Om de fördelaktiga egenskaperna hos
-squashen Innan du ställer frågan: "Hur man plockar squash för vintern?", Behöver du förstå deras nödvändighet alls. De ovanligt vackra konturerna och avlägsen association med UFO-skivor ger denna grönsak till de första stadierna av popularitet i matlagning, och speciellt i konservering. Men det är inte bara attraktivt från utsidan, dess användbara egenskaper är inte värre än extern skönhet. Förekomsten av fördelaktiga mikrodelar, förbättrar människa, leverfunktion. Kostfiber hjälper till att bli av med överflödigt kolesterol. Fiberns överflöd normaliserar tarmarna, förhindrar olika misslyckanden. Squashfrönna kämpar med överskott av salt i kroppen och lindrar gikt.
En fin gul grönsak innehåller vitaminer - A, B, C, PP, mineraler - järn, kalium, magnesium, natrium. Alla dessa näringsämnen är innehöll en kort tid, efter utsöndring av 12 dagar efter blomningen, förlorar squashen sina fördelar och är inte längre lämplig för konsumtion. Sådana frukter anses överdrivna och skickas till djurfoder.
Betraktad grönsak rekommenderas att äta med kött. Marinerad patissons är mest lämpade för proteinprodukter, vars recept kommer att ge en detaljerad beskrivning av hur man gör ett gott tillägg till kötträtter. En sådan tandem är användbar för personer med problem gallblåsan, lever, magsår. Dieter, squash - ett nödvändigt element i kosten, eftersom det kämpar med slagg och fetma.
Vid matlagning kan squashen saltas, syltas, konserveras på vintern, göra sylt och lägga till sallader. Nedan finns några läckra recept för marinering squash för vintern. För bestämmelser behöver du bara ta unga grönsaker med tunn hud. De kommer att vara klara på en månad, oavsett hur bevarande lagras, under nylonskydd eller under en burk. Därför, utan att vänta på vintern, kan du uncork en burk pickles och njut av resultatet.
Marinerande:
- Blanch sköljde upp ung squash 5 minuter. För att få krispig sylt squash efter blanchering, måste de kylas i kallt vatten, också ca 5 minuter.
- Placera kryddor på botten av emaljpannan. Det kan vara persilja och dill ca 2 kvistar. Mynt och två klyftor av skalad vitlök läggs till smak. Koka saltlösningen, som även innehåller salt till 2,5 msk.skedar, lövblad, ca 8 ärter svartpeppar.
- Koka i 5 minuter, häll 4 msk.sked vinäger och placera kammusslor i löken. Stäng av värmen, täck med lock och lägg åt sidan i 3 dagar för att mätta.
- Squash redo.
Inlagd squash bör förvaras i kylskåp, så att de inte syras.
Pickled Squash Chunks
Om du har för hand mogna och hårda grönsaker, är inlagd squash för vinterbitarna vägen. För att göra detta behöver du 4 stycken stor squash och en morot.
Marinerande:
- Grind squash i bitar.
- Skala och hugga morötterna.
- Sätt kryddorna i en kruka: 3 skalade vitlöksklyfta, 8 fyllda kryddnejlika, dill, pepparrotblad. Placera grönsakerna ovanpå.
- Koka vanligt vatten från kranen och häll det i en burk. Täcka locket löst och låt det brygga i 15-20 minuter.
- Överför mättat vatten till pannan och tillsätt 2 msk.skedar av socker med 4 msk. Skedar av salt Allt detta koka.
- Häll ättika med 1 ssk.sked för en liter kapacitet. Häll kokande saltlösning på toppen. Banker rullar upp, slingrar och väntar på kylning.
Pickled Squash i Hot Sauce
Kryddiga mellanmålälskare kommer att älska konserverad squash enligt receptet nedan. För matlagning behöver du cirka 300 gram squash, som kommer att nedsänkas i en 0,5 liter burk. Bland ingredienserna kommer också att vara rödpeppar, vars mängd justeras enligt dina önskemål. Akuten av trevliga patissons kommer att vara med en äpple smak, eftersom äppeläger tas i receptet. 
I stället för ättika kan dess kärna användas. För detta behöver du hålla proportionerna 1: 7, och det betyder att i 1 matsked essens behöver du lägga till 7 msk.skedar av vatten.
