Izvirni recepti za testenine z gobami v italijanskem slogu

Tudi če oseba v Italiji še ni bila, to ne pomeni, da ne pozna vseh užitkov svoje kuhinje. Posebej presenetljiv je njen edinstven okus testenin z gobami, kuhan po receptih izkušenih kulinaričnih strokovnjakov. Italijanske jedi se odlikujejo z izvrstnim okusom, prijetnim vonjem in izvirno predstavitvijo kuhanih izdelkov. Ta "čudež" je zelo preprost za kuhanje v vaši kuhinji, ne da bi zapustili dom. Glavna stvar je, da imate pri roki niz potrebnih izdelkov, primeren recept, željo po ustvarjanju in času. Preostanek je stvar tehnike, skrbnosti in uporabe nasvetov pri pripravi jedi.

Izvirna kombinacija - testenine z gobami

Najpogosteje, ko je čas krajši, želim kuhati večerjo v naglici. Testenine z gobami so odlična ideja za zasedene ljudi. Vendar pa mora biti okus okusen, zadovoljiv in precej preprost. Izkušeni kuharji ponujajo številne recepte za kuhanje italijanskih špagetov s svežimi gobami. Razmislimo o najbolj izvirnih variantah.

Testenine z gobami s svežim špinačo

Za pripravo posode se uporablja niz izdelkov:

• rezanci;
• sveža špinača;
• šampinjoni;
• Trdi sir (parmezan in kremast);
• oreščki (po možnosti cedra);
• vino (belo);
• limona za lupino;
• sol in začimbe.

V vreli slani vodi se rezanci spustijo in kuhajo približno 15 minut. Čas je odvisen od ocene izdelka.

Champignons žarejo v maslu dokler niso popolnoma kuhani. Tam dodajte matico, ki še naprej ohlaja mešanico za približno 5 minut. Nato prelijemo v beli vino (1 žlica) in kuhamo 2 minuti.

Rešite dve vrsti sira na večjem delu, pripravite limono lupino in natančno znižajte v vrelo omako. Začinite z začimbami, upoštevajte želje članov gospodinjstva, solite in izklopite ogenj.

Končane testenine, mešane z gobami, okrasijo posodo s svežim špinačo. Pri služenju, prelijete testenine nad naribanim parmezanom.

Testenine z gobami v podjetju z morskimi sadeži

Harmonična kombinacija gob z morskimi sadeži daje testeninam nenavaden okus. Če želite kuhati, boste potrebovali niz sestavin:

• testenine;
• omaka "Pesto
• Brezamelova omaka
• sveže gobe katere koli vrste;
• morski sadeži (raki, ribe, lignje, klapavice);
• trdi sir;
• mleko;
• moko;
• maslo;
• rastlinska maščoba;
• sol;
• začimbe po okusu;
• zelenice.

Na običajen način kuhamo pasto, dodamo malo rastlinskega olja v slano vodo. Končni izdelek izperemo s hladno vodo in zmešamo z majhno količino omake Pesto.

V ponvi se zelenjavne gobe ocvrte s šampinjoni, po okusu dodajajo sol, poper in začimbe.

Hkrati pripravite omako brezheme. V globokem posodu maslo in na nizko temperaturo dajte v tekoče stanje. V njej položite moko in dobro premešajte z leseno žlico ali lopatico. Majhne porcije se vlijejo v mešanico mleka, ne da bi prenehali mešati. Tekočino pripeljemo do vrenja. Moral bi postati debel. Začinite z začimbami.

V ohlajeni omaki postavite preostale izdelke in temeljito premešajte. Služi s testeninami in gobami, obdan s svežimi zelenimi listi.

Mleko se prelije v omako postopoma, z majhnim curkom. Rezultat tega bo homogena konsistenca in brez grudic.

Testenine z gobami in dišečo slanino

Včasih mora gostiteljica pripraviti večerjo v "ekstremnih pogojih ko se gostje nenadoma pojavijo. Preprost testeninski recept z gobami in slanino je neverjeten način za prihranek časa.

Za obrok boste morali vzeti hrano:

• špageti;
• gobe (šampinjoni ali ostrigarske gobe);
• slanina;
• rastlinska maščoba;
• mleko;
• moko;
• maslo;
• začimbe;
• zelenjava za predstavitev jedi.

Najprej kuhajte špagete v slani vodi. Tekočina se izsuši in izdelek speremo s tekočo vodo.

V globokem pršilu, narežite na polovice gob v rastlinskem olju. Dodajte slanino in obara do zlate skorje. Zmešajte mešanico nekaj minut pred pripravljenostjo.

Ločeno kuhano omako "Béchamel" z maslom, moko in mlekom. Praline in slanino postavite v pripravljeno mešanico. Premešajte, poskušajte ohraniti celovitost izdelka.Postrezite na široko posodo kot omako za kuhane špagete, ki okrasijo zelenjavo.

