Viktiga nyanser för att laga salta vattenmeloner i en fat

Technology saltning vattenmelon innehåller många nyanser somVar noga med att ta hänsyn till för att inte förstöra smaken av randiga bär. Det finns många recept för att salta vattenmeloner i en fat. Några av dem erbjuder lagring av hela frukter, andra - skivor, med tillsats av kryddor och även andra frukter. Många gourmer är överens om att lagring av snacks i träfat gör det möjligt att bevara deras smak och fördelaktiga egenskaper mycket bättre. Om du inte har ett träfat kan du enkelt ersätta det med en plast. I allmänhet är det här mer en smakfråga. Så, överväga fat ambassadören mer detaljerat.

Hur man väljer rätt vattenmelon

Om du vill lära dig att plocka vattenmeloner helt i fatet, måste du först lära dig hur man väljer dem. Smaken och framgångsrika resultatet av betning av frukt beror på detta. Du kan inte bara skämma bort hela skörden, och de framgångsrika valda bären kan förstöra resten. Valet av vattenmeloner är ett av de viktigaste stadierna av betning. Var noga med att vara uppmärksam på följande punkter:

• frukter bör vara ganska mogna, men det är bättre att undvika övermogna vattenmeloner eftersom de kommer att få en obehaglig smak i saltning.
• saltande vattenmeloner i fatet är bättre om du väljer finklippta exemplar som inte har några luckor eller andra defekter.
• idealfrukt kommer att odlas utan nitrater, eftersom det är i skalen samlas de mest skadliga ämnena;
• -saltning är önskvärt att börja inte tidigare än i september, då det blir lättare att uppnå optimal temperatur för jäsningsprocessen.
• Om du ska salta fruktbitarna, var uppmärksam på färgens och tillståndet hos massan - rosa och täta anses vara bäst, men de så kallade sockerspecifikationerna är inte lämpliga.

Hur man förbereder

fat Om du vill att salta vattenmeloner för vintern i fat visade sig bra, använd sedan träbehållare för detta. Denna teknik gör att du enkelt kan pissa även den sötaste frukosten, samtidigt som du behåller deras behagliga doft och smak. Fat för detta måste vara ordentligt förberedd. Namnlösa:

• tvätta dem ordentligt, helst med kallt vatten, utan att använda kemikalier.
• skålad träyta med kokande vatten;
• täcka sedan behållarna med en handduk och placera dem i ett slutet, men tillräckligt varmt utrymme;
• Det är viktigt att ingen smuts eller damm tränger in i fatorna.

Nuans för att förbereda frukter för betning

Låt oss ta reda på närmare hur man plockar vattenmeloner i en fat. Enligt receptet är de viktigaste processerna för urval och beredning av bär. Det beror på om vinterns skördar kommer att bli framgångsrika. För att göra detta:

1. Tvätta frukten med vatten och torka sedan noggrant.
2. Pierce vattenmeloner med en tandpetare( eller någon trästav) minst 10 gånger. Det är viktigt att punkteringarna utförs symmetriskt.
3. Placera försiktigt de beredda frukterna i en behållare och häll den beredda saltlösningen så att vätskan täcker dem helt.

Hur man plockar frukten i fatet helt

Saltande vattenmeloner för vintern i fat kräver följande ingredienser:

• vattenmeloner - den exakta mängden frukt beror på fatets storlek;
• vatten - volymen bestäms beroende på antalet frukter;
• salt - det rekommenderas att man inte använder jod, ca 600-800 g per 10 liter vatten.

Processen att göra

Det finns många alternativ för saltning av denna kalebasskultur. Allt beror på personliga preferenser: du kan salta vattenmelonerna med tillsats av olika kryddor eller till och med socker. Om du vill behålla bärens naturliga smak kan du vägra ytterligare ingredienser, bara salt är tillämpligt. Detta är den klassiska versionen av saltande vattenmeloner för vintern, som kännetecknas av enkel förberedelse.

För att göra detta måste du göra följande steg:

1. Skal täckt med saltvattenfrukt med en ren handduk.
2. Sätt en träplank ovanpå fatet och lägg ett tungt föremål på den, till exempel en sten. Det måste först tvättas och skällas sedan med kokt vatten. Det är väldigt viktigt att beräkna belastningens vikt( sten), annars kommer brädan att flyta ut och saltlådan fyller med luft. Detta bör inte tillåtas.
3. Det sista steget är att lämna träfatet i ett rum med en genomsnittlig temperatur. Tidpunkten för förberedande saltning beror huvudsakligen på bärarnas storlek.
4. Efter ca 24 timmar ska behållaren tas till en sval plats.
5. En sluten behållare bör stå vid låg temperatur i ca 3 veckor. Det är viktigt att inget ljus tränger in i rummet.
6. Ca 20 dagar räcker så att de saltade vattenmelonerna i tunnan är helt färdiga för användning.

Saltade frukter kan förbli i tunnan i mer än 20 dagar, men du bör regelbundet kontrollera deras beredskap.

För att säkerställa att jäsningsprocessen redan har börjat, kan du titta in i behållaren och till och med försiktigt få en av frukterna med ett rent bestick. Den bästa garantin för framgångsrik saltning är emellertid en hermetiskt tillsluten behållare under hela jäsningstiden.

viburnum sylt Den mest optimala tiden för saltning av vattenmeloner i en fat är mitt på hösten. Under denna tid har frukterna tid att mogna, och det är lättare att skapa den nödvändiga temperaturen. Efter att ha gett frukten med alla nödvändiga betingelser för betning, kan du inte oroa dig för hållbarheten.

Andra matlagningsmöjligheter

Om du är intresserad av att salta vattenmeloner i ett träfat enligt receptet med tillsats av andra ingredienser, kan du överväga följande alternativ:

• vattenmelon kommer att ha en trevlig smak, om du lägger till tillräckligt med socker till saltlösningen förutom salt kommer ungefär 400 g att vara tillräckligt, menDen exakta mängden beror på fatets storlek.
• Du kan också lägga en halv pack senapspulver till vattnet, vilket ger saltlösningen en kryddig smak.

Kan du använda en plastfat

Om du inte har en träfat kan du använda en plast. Receptet på att salta vattenmeloner i ett fat av sådant material är samma som med en träbehållare. Men det är värt att vara beredd på det faktum att frukterna kanske inte får den bästa smaken. Plast är ett konstgjort material, så det finns många skadliga ämnen i den. Dessutom absorberar vattenmelonen, som en svamp, alla externa luktar, vilka ytterligare förbättras genom saltvattenpåverkan.