innehållet i artikeln:
Förrätt av sill - det är ett bra alternativ för semester tabellen, eller för varje dag. Fisk kan inte bara skivas, men också kokas från det enkla och ursprungliga rätter. Om det finns sill i kylskåpet finns det alltid ett sätt att överraska gäster, samtidigt som man använder bara enkla och prisvärda produkter.
enkel förrätt av potatis med sill
En av de mest enkla recept för snacks sill - en potatis tartlets. Vid 10 portioner 10 behöver stora potatisar, 2 fiskar, 100 ml vegetabilisk olja, en lök, gröna, senap, citronsaft och salt i smaken. Dessutom kan du ta granatäpplefrön - från lägga till som dekoration.
Förberedelseprocess:
- Koka potatisarna tills de är redo att skrälla och låt svalna. Tillsätt salt och laurblad till vattnet för smak.
- Sill måste rengöras av vätska och ben. För att göra detta, skar av huvudet och svansen med en skarp kniv, gör sedan ett snitt längs magen och separera huden. Det är bekvämt att ta bort benen med speciella pincett.
- Skär filéen i små kuber och kombinera med lök. Nästa steg är förberedelserna av en sillmassageförband. I en separat behållare, pressa saften av en halv citron, tillsätt senap och vegetabilisk olja. Sås häll sillfiléer.
- Det återstår att bilda tartlets. Skala potatisen, skära av toppen och ta bort kärnan med en sked. Tomt utrymme fyllt med sillfyllning. Skålen kan dekoreras med färska örter eller granatäpplekorn.
Vissa sorter av potatis kokas mjukt och håller inte form. I det här fallet kan du inte skala det, skölja det bra innan du lagar mat.
recept "Emerald pärlor»
«Emerald bollar" - är en enkel och originell förrätt sill för semester tabellen. Den 1 stora fiskar måste ta 4-5 potatisar, 2 kokt ägg, lite grädde ost, färska örter, salt och peppar. Bär med en sur smak( granatäpplen eller tranbärs korn) är lämpliga för dekoration.
kokprocessen:
- Sill rengöras från ben och inälvor, separera köttet och skär den i små kuber. Du kan också köpa saltade fiskfiléer och inte spendera tid att skära en hel fisk.
- Koka ägg och potatis tills de är fullt kokta. Då behöver de svalna, skalla och skala och rosa fint.
- Kombinera potatis, ägg, sill, kryddor och smält ost i en stor behållare. Det behöver inte tas i stora mängder - det räcker att det är tillräckligt för viskositet. Därefter avlägsnas massan i 15-20 minuter i kylskåpet.
- Det sista steget är bildandet av bollar. För att förhindra massor att hålla sig i händerna, måste de fuktas med vatten. Rul små bollar i hackad dill och lägg på en tallrik. Du kan hälla det färdiga sillmatet med citronsaft eller garnera med röda bär.
Denna maträtt är lämplig som ett mellanmål på ett festligt bord. Bollarna är mycket höga i kalorier, så de är bäst formade små.De är väl kombinerade med sallader från färska örter och skaldjur, de viktigaste fiskrätterna. För enkelhets skyld kan du lägga varje boll på ett separat blad av sallad, och det kommer inte att sönderfalla.
Förrätt med Creme Ost och Sill
En av de mest populära aptitretare av sill och smält ost är pate för smörgåsar. Den är väl lagrad i kylskåpet, lämplig för dagliga mellanmål eller en aperitif för semestern. Det är också bekvämt att ta med dig på picknick eller på vägen. Den genomsnittliga sill som väger 400 g behöver 200 g morötter, 100 g vegetabilisk olja, 150-200 g smält ost, samt salt, kryddor och örter att smaka.
Matlagningsprocess:
- Rengör och tär i sill i små bitar. För enkelhetens skull kan du använda en mixer eller köttkvarn, men konsistensen i cirkeln blir mer viskös.
- Skär morötter i skivor och koka tills de är helt kokta. Då måste det rivas på en fin rivare.
- Blanda i en stor behållare sillfiléer, morötter, smält ost och mjukat smör. Smaka blandningen med salt och kryddor. Ost, du kan välja vilken sort som helst - det är i mellanmålet är mer för konsistensen än för smak och arom.
- Det är fortfarande att blanda omrörningen noggrant med en gaffel, och aptitretaren är klar. Det kan omedelbart appliceras på bröd eller lämnas över natten i kylskåpet. Det är också värt att försöka förbereda en separat degtartlett och fylla dem med sillfyllning.
Den mest intensiva pastaen kommer från sill, saltad hemma med kryddor. Men någon fisk kommer att vara lämplig för pate - du kan köpa den i form av benfri lösgris.
Recept för aptitretare från sill med foton kan hittas online eller i kulinariska tidningar, men var inte rädd för att experimentera. Den grundläggande regeln för att lägga till denna typ av fisk - det avbryter smaken och aromen av alla andra ingredienser. Den passar bra med potatis och andra grönsaker, mjuka osttyper, svartbröd och gröna. Om du ansluter komponenterna korrekt kan du skapa en originalförfattares maträtt och överraska gäster och kära.
