innehållet i artikeln:
Om kylskåpet efter semestern fest var resterna av olika korv och ost, som kan du snabbt laga en läcker pizza. Receptet är ganska enkelt och även en nykomling till köket kan hantera den.
Som vanligt är grunden för pizzaen jästdeg och fyllning, som alla väljer för sin egen smak.
funktioner degen på pizza
För testet, måste du först göra svampen:
- jäst( torr, ett paket) att hälla i en behållare;
- häll lite socker( högst 0,5 tsk), blanda;
- häll torrblandning med varmt vatten( 50 g);
- bryta klumparna med en sked och lägg åt sidan så att jästen kommer upp lite.
Jäst enligt recept måste lösas i varmt vatten, men i inget fall i hett.
Häll mjölet i en separat skål( 2 ssk.) Och en halv tesked salt. Gradvis tillsätt jästbasen, sköt försiktigt degen. Det visar sig vara ganska tät massa - det är inte läskigt, degen kommer att "skilja" och bli mjuk. Knippa degen och bild en boll. Om nödvändigt tillsätt mer mjöl - degen ska vara elastisk, enhetlig, utan klumpar och sprickor.
klar degen välsmord på alla sidor med oliv masleom och sätta i en varm plats att komma det.
Pizzafyllning
För att pizzan ska bli så saftig rekommenderas det att tillsätta tomatsås till dess komposition. Receptet för dess förberedelse är inte heller svårt:
- skär 1 liten lök;
- finhacka tre vitlöksklyftor;
- lite stekt lök med vitlök i smör
- tillsätt tomatpasta( 100 g) till dem och värm i några minuter utan vatten, tillsätt sedan vätska i sådan mängd att en tjock sås erhålls;
- sätt kryddor: laurel, färsk eller torkad basilika, socker( 1-2 matskedar), malda peppar och salt till smak.
- protomsås 20 minuter.
Forming
förbereda pizza pan och rulla tunt skikt av deg i enlighet med dess storlek. Smörj en form eller sätt pergament, sätt degen och släta den igen. Sätt bakplåten i den förvärmda ugnen i 2 minuter så att degen är något upptagen.
Nu är det dags att börja fylla på fyllningen. Häll degen i ugnen rikligt med kokad sås, lägg den tunt skivad korven på toppen och strö över hård ost. Om så önskas kan du lägga färska tomater.
För att göra osten i pizza sträcka är det bättre att använda en blandning av två sorter: ost med en fast struktur som parmesan och mozzarella. Hård ostrist och mjuk, du kan bara hugga fint.
Sätt pizza i ugnen i en kvart i timmen tills en gyllene skorpe visas. Sist men inte minst, sätt gröna på den färdiga pizzaen.
