Hemligheter att laga läckra körsbärs pajer

mest utsökta är kakor med frukt eller bär, särskilt körsbär. Du kan laga kakor med körsbär från alla degen och baka i en ugn, en långsam spis, en mikrovågsugn och till och med en stekpanna. Under matlagningen möter hemmafruar ett sådant problem som flöde och efterföljande bränning av saften. Du kan undvika detta genom att använda några hemligheter. Så, vi erbjuder ett urval av de bästa körsbärs pajerna.

Förbered fyllningen

Körsbär för fyllningen bör tvättas noggrant och vid behov avlägsnas ben. Gör det med maskin eller på gammalt sätt, med en stift. Om du lagar kakor med frysta körsbär, måste du tina den.

Nästa steg är smaken för alla.

För att avlägsna körsbärsyrans syre och förhindra att juice läcker ut under matlagningen, rekommenderar kokarna dig att hälla sockret till smak, lämna i en halvtimme, och sätt på elden och koka i 10 minuter.på låg värme.

Efter recapture: använd bär för patties, och låt sirapen suga i kakan eller göra drycker. Om det inte finns någon tid kan du inte lura dig själv och bara ta sylt som fyllning.

recept kakor med körsbär i ugnen

recept för dem som gillar jäst deg och har inga problem med sina förberedelser:

1. Connect en halv kopp vatten och mjölk( deras temperatur ska vara något värma händerna, men inte hett, jästen inte svetsas)och uppfödda 3 tsk.jäst( färskt behöver 25 gram.).
2. Socker med mjöl i 1 msk läggs till i grannskapet.l.varje ingrediens.
3. Rör omhändert och lämnar blandningen på en varm plats i en halvtimme.
4. När tiden har löpt ut, 2 msk.l.socker, kör ett ägg, 3 msk.l.solrosolja, sila 2,5 ssk.mjöl och lite salt. Från den resulterande blandningen knådar degen, inte fast vid händerna, men samtidigt lydig och mjuk.
5. färdiga degen rullas in i en bulle, lägg i en mjölad skål, täck med en trasa och låt stå 40 minuter i ett varmt rum för tillväxt.
6. När tiden är över, skärs degen i 12 koloboks, varav tjocka bröd bildas.
7. Några körsbär läggs på varje cirkel( ca 0,6 kg körsbär är vanligtvis nödvändiga, ungefär 1 matsked socker, beroende på hur sura körsbären är), ungefär hälften tsk.socker, stärkelse( kvarts tsk), vilket förtorkar saften och kommer inte att tillåta att det flyter ut.
8. Formulera en patty och skicka på ett bakplåt med en söm ner på ett avstånd av 1,5 cm från varandra.
9. Låt pattiesna vila på bakplåten i en halvtimme, och sedan med en pensel, täck med ett slagen ägg och skicka till värme till 180 ° C i 20-25 minuter.

Baktiden för jästdegs körsbärspannor beror på din tallrik, så processen bör kontrolleras.

Downy pajer

För att göra mjuka körsbärs- och luftiga körsbärsrätter måste du ta ett kefirrecept:

1. Värm lite kefir( 1 msk.), Häll i vegetabilisk olja( en halv kopp), tillsätt en matsked, samma mängd salt och blanda.
2. Sifta mjölet( 0,5 kg) i en separat behållare och blanda med jäst( 1/2 påse torr).Om du använder levande jäst bör de först lösas i varmt vatten.
3. Häll kefirblandningen i mjölmmassan, ät degen och låt den ligga i 40 minuter för att vila i värme.
4. Under tiden förbereder fyllningen. Det tar cirka 0,5 kg körsbär.
5. Formar en "korv" från den färdiga degen och skär den i flera små bitar, varifrån du då ska rulla kakorna.
6. Sätt socker och fyll på cirklarna, knippa kanterna för att bilda en paj och skicka den till bakplåten i 20 minuter för att vila.
7. Smält sedan pattiesna med ett slagen ägg och skicka till bakning vid 200 grader, kontrollera processen.

För att ta bort den resulterande saften, istället för stärkelse, kan du använda en blandning av mjöl och brödsmulor, som du behöver sova fyllning.

Körsbärspattor i en

-pan Vanligtvis bakar de körsbärspannor i ugnen. Men om det inte finns kan du använda en stekpanna:

1. 0,4 liter kefir, 2 ägg, lite salt, 80 g socker kombineras i en djup behållare och blandas väl.
2. I en separat behållare kombineras 2 g soda med siktat mjöl( 0,7 kg), lägg det i portioner till kefirmassan och ät degen. Den måste vara lydig och mild.
3. Lämna degen åt sidan i en halvtimme, och under tiden förbereda en fyllning av 0,8 kg körsbär.
4. -bord som ströks med mjöl, spred sig på den färdiga degen, uppdelad i små bollar och rullat på kakor.
5. Sätt på påfyllningen och lite socker på varje flatbread, fäst kanterna ordentligt.
6. Värm smöret i en stekpanna, doppa pattiesna i det och rör steket tills det är guldbrunt.

Färdiga pajer sprids på en servett för att eliminera överskott av fett och serveras till bordet.

Kakorpuffkakor

Det enda receptet gör inte med att göra körsbärs pajer. Tänk på möjligheten att baka bakpuff, gjord på öl. Resultatet kommer att tacka dig: inte bara fantastisk smak, men också en krispig skorpa.

Förberedelse:

1. Sifta mjölet i en mängd av 0,6 kg med en kulle. Grädde 0,45 kg margarin, sprida och rulla den i mjöl och gnugga sedan försiktigt det i smulor. Häll 1 msk.öl( ta ljusa sorter) och ät degen med en sked. Så snart degen inte längre är klibbig rullas den in i en skål och skickas till kylskåpet i 2 timmar.
2. När tiden är klar drar de degen ut och fortsätter knådning för hand tills klibbigheten försvinner och tillsätter mjöl i portioner( ca 0,2 kg).
3. Färdig degen är inte tunt utrullad och skuren i kvadratfragment. Sprid kirsebärfyllning på var och en av dem( ca 3 msk körsbär behövs), häll halv tsk.socker och stärkelse. Fäst kanterna så att de bildar triangulära eller kvadratiska patties
4. . Hålen är gjorda ovanifrån( detta förhindrar att degen spricker under bakning) och skickas i 30-40 minuter.i en ugn uppvärmd till 180º.

Om du har några frågor vid beredningen av körsbärsperter, hjälper videon dig att räkna ut det. Med de föreslagna recepten kan du laga dina kära läckra kakor med körsbärs fyllning enligt alla regler.