Hur man steker jordnötter i en panna, ugn och mikrovågsugn

De som älskar hemlagade mellanmål undrar ofta, "Hur man stekar jordnötter i en panna?".Kostnaden för nötter i affären är relativt låg, men i komposition, förutom jordnötterna själva, kan det finnas absolut onödiga tillsatser. Därför är det bättre att försöka göra en delikatess hemma.

Hur man steker jordnötter i en panna?

Stek i pannan - det snabbaste sättet att hantera muttrar. Vid 1 kilo jordnötter behöver 100 gram solros eller olivolja. Rostningsprocessen är väldigt enkel:

1. Häll oljan i en tjockväggig panna med höga sidor.
2. Sätt på en stor eld( eller på en elspis, uppvärmd till max temperatur) i ungefär en minut.
3. Fyll på muttrarna och minska elden till nästan ett minimum( het olja håller temperaturen under lång tid, så stekpannans innehåll kommer att brinna över hög värme).
4. Fry, omrör hela tiden, i ca 5 minuter.

Jordnötter bör mörkas och med ett litet tryck är det lätt att dela upp i två halvor. För din egen komfort, försök med en mutter för att försäkra dig om att den är klar. Tappa försiktigt den heta oljan. De som inte vet hur man steker jordnötter i en stekpanna med salt bör göra alla ovanstående steg. Salt tillsätts till heta jordnötter, men efter att oljan har tömts.

Rostning ökar i sig smaken av jordnötter. Men för ytterligare smakämnen kan du tillsätta salt med kryddor, torkade örter.

Eftersom stekning av jordnötter i en panna utan olja är omöjligt, bör personer som tittar på kolesterolnivåer vara uppmärksamma på andra tillagningsmetoder.

Steka jordnötter i mikrovågsