De bästa enkla recepten för saltning av kaviarkarp

Om du är intresserad av hur man pickle ägg karp hemma, följande beskriver vi detaljerade recept för att hjälpa dig att njuta av de positiva egenskaper och fantastiska smakden här produkten.

Torr saltning

Först måste du klippa fisken. Klipp ut den från bukets sida och ta bort kaviarens påsar.

Gör ett snitt noga för att inte skada gallblåsan. I annat fall kommer kaviar att vara bittra och olämpliga för konsumtion.

Tvätta ut gårdarna bör tvättas ordentligt under rinnande vatten. Rengöring av dem från filmen är onödig. Kaviar kommer att saltas rätt i den.

Ta nu en djup aluminiumspanna och häll saltet till botten. Skiktet ska vara minst 1 cm tjockt. Lägg yastkarna på toppen och sprinkla med salt( 2-3 mm) igen. Och så vidare i slutet.

Placera krukan i kylskåp eller på annat kallt ställe i 3-5 dagar. Efter den angivna tiden dränerar man saltlösningen från tanken, tar bort avfallet och sköljer dem två gånger under varmt vatten.

Ta nu glasburkarna och skölj dem med kokande vatten. Spridning av kapacitans ägg, häll topp solrosolja, citronjuice( 1 msk. L.), röd paprika( nypa) rulla ihop och förvara i en sval plats som helst.

Saltning med matlagning

saltlake Här är ett annat enkelt recept för saltning karp roe. För honom behöver du produkter:

• karpkaviar - 500 gr.;
• vatten - 5 glas eller 1 liter 250 ml;
• salt - 5 msk.l;
• -bladblad;
• pepparkorn - 5-6 delar;
• citronsaft;
• rödpeppar;
• 3 msk.l.solrosolja.

Först måste du släppa ägg från filmen. Placera påsarna i en kolv och skär dem. Nu försiktigt och långsamt torka äggen så att hela filmen är kvar på skärmen yta, och äggen passerar genom gallret och började dyka upp kornig.

Diametern på kolvhålen måste vara större än äggets diameter.

Nästa steg av saltning är beredning av saltlösning för kaviarrengöring. För att göra detta, sätt på spisen en pott med vatten( 1 kopp).Häll i kapacitet 1 msk.l.salt och blanda.

När vätskan kokar - fyll den med kaviar. Rör kaviar med gaffel i flera minuter tills varmt vatten täcker alla ägg. Lämna behållaren i 20 minuter, täckt med lock.

Töm sedan överskottsvätskan och förbered en ny lösning, lämna igen i 20 minuter. Och så 3 gånger tills vattnet blir klart. Därefter kastar kaviar i en kolander, så att överskott av fukt tas bort.

sätta vatten på spisen. Lägg till ärtor och vikblad. Koka några sekunder, ta bort behållaren från kaminen och låt vätskan svalna. Fyll nu saltlösningen med kaviar och lägg den i kylen för natten. Nästa morgon dränera vätskan, krydda maträtten med vegetabilisk olja, strö med citronsaft, krydda med röd paprika. Kaviar är redo att äta.

Receptet för saltning av kaviar i hemmet kan vara lite diversifierad. Skall bankerna med kokande vatten, häll 2 matskedar olja i botten. Fyll burken med ca 75% av den tidigare rengjorda filmen och torkad kaviar, tillsätt 1 tsk.salt, en nypa röd peppar och blanda noggrant. Fyll nu burken till slutet och häll solrosolja ovanpå( 5 mm över kaviarnivån).Tätt behållaren med lock och placera i kylskåp över natten. På morgonen är maträtten redo att äta.

Om hela använda inventering - ett durkslag, gafflar, skedar, lock, burkar - att sterilisera, kommer det att förlänga hållbarheten hos den färdiga produkten mer än en månad.

Klassisk saltning av

kaviar

Här är ett annat enkelt sätt att pissa karpkaviar hemma. Förbered dig på receptet:

• 400 gr.sazanna kaviar;
• 2 msk.l.salt;
• 2 lökar;
• 2 msk.l.solrosolja;
• citronsaft eller vinäger - 40 ml.

Sätt den skalade kaviaren i en behållare och strö över salt. Kapacitet i kylskåp i 4-6 timmar. Efter den angivna tiden, få kaviaren, lägg den i en skål och häll den med vegetabilisk olja, citronsaft. Nu lökens lök. Skaka det med en rivare och blanda med kaviarmassa. För att få en utsökt frukost pate, slipa blandningen i en mixer.

För att rensa kaviar från filmen kan du använda köttkvarn.

Saltad morotkaviar

Frågan om hur man plockar fasankaviar i hemmet snabbt, det finns ett svar - ta saltet. Receptet är ganska enkelt, och viktigast av allt - disken kan konsumeras efter 30 minuter. Ren kaviar med saltlösning. För dess förberedelse bör ta:

• 1 liter vatten;
• 60-70 gr.salt;
• 3 svarta pepparkorn;
• Lavrushka - 2 st.

Lägg till alla ingredienser i vattnet, rör om, blanda koka. Häll kaviar med den erhållna saltlösningen, täck med ett lock, låt sippna i en halvtimme. Filtrera nu med en sikta. Kaviar är redo att äta. Förvara den färdiga produkten i kylskåpet vara högst 3-4 dagar.

Vi hoppas att du inte längre kommer att få en fråga om hur man betar saltade ägg. Bon appetit!