Zaželeno je, da sami izberete količino izdelkov za recept. Vse je odvisno od velikosti dela, preferenc okusa in ustvarjalnosti kuharja.

Kremna omaka, testenine in gobe - odlična kombinacija izdelkov

Italijanski kulinariki so dali makarone izvrsten okus, izumil je veliko število omak, ki so osvojile srca mnogih ljudi. Ena od teh "mojstrovin" je kremasta različica ometa. Pripravite se, ni težko, glavna stvar je slediti priporočilom izkušenih kuharjev.

Prvotni recept za testenine z gobami v kremasto omako bo gotovo privlačen podjetnim gospodinjam. Za uporabo boste potrebovali izdelke:

• špageti ali rezanci;
• šampinjoni;
• smetana (20% vsebnost maščobe);
• moke najvišje kakovosti;
• sol;
• črni poper.

Postopek kuhanja sestoji iz naslednjih postopkov:

1. V slani vodi kuhajte testenine, dokler niso popolnoma kuhani. Ker je v različnih vrstah, je čas za vsakega od lastnih. Najpogosteje je navedena na embalaži.
2. Gobe ​​temeljito operejo, odstranjujejo ostanke zemlje. Rezani na majhne koščke (jih je mogoče rezati na pol ali kocke). Daj čas, da se posuši.
3. V globoki pekač ali ponev dodajte izdelek, prelijte vodo, pokrijte in kuhajte. Ko se gobe obarvajo temno, lahko nadaljujete na naslednjo operacijo.
4. Kremo se zmeša z moko (na, dovolj 1 žlici) in se postopoma vlije v posodo z gobami. Mešanico temeljito pomešamo. Izdelek mora biti enotne narave.
5. V odvisnosti od volumna mešanice se doda sol in začimbe.

Končana omaka postrežejo s kuhanimi testeninami in okrašena s svežimi listi zelenja. Tak preprost recept za testenine z gobami v kremastem omako bo ustrezal mladim kuharjem in zaposlenim ljudem.

Piščančje meso - skodelica testenin z gobami

Da bi dobili krušno jed, morate v njej postaviti kos mesa. Kot rezultat lahko ubijete dve ptici z enim kamenjem - okusno jesti in pridobite moč za več ur dela.

Presenetljivo okusne testenine s piščancem in gobami v kremni omaki je pripravljeno precej preprosto. Če želite to narediti, morate kupiti nabor izdelkov in si prizadevati.

Sestavine:

• pasta katere koli vrste;
• piščančje meso;
• šampinjoni;
• rastlinska maščoba;
• oljčno olje;
• belo vino;
• mleko;
• škrob;
• smetana;
• sol;
• začimbe;
• zelenice.

S takšnimi sestavinami lahko varno začnete kuhati testenine s piščancem in gobami.

Piščančje meso temeljito oprati. Kosti in trakovi je treba odstraniti. Po tem se trup razreže na majhne koščke.

Pripravite marinado z mešanjem oljčnega olja z belim vinom. Dodajte suhi timij, da bi dobili okusen okus.

Kosi mesa se dajo v marinado, tako da so popolnoma potopljeni v tekočino. Kapaciteta se pošlje v hladilnik vsaj 1 uro.

Marinirano piščančje meso ima poseben vonj in okus. Bolje je porabiti za to samo eno uro, kot da ne razumem prefinjenosti italijanske kuhinje.

Ko je meso nasičeno z začinjeno tekočino, se raztegne po vroči ponvi na več kosov.Tako so lahko dobro praženi in dobili rdečo senco. Pripravljen piščanec je prelil v čiste posode, da se ohladi.

V istem ponevu v predhodno segretem oljčnem olju postavimo gobe in obara do popolnega izhlapevanja tekočine.Hladno mleko zmešamo s škrobom in vlijemo v ponev. Tam pošljejo vino in smetano. Zmes zlijemo v vrenje. Kuhajte 1 minuto.

Da bi dobili odlične testenine s piščancem in gobami v kremasto omako, ga je treba vnaprej kuhati. V končani obliki testenine padejo v mešanico mleka. Vrh kupa so kosi piščanca. Omako se premeša, kuhano nekaj minut in odstrani iz ognja.

Končana posoda se vlije na plošče. Za dekoracijo uporabite drobno sesekljano zeleno čebulo. Prijeten okus testenin z gobami, prikazan na fotografiji, ne bo pustil ravnodušnega niti najbolj škodljivega gurmana. Morda je vredno pripraviti jed danes? Še vedno nihče ni obžaloval takšne odločitve.

Video recept za testenine z gobami v kremasti omaki