Vi kan bevara på vintern eller äta på en gång rullar av aubergine med olika fyllningar

För de som är trött på konservering vanliga sallader, föreslås det att göra äggplantor för vintern. Denna maträtt kommer att fungera som mellanmål, liksom det vanliga tillägget till alla sidrätter. Sådana goda matar ätas på några minuter, så laga mer. Hälla i banken kan tjäna som din egen juice, utvald i processen att sterilisera dem med innehållet, eller det kan vara en tomat. Under alla omständigheter kommer bestämmelserna att lagras under lång tid, det viktigaste är att följa alla steg, baserat på recepten med bilder av äggplantor.

Förberedelse av huvudkomponenten - Äggplanta

Äggplanter ska vara måttligt elastiska: Inte mjuka, för att inte komma ihop under bearbetningen och inte för tätt för att blötläggas med hjälpämnen och fyllmedel. Tjockleken på skivorna längs skivorna varierar vanligen från 0,5 till 0,8 cm. Dessa grönsaker har en viss naturlig bitterhet, som du bör bli av med, annars kommer skålen att förlora all charm. Därför, efter skärning, är de blåa nedsänkta i en djup skål blandad med salt, vilket bidrar till utsöndringen av den mycket bitterhet. I detta tillstånd, lämna i flera timmar, ofta är det två timmar. Om din blå är överdriven är det bättre att öka tiden. När den inställda tiden har gått, ta äggplanterna ut, töm den onödiga vätskan och starta rostningsproceduren. Ytterligare steg enligt receptet.

Äggplantor med morotfyllning för vintern

Aubergine i form av rullar för vintern tar bara 40 minuters förberedelse. För ett sådant mellanmål behöver du 1 kilo blå( aubergine).Morotfyllningen består av 0,4 kilo morötter och är beredd enligt den koreanska principen. Därför är det värt att förbereda en krydda för koreanska morötter, vilket kostar bara 2 tsk. Fyllningen kommer att mättas med kryddig 6 vitlöksklyftor, 20 gram ättika och 100 gram solrosolja, salt till smak.

Förberedelse:

1. Äggplanter behöver inte städas. De skärs enkelt längs remsorna med 5-7 mm tjocklek. Då ska du sätta skuren i en stor skål och täcka med salt. Lägg åt ett par timmar till glaset aubergine bitterhet.
2. Krossa skalade gräslök med en speciell enhet.
3. Morötter återvinns på en koreansk rivare.
4. Blanda morötter med vitlök och önskade kryddor.
5. Låt oljan koka och stäng av värmen omedelbart. Häll morötter över dem och låt dem stå ett tagHäll sedan bara långsamt ättika.
6. Ta bort äggplantorna från skålen( saften ska ligga i botten) och stek lite på båda sidor.
7. Vi fortsätter till det huvudsakliga steget att göra äggplantor för vintern. Placera morötterna i de färdiga aubergineremsorna och linda dem i en rulle.
8. Sätt rullarna tätt i de steriliserade burkarna och skicka dem till steriliseringsproceduren, som varar 40 minuter.
9. Dra ut, skruva på lock och invertera. Vik i en filt och vänta på ungefär en dag att svalna. Klart!

Häll inte omedelbart ättika i kokande olja, en explosion kan uppstå.

Aubergine rullar fyllda med morötter, lök och paprika för vintern

Beskrivning av hur man gör äggplantor med lök, morötter och paprikor kan hjälpa dig att skapa sådana extraordinära bestämmelser som du slickar på fingrarna. Huvudingrediensen behöver 3 kg, och det här förstås, aubergine. På stoppningen går 3 bitar morötter och 1 vitlök. Den kommer att förberedas enligt den koreanska principen, så förbered 5 matskedar vinäger, 3 samma skedar socker, 1 tsk salt och svartjord peppar 1 msk.en sked. Sallat, skiktat mellan mini-rullarna, kommer att bestå av 6 stycken paprika, 5 små lökar.

Förberedelse:

1. Tvätta äggplanterna, skära dem i tallrikar längs. Häll mycket salt och vänta i 2 timmar tills bitterjuice går till botten av bäckenet. Fyll med mycket salt och vänta 2 timmar tills bitterjuice flyter till bäckens botten.
2. Medan den onödiga vätskan från de blåa flyter, bör du laga koreanska morötter. För att göra detta måste du grilla det på lämplig rivare, täcka med peppar, socker, koreansk kryddor och salt.5 matskedar vinäger blandad med 1 sked vegetabilisk olja och häll i morötter. Krossa vitlöket, passa in i den skivade och blanda mycket försiktigt. Lägg åt sidan.
3. Återgå till äggplantorna, där du måste steka båda sidorna så att de är lätta gyllene.
4. Skär peppar i halm och lök i halva ringar. Blanda upp det.
5. För äggplantor för vintern är det värt att sätta morötter på kanten och förpacka dem.
6. Sätt skikten i en burk: ett lager rullar, ett lager lök med peppar.
7. Gör en marinade av 200 gram socker och samma ättika, 2 matskedar.skedar av salt. Allt utspätt med 250 gram vatten och koka. Du kan lägga till lövblad. Häll burkar med rullar.
8. Sterilisera 15 minuter.
9. Skal med lock, lindas i varmt. Efter kylning för att lagra i pantry.

I lager kan antalet lök och paprika tas efter eget gottfinnande.

Aubergine rullar fyllda med tomat och vitlök

Aubergine rullar med tomater och vitlök ger inte möjlighet till konservering för vintern. Denna aptitretare förbrukas omedelbart. Komponenterna tas alla 2 stycken vardera: två äggplanter, två tomater, två vitlöksklyftor, två kluster gröna. Resten att smaka: majonnäs, salt, peppar.

Förberedelse:

1. Skär äggplanterna längs plattorna. Täck med ett glas salt och vänta ett par timmar för att den bittera vätskan ska tömma.
2. Fry aubergine plattor.
3. Förbered majonnäs-vitlökssås. I majonnäs lägg till hackad vitlök, hackade örter och salt.
4. Sprid äggplanter med majonnäs på toppen, som smör i bröd. Sätt en bit tomat på kanten.
5. Vik tomaten i en aubergine "tunga".Klart!

Rullar kan genomborras med en spett eller en tandpetare för att säkerställa driftsäkerhet.

Olika ingredienser kan förpackas i äggplantor "tungor", inte bara de som presenteras ovan. Aubergine rullar med olika fyllningar är oöverträffade och ursprungliga. Fyllningen kan vara enligt följande:

• skinka och morötter;
• riven hård ost med majonnäs, tomater och örter;
• -malet gröna;
• andra.

Slå på fantasi och experiment. Du kan komponera kycklingkött, potatis, nötter, avokado, basilika, sprutor. Vad och med vad som fyller äggplantan är det upp till dig och din smak. Bon appetit!

Video Recept på Aubergine Rolls