Matlagning hälsosam vegetabilisk maträtt - kaviar från kucchini och aubergine

Ibland vill äta något anbud och saftigt. Kaviar och auberginekaviar är exakt vad du behöver. Den omfattar inte bara zucchini och aubergine och morötter, lök, tomater, vitlök, i allmänhet, hela uppsättningen av vitaminer, som är så nödvändig på vintern. Delikat squash-aubergine kosttillskott äts omedelbart efter tillagning och konserverad i glasburkar för vintern.

Denna grönsaksblandning är fylld med användbara mikroelement och vitaminer. I en zucchini är till exempel kalcium, järn, kalium, magnesium, vilket vår lever, hjärta, hjärna och muskler behöver. Aubergine, med svårt att absorbera fiber och pektin, hjälper till att ta bort kolesterol från kroppen. Vitamin A i morötter har en positiv effekt på syn, tillväxt och hud. Det är också användbart för personer med anemi, vitaminbrist, njursjukdom, mag och polyartrit. Kaviar från kucchini och aubergine, som innehåller lök, låter oss betrakta denna maträtt som helande. Lök, utrustad med en stor lista över phytonutrients, är det vanligt att hänvisa till aktiva produkter som behandlar många sjukdomar. Low Calorie tomat tillägg leker inte bara dess angenäm smak, men också ett överflöd av antioxidanter och puriner, så de rekommenderade intaget för personer med nedsatt metabolism. Söt paprika mättade fettsyror med vitaminer P, C, B1, B2, B9, alkaloid, mineralsalter och andra användbara substanser.

Om du är allergisk mot någon ingrediens av kaviar, kan du helt enkelt utesluta det från kompositionen. Steg och matlagningsprocessen kommer inte att förändras, och resultatet kommer att skilja sig något i smak.

kaviar av zucchini och aubergine utan långtidslagring av ägg

detta recept zucchini och aubergine ger färdiglagad mat utan konservering för vintern. Efter provokering av ingredienserna kan du smarta på bröd och äta säkert. Som ett alternativ, placera det i steriliserade burkar, korklocka med lock och placera i kylskåp.

framställningssteg:

1. Förbered ingredienser, efter att ha tvättat och fint hacka dem i kuber 3 zucchini, 2 bitar av aubergine, lök och paprika, 3 tomater, 5 vitlöksklyftor och en kvist persilja och dill.
2. Grate 2 bitar morötter på ett grovt rivjärn.
3. Häll 20 gram vegetabilisk olja i stekpannan och stek lauken tills ljuset är gyllenbrun.
4. Placera morötter med lök och koka i ytterligare 5 minuter. Rör regelbundet för att inte brinna.
5. Tillsätt äggplanter, stäng tätt med lock och låt sjuda i 10 minuter. När aubergine delas en viss mängd vätska, kan hela blandningen förflyttas i en emaljerad panna eller kastrull, eftersom volymen av ingredienserna i pannan kommer inte längre passar.
6. Häll zucchini-kuber i rostade grönsaker. Nu stannar släckningstiden till 30 minuter. Efter
7. , tillsätt peppar och koka minuter 10.
8. Vidare är de blandade grönsaker vkinut återstående ingredienser: tomat, vitlök, persilja. Stänk till smak med peppar, salt, marklövblad, socker.
9. Stew ägg med zucchini med äggplanter och peppar, tills det är klart, när all vätska har avdunstats. Alla ingredienser måste mosas. Denna konsistens kan uppnås med köttkvarn eller bländare.
10. Kaviar redo.

Caviar långtidsförvaring för vintern Caviar

vintern zucchini och aubergine, receptet med ett foto kommer hjälpa till att förbereda och bevara en god grönsak mix.

Canning steg:

1. Skär 1,5 kilo äggplanter i ringar, lägg i en skål eller en djup skål. Salt är gott på toppen och vänta 6 timmar tills de släpper ut bitterheten till bäckens botten.
2. Tvätta och rengör 3 bitar morötter, 4 bitar lök, 1 kilo söt paprika, ta bort kärnan. Skalade ingredienser mala.
3. Skalad vitlök( smaksättningsmängd) passerar genom pressen.
4. Avlägsna skal från 1,5 kg kucchini, ta bort ben och slipa.
5. Efter 6 timmar avlägsnar äggplantorna från bäckenet och slipas med köttkvarn.
6. 1 kg tomatsvätt och sätt i köttkvarn.
7. Blanda alla beredda ingredienser i en 5-liters kastrull och koka i ca två timmar.
8. Granna kokta grönsaker på en mixer, tillsätt salt och peppar, tillsätt örter och kryddor. Placera i rena steriliserade burkar.
9. Skicka burkar med kaviar för sterilisering, vilket kommer att ta 15 minuter. Ta ut behållaren, dra åt locken. Wrap bestämmelserna att svalna.
10. Kaviar och aubergine roe är klar för vintern. Bon appetit!

Tiden för att släcka alla ingredienser beror på deras juiciness - Ju mer juice, desto längre kokar.

Squashkaviar med äggplanter i en crock-pot

Så att vi gör utan små köksartiklar som underlättar matlagningen. Multicooker hjälper till att spara tid och ansträngning. Kaviar squash med äggplanter i en långsam spis kokas snabbt och visar sig läckra.

Matlagningssteg:

1. Skala två lök, hugg fint. Tvätta 2 bitar av paprika, kärna dem och vrid dem i bitar. Lägg hakade grönsaker i multicookerskålen, tillsätt vegetabilisk olja. Välj objektet i menyn "Frying" och ställ in timern i 10 minuter.
2. Skala en aubergine, ta bort benen och skär i kuber.
3. Samma procedur görs med en zucchini.
4. Lägg till skivade äggplanter och zucchini till rostade grönsaker. Tillsätt salt till smak. Välj läget "Quenching" i 30 minuter.
5. Tvätta 4 bitar av tomat, slipa i en mixer.
6. Öppna 15 minuter med släckning, öppna locket och tillsätt tomatpuré.
7. I slutet av föregående steg lägger du tre vitlöksklyfta till massan av krossad.
8. squashkaviar med äggplantor redo!

Om du vill spara äppelkvad kaviar efter tillagning i en långsam spis måste den placeras i banker och steriliseras i 20 minuter.

Förberedelse av denna maträtt anses vara ett voluminärt arbete, bara på grund av det stora antalet ingredienser som bör vara beredda för stygning. Trots dessa små nyanser visar sig att kaviar är en otroligt söt sour smak. Således tar stadierna av konserveringskaviar från zucchini och aubergine bara några timmar.