Innehållet i artikeln:
Kaka Lauren
Du kan laga fransk paj Kish med kyckling och svamp för varje festligt bord. Det är mycket gott, eftersom kakan kombinerar en sandig eller fläckig bas tillsammans med en doftande fyllning bakad i grädde.
Ursprungligen gjordes en sådan tårta i Lorraine, som ligger i Frankrike. Detta är en mycket rik maträtt, som luktar fransk mat. Nu finns det många paj recept som heter quiche. De kommer med olika fyllningar och grunder. Quiche med kyckling och svamp kan tillverkas av blöta bakverk, men den här artikeln kommer att beskriva receptet för att göra hemlagad kakor med bakverk. Receptet, som använder puff, skiljer sig inte från det som beskrivs nedan. Dessutom är det lättare att köpa puffdekor i butiken än att göra din egen shortbread. Förbereda denna maträtt med blöta bakverk, du kan räkna med inte det sämsta resultatet. Det är nödvändigt att förbereda sig i samma matlagningssekvens, förutom de steg i vilka degenberedningstekniken beskrivs. Puff pastry deg bör rullas mycket tunt.
Receptet för att laga mat Kish Lauren med kyckling och svamp innehåller tre huvudsteg( presenteras nedan med ett foto): urval av ingredienser, tillagning av produkter för bakning och direktrödning. Alla dessa steg kommer att ses separat.
Urval av ingredienser
Alla ingredienser för att göra quiche tårta med kyckling och svamp kan delas in i 3 underkategorier:
- för degberedning;
- för matlagning;
- för matlagning hällning.
Vilka produkter behövs för att tillverka degen:
- 2 koppar mjöl( ca 250 g);
- 3/4 förpackningar smör
- ett ägg;
- lite salt.
Vilka produkter behövs för beredning av fyllningen:
- 1 lök;
- 0,3 kg kycklingfilé;
- 0,3 kg mushrooms;
- matolja för stekning;
- lite salt, peppar.
Vilka produkter behövs för beredning av hällning:
- 0,3 liter lättmjölk( eller medelstora) kräm;
- två kycklingägg.
Alla ingredienser för matlagning öppen Kish Loren tårta med kyckling och svamp bör beredas i förväg, även innan matlagningsprocessen börjar.
Förberedelse av produkter för bakning
Det första steget ska vara att förbereda degen, eftersom efter knådning är det nödvändigt att stå i kylskåpet i en halvtimme. För att förbereda degen, blanda lite mjukat smör med mjöl. Det är önskvärt att sikta det på förhand. Händer mjöl och smörfett i smula fettkrummor. Försök inte göra det med en sked eller mixer. När torrmassan har fått en homogen konsistens är det nödvändigt att driva ett ägg i det och avsluta processen med knådande deg med händerna.
Om salt läggs till deg ska det blandas i mjölet, i början av knådningen.
Täck degen med folie och lägg i kylskåpet i en halvtimme. Filmen skyddar degens yta från att lufta.
Det andra steget i att göra en quiche paj är förberedelsen av kyckling och svamp. Fyllningen ska läggas i kakan i färdig form. Därför bör kycklingfilé kokas. 
För att göra svampar ska du rengöra och finhacka en lök och steka den i vegetabilisk olja. Svampar skuren i tallrikar och lägg till lök zazharku. 
När svampen är klar, lägg till skivad kycklingfilé på pannan. Salt fyllning, peppar och efter beredskap att ta bort från eld.
Det tredje steget är att förbereda fyllningen. Blandare blanda grädde och ägg. 
De ska bilda en homogen massa.
Blanda inte grädden till skumning. De måste förbli flytande.
Det fjärde steget i att göra en quiche med svamp är att förbereda en bakfat. Du kan ta som en rund avtagbar, och vilken rektangulär form som helst. Den måste vara täckt med pergamentpapper. Vidare är det önskvärt att smörja papperet och sidorna av formen med vegetabilisk olja. Därefter sätter du den rullade degen på botten av formen. 
Förutom det faktum att det helt täcker botten av formuläret, skapa små stötdämpare. Sidans höjd måste vara minst 3 cm så att fyllningen inte rinner ut ur kakan.
När degen sprids över mögelns yta, måste du genomborra den på flera ställen med en gaffel för att undvika svullnad.
Bakning
Placera kakan utan fyllning i ugnen i 10 minuter vid 200 ° C.Lägg sedan på fyllningen på tårtan, häll med vispgrädde och baka i 25 minuter utan att ändra temperaturen.
På recept bör en quiche lorinpai med kyckling och svamp lämnas för att svalna i form.
Ta bort och klipp redan kyld, för när den är så bräcklig är det nästan omöjligt att komma ur formen utan att skada.
