Vsebina članka:
Morda, po zaslišanju imena jed - pilaf z gobami, bo nekdo naredil nesrečno grimace. Konec koncev, za mnoge mora biti to orientalsko jed preprosto z mesom. Vendar pa ni vedno kuhano z jagnjetino, kot je običajno na Kavkazu, ampak je veselo jesti s prijatelji.
Izkazalo se je, da je kuhanje široko polje za ustvarjalnost, kjer hvaležni ljudje pozdravijo kršitve tradicije. Če zamenjate meso s gobami, boste dobili odlično in zdravo jed, ki ni slabša od klasične različice. Kako kuhati pilaf z gobami? Preprosto, če sledite preizkušenim receptom.
Klasična varianta kuhanja jedi s hrano
Nič ni bolj prijetno kot kršitev starostne tradicije kuhanja nekaterih jedi. Konec koncev, nihče ni nikoli prepovedal kuhati pilaf brez mesa, še posebej, da ga nadomesti s gobami. Takšno posodo cenijo ljubitelji nizko vsebnosti maščob in prehrane. In tudi tiste, ki se nenehno borijo s prekomerno težo.
Tradicionalni recept za nizko kalorično jed sestoji iz izdelkov:
- kakršne koli gobe (šampinjoni, gobe iz ostrig, agariki medu, bela);
- več čebulic (veliko čebule ne obstajajo);
- korenje (2 ali 3 kosi);
- riž;
- česen (3 ali 4 stroka);
- rastlinska maščoba;
- sol;
- poper;
- kurkuma;
- barberry;
- peteršilj ali koper.
Če se za plovbo vzamejo lesne gobe, jih je najprej treba variti v slani vodi. V nasprotnem primeru hrana lahko povzroči resne zdravstvene težave.
Ko so sestavine pripravljene, nadaljujte s pripravo pilafa z gobami na klasičen način:
- Priprava gob. Če je posoda izbrana iz gob, jih temeljito izperemo z tekočo vodo, poskušamo odstraniti ostanke zemlje. Po potrebi odstranite kožo. Posuši. Rezine ali polovice.
- Glavna sestavina je riž.Da bi bil pilaf čudovit in okusen, je riž temeljito opran v "sedmih vodah". Ko je tekočina čista, je izdelek pripravljen za kuhanje.Nato pour riž z vročo vodo, da bi se nabreklo. Tako lahko prihranite čas kuhanja.
- Prvi korak k cilju. Globok ponev ali kotel je masten z rastlinsko maščobo in segreva na visoko temperaturo. Sesekljane gobe razpršite in južite do polovice kuhane. V tem času se sok izhlapi in rjave.
- Zelenjava. Sesekljano čebulo se vrže v posodo, kjer so gobe že pražene in zalijete približno 15 minut. Nato dodajte naribano korenje in pomešajte bazo pilafa.
- Dišave. Ko zelenjava postane mehka, se zmes dodaja začimbe, kot so paprika, barberry in kurkuma. Zahvaljujoč tej jedi dobi neverjetno aromo.
- Sl. Otečeni krup se razprostira v kotel in izlije z vodo, tako da se njegova raven dviga 1 cm nad rižem.
- Končna stopnja je, da požar. Ko opravite potrebne operacije, posodo pošljete v pečico. Če to ni mogoče, kuhajte na običajnem štedilniku, ne da bi s pokrovom pokrivali ponev ali kotel. V končnih jedkih palčkih drobnjak, za izboljšanje arome.
Praksa kaže, da je za plovbo bolje uporabljati dolgozrnati riž, ker proizvaja manj lepljiv material. Rezultat tega je, da se bo pilaf izgubil, kar mnogim ljudem radi.
Postrezite vročo pilaf, predhodno okrašeni s peteršiljem ali koperjem. Kdo lahko zavrne dišečo jed, pripravljeno z ljubeznijo? Težko obstajajo.
Poenostavljen riž recept z gobami
V zvezi z oblečenim ritem življenja mnogi ljudje poskušajo hitro in učinkovito pripraviti hrano. Da bi to naredili, uporabljajo ustrezne recepte, ki vključujejo preproste izdelke. Odporen riž z gobami je odlična rešitev problema. Posoda je pripravljena hitro, vsebuje uporabne elemente in je primerna za vsako prehrano.
Za kuhanje takšne jedi je najbolje v globoki ponvi ali ponvi.
Recept za riž z gobami vsebuje sestavine:
- riž (po možnosti dolgozrnati);
- sveže gobe (šampinjoni);
- čebula (več kosov);
- korenje;
- rastlinsko olje;
- sol;
- začimbe;
- zelenice.
Gobe polijemo s hladno vodo in pustimo pet minut. V tem času se bodo ostanki tal dehidrirali in se umirili na dnu posode. Voda se izsuši in gobe sperejo pod pipo. Raztegnite na mizi, da se posuši.
V cvrtje prelijemo rastlinske maščobe in jukajmo v njej drobno sesekljano čebulo do zlate skorje. Nato vržemo v gobe in korenje. Gurite na srednji vročini, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
Medtem ko so gobe ocvrte, se riž temeljito opere in vlije z vrelo vodo, da se lahko nabrekne. Ta postopek zmanjša čas kuhanja.
V posodo z gobami, korenčkom in čebulo dodajte riž in sol. Vse je dobro pomešano, da enakomerno porazdelimo zelenjavo. Privedite do vrenja, dodajte vodo, da popolnoma pokrijejo trn. Ponev pokrijte s pokrovom in počasi kuhajte.
Če želite, da je hrana krhka, med kuhanjem ne morete motiti. Dovolj je, da to storite enkrat na začetku.
Začimbe se doda rižu 5 minut pred kuhanjem. Velika možnost je česen in poper (ljubitelji začinjene hrane). Zeleni uporabljajo za izbiro - tradicionalni peteršilj ali bazilika. Za večerjo vroči v družbi s kumarami ali solato. Zakaj ne kuhati riža z gobami po težkem dnevnem delu. Hitro, preprosto, okusno in uporabno.