Pickled squash med gurkor
Kombinera squash med gurkor är en bra idé.Maten är inte bara estetiskt vacker, men också god. Syltad squash med gurkor har en söt smak och lagras under lång tid under ett tennlock. Receptet behöver ett kilo squash och ett kilo gurka. Dessa ingredienser passar i en 3-liters burk. Allt beror på storleken på grönsakerna. 
Marinating:
- Förbered grönsakerna: tvätta, ta bort gröna, svansar och torka.
- En burk ska steriliseras och i botten placeras kryddor, inklusive 6 kryddnejlika medelstora vitlök, ca 3 lökblad, 6 paprika allspice, persilja, dill, vinbär och körsbärsblad.
- Sätt patissons och gurkor på toppen av kryddor.
- Cook marinade bestående av 2 msk.skedar av socker och 1,5 msk.matskedar salt upplöst i en liter vatten. Koka och tillsätt 0,5 tsk eddik essens. Häll burk blandning.
- Skicka till sterilisering som varar i 10 minuter.
- Twist, turn, wrap. Efter kylning, vrid och rengör i ett kallt rum.
Pickled squash med zucchini
För att göra inlagd zucchini och squash för vintern behöver du en 1,5 liters burk, som kommer att gå 0,5 kg squash och 0,5 kg zucchini. Huvudingredienserna är utspädda med två bitar morot och samma mängd tillsätts till paprika. Skimp inte, tillsätt lök.
Marinating:
- Sterilisera en kruka där efterpå sprida 2 paraplyer av dill, 2 körsbärsblad och 3 vitlöksklyfta.
- Skär morötterna i ringar och skär paprikorna i 4 delar, ta bort kärnan. Beredda komponenter skickas i en kruka för kryddor. En röd peppar sätts också in för skärpa.
- Courgetta ska inte rengöras, men det är nödvändigt att skära den i ringar.
- Squash tvätt. Om de är små, lämna sedan i sin form, stora bör krossas. Sätt ingredienserna i en burk.
- För marinaden bör du ta en panna för att hälla 1 liter vatten.70 gram salt blandat med 3 msk.skedar av socker och somna i vatten. Där, häll 70 gram ättika och sätt i kryddor( 5 bitar av ärtor peppar och lövblad).Koka och häll över grönsakerna.
- Pickled pickles för vintern i burkar, täcka med lock och placera i en kastrull med vatten för sterilisering. Denna procedur kommer att vara 30 minuter.
- Avlägsna från vattnet, skruva fast locken ordentligt. Vänd, linda i en varm trasa och lägg åt sidan för en dag. Nästa dag är bestämmelserna redo för överföring till förrådsrummet.
Courgetta Gryta Sommar squash med tomater
Sommar squash med tomater marinerade för vintern är inte mycket skarpa och lite söta. För att uppnå denna smak tar vi en 3-liters burk, som vi fyller med ett kilo squash och ett kilo tomat.
Marinating:
- Blanchera squashen och skicka dem till banken.
- Tvätta tomaterna och fäst dem också på kammusslorna.
- Koka marinaden bestående av kryddor: allspice och svartpeppar med 3 ärtor och lös: salt, socker, ättika - 3 msk.sked. Dessa komponenter späds ut med 1,5 liter vatten. Glöm inte lövbladet.
- Pickled squash för vintern utan sterilisering med tomater, så du ska inte skicka dem till pannan med varmt vatten. Det borde helt enkelt hälla heta marinade banker och omedelbart rulla upp locken. Vik i en varm att svalna.
För en viss piquancy i receptet kan du göra några svartfruktbär, som du måste hålla i 10 minuter i kokande vatten innan du lägger till burken.
Bevarande grönsaker hoppas vi få ett blixtsnabt resultat, och inte bara ett resultat, men gott och gott. Pickled snabbkomplett recept kommer att hjälpa till att klara av denna uppgift. Faktum är att det inte är svårt att snabbt plocka grönsaker av pumpafamiljen. Först måste squashen klippas i bitar. Således kan marinaden snabbt mätta en grönsak. För större tillförlitlighet är det önskvärt att koka squashen tillsammans med saltlösningen. Och slutligen, överhuvudtaget, hoppar inte över blancheringsproceduren. Bon aptitret och läckra marinerade squash du!
