stebla in listi regratov se ne dodajajo vinu. Ta del rastline vsebuje veliko soka in ima grenak okus.
- Najboljši čas za zbiranje cvetja je konec maja in začetek poletja. V suhih dneh se rastline uničijo in vsebujejo manj vitaminov.
- Po dnevu morate zbirati regrate, ko so cvetovi čim bolj odprti. Zjutraj in zvečer se rože zaprejo, ni priporočljivo, da jih uporabite v tej obliki za pripravo vina.
- Po dežju ne zbirajte rastlin. Mokri cvetovi izgubijo obliko in hitro padajo.
- Za uporabo potrebujete zrele regrate, ki so lahko ločeni venčki. Preveč mladi cvetovi se ne prilegajo, bodo grenki v končni pijači.
- Sladkor v receptih lahko popolnoma nadomestimo z medom. Iz tega vina bo še bolj zdravo in okusnejše.
- Fermentacija vina je dovoljena namesto rozin. Ta metoda je manj naravna, vendar bolj učinkovita.
Klasični recept
Obstaja veliko receptov za pridelavo vina iz regratov. Klasična je preprosta in ne potrebuje veliko časa za pripravo. Posebnost take pijače je sladko-trpk okus in svetlo nasičena aroma.
Za kuhanje potrebujete najmanj sestavin:
- Cvetovi kamilice - približno en kilogram;Voda
- - 1,5 l;Sladkor
- - 1 kg;Rozine
- - 15 gramov.
Za uporabo potrebujete neoprane rozine. To je potrebno za naravno fermentacijo pijače.
Koraki:
- Najprej morate pripraviti obrat. Da bi to naredili, so rože oprane in prešle skozi mlin za meso. Namesto tega lahko uporabite mešalnik.
- Zdrobljen regrat postavite v globoko posodo. Bolje je, če je steklo.
- Nastalo brozgo se napolni s polovico sladkorja in pusti, da se infundira dva dni. Po tem času bo obrat dal sok.
- Cvetovi morajo stiskati z žlico. Na praznem mestu dodajte preostali sladkor.
- Vlijte 500 ml vode in dobro premešajte. Vztrajati drug dan.
- Mešanico seva skozi sito. Sladki cvetni sok razredčite s preostalo vodo, dodajte rozine in nalijte v banke.
- Nastavite vodno tesnilo in pustite, da fermentira.
- Pred uporabo seva.
Fermentacija traja v povprečju približno dva meseca, nato je vino pripravljeno za uporabo. Vendar pa izkušeni vinarji svetujejo vztrajanje vina vsaj tri mesece. Po njihovem mnenju je okus pijače bolje razkrit. Skladiščeno vino iz regatov tri leta.
Obvezno:
- regrat - en litrski lonček;Voda
- - 3 l;Rozine
- - eno steklo;Sladkor
- - 600 gramov;Medu
- - 500 gramov;
- 2 veliki limoni. Koraki
:
- V tem receptu ne boste potrebovali samega cvetja, temveč njegove cvetne liste. Predhodno jih odrežemo in speremo pod tekočo vodo s sitom.
- Nato morate rastlino dodati v lonec in naliti liter vode.
- Mešanico segrejemo do vrenja, nato pustimo, da opeka na majhnem ognju pol ure.
- juho seva in prelije v globoko posodo.
- Dodajte sladkor, med, rozine in limonin sok.
- Prelijte dva litra vrele vode. Dobro premešajte.
- Steklenica in namestite lovilec vode.
Po tem se pijača potegne več mesecev. Potem je priporočljivo, da vino napolnimo, ustekleničimo in pustimo v temnem prostoru. Pijača je pripravljena za jesti, vendar bo v nekaj mesecih res okusna. Rok uporabnosti ne sme biti daljši od treh let.
Recept za izdelavo vina iz regratov z meto in balzamom
Vino z dodatkom teh zelišč ni le okusno, ampak tudi uporabno. Pijača ima sproščujoč učinek in pomirja živčni sistem.
Za izdelavo potrebujete: regrat, melise in metine lističe - v enakih količinah 300 gramov;Voda
Boljša uporaba sveže metine in melise. Uporaba suhih zelišč je dovoljena, vendar bo pijača postala manj dišeča.
Koraki:
- Z uporabo sita izperite cvetove cvetnih listov.
- V posodo nalijte vodo, dodajte regrat in zelišča.
- Kuhamo nekaj minut, nato še 4 minute kuhamo pri nizki temperaturi.
- Dodajte pol kilograma sladkorja, dobro premešajte in pustite na ogenj še nekaj minut.
- Po tem segrejte juho, dodajte še preostali sladkor in rozine. Mešajte.
- Vino je pripravljeno za infuzijo. Po fermentaciji ga je treba pred uporabo izsušiti.
Vino pijačo z dodatkom melise in meto je treba potegniti vsaj pet mesecev. Tako zelišča bolje razkrijejo svoje lastnosti. Končno vino v zaprti obliki lahko hranimo največ tri leta.
Vino z regratami in pomarančami
Vino je res sončno. Dandelions v kombinaciji z pomarančami dajejo končnemu pijačo sočen okus in bogato svetlo barvo. To je vredno poskušati kuhati enkrat in bo postal eden od vaših priljubljenih.
Obvezno:
- latice regratov - 1,5 kg;Voda
- - 4 l;Sladkor
- - 1 kg;Rozine
- - pol skodelice;
- štiri velike pomaranče.
Koraki:
- Rastlin vlijemo v liter vrele vode, dodamo oranžno polt. Vztrajajte dan.
- Bujon napnite, položite na peč in zavrite.
- Odstranite iz toplote in dodajte sladkor. Mora se popolnoma raztopiti.
- V prihodnje vino zlijte v sveže iztisnjene sokove pomaranč, dodajte neoprane rozine.
- Nalijte v pločevinke in nastavite vodno tesnilo.
- Pustite, da fermentira v temnem prostoru.
- Pred uporabo seva.
Zaradi vsebnosti več citrusov lahko to vino shranjujete do dve leti. Potrebno je vztrajati pri tem vsaj dva meseca.
Recepti za izdelavo vina iz regratov niso zapleteni, vsakdo jih lahko obvlada. Na voljo so vse potrebne sestavine, posebna orodja niso potrebna.Če pijačo pripravite v skladu s tehnologijo in jo vztrajate, bo to okusno, peneče in dišeče.
