Vsebina prispevka:
arašidova halva je ena najbolj znanih orientalskih dobrot, čeprav je v zadnjem času proizvedena in porabljena v skoraj vsaki državi na svetu. Toda ali je kakšna korist od te sladice in ali jo je mogoče kuhati doma?
Koristi in škoda za zdravje zaradi uživanja halve
Koristi in škodo arašidovega halvah so preučevali že vrsto let. Desert iz arašidov in sladkorja pomaga hitro dobiti dovolj. Toda ali lahko pogosto uporabljamo to orientalsko sladkost?
Koristi halve so določene z glavno sestavino, v tem primeru arašidi. Dodatne sestavine( voda in sladkor) vplivajo na telo v manjši meri. Vzhodna sladkost je bogata z vitamini D, B2, B6, PP, ki izboljšujejo možgansko aktivnost in krepijo srčno-žilni sistem. Prav tako ima arašidova halva odlično aminokislinsko sestavo. Oreh in sladkorna pasta vsebuje 30% polinenasičenih maščobnih kislin( oleinska, linolna, linolenska).Halva vsebuje veliko vlaknin, ki bodo pomagale pri organizaciji dela prebavnega trakta. Zaradi velike količine folne kisline v sestavi je priporočljiva uporaba arašidove halve pri ženskah v zgodnji nosečnosti.
arašidovo olje se uporablja za proizvodnjo sladkarij v industrijskem merilu. Suspenzijo pogosto predpisujejo zdravniki za preprečevanje raka.
Na žalost se okusna sladica ne sme zaužiti v velikih količinah. S posebno pozornostjo je treba upoštevati vzhodne sladkarije: diabetiki
- ;Alergiki, ki trpijo zaradi
- ;
- ljudje, ki trpijo zaradi debelosti.
Tudi če oseba nima alergije na arašide, ne morete brezbrižno uživati na halvah. Sladkor je druga glavna sestavina sladice, kar pomeni, da bo veliko “praznih” kalorij vstopilo v telo. Peanut halva, ki kalorije do 600 kalorij na 100 gramov, ni primerna za tiste, ki sledijo dieti.
Brez škode na sliki, lahko jedo le 10-15 gramov zdravljenja na dan.
Značilnosti arašidove halve z dodatkom sezamove paste
Seveda se je zelo težko omejiti na dvajset gramov sladico. Zato je bolje uporabiti halva enkrat na teden, vendar v večjih deležih. Najboljša možnost bi bila poslastica iz dokazanih izdelkov doma. Ampak, če to ni mogoče, potem bi morali dobiti naravno trgovino sladico. Tahini-arašidova halva vsebuje skoraj 5-krat več kalcija v sestavi kot običajna pasta. Torej, ta hranljiva sladica se lahko da otrokom v obdobju aktivne rasti. Sezam je tudi bogat z bakrom, manganom, fosforjem in je dober vir železa in cinka. Ne skrbite, da se bodo sezamova semena med vašimi zobmi zataknila, saj se za pripravo halve v industrijskih pogojih uporablja posebna »tahini« pasta. 
Postopek priprave tahini-arašidove halve se začne s kuhanjem testenin. Prvič, sezam prehaja skozi sito, da se ločijo vsi tuji predmeti( smeti).Nato semena se sperejo v sladki vodi, ocvrte in nato zmeljejo v pasto. Na končni tahini se dodajo mleti arašidi, sladkorni sirup, ki se segreje na visoko temperaturo. Na zadnji stopnji nastalo maso usedemo 24 ur.
Kako narediti halva doma?
Hišna arašidova halva se pripravlja veliko hitreje kot v proizvodnji. Ampak morate biti pripravljeni na dejstvo, da bo okus, tekstura in barva sladice bistveno drugačni od izdelka v trgovini. Na primer, za pripravo arašidovega masla boste potrebovali zdrob, kajti sladkornega sirupa ne boste mogli segreti toliko kot v industrijski kuhinji. To je zdrob, ki bo deloval kot zgoščevalnik.
Sestavine: zdrob
- ( 80 g);Praženi arašidi
- ( 80 g);Sladkor
- ( 200 g);Voda
- ( 400 g);Ghee
- ( 80 g).
Na ogenj položite suho ponev, dodajte zdrob in kalcin za 15-20 sekund. Dodajte 40 gramov stopljenega masla v moko in prepražite zdrob, dokler ne postane zlato rjave barve. 
Mletje pečenih arašidov v mešalniku vzporedno. Mešanico zmešamo v preostalem raztaljenem maslu na srednji temperaturi. 
Dve pasti zmešajte s sladkorjem in zmešajte. Postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi in vsa voda izhlapi. 
Na koncu dobite napeto maso, ki jo morate položiti v kalup in pustiti na hladnem na dan. 
Recept za arašidovo halva s sezamom je podoben prejšnjemu. Toda le dve začetni sestavini bosta dodali tretjo, in sicer zemeljsko praženo sezam. Desert se izkaže za manj sladkega, vendar bolj koristen in dišeč.
Ne glede na to, kako okusna je arašidova halva, je ne bi smeli zanositi. Velika količina sladkorja v prehrani bo odpravila vse prednosti, ki bi jih orehi in sezam lahko prinesli telesu.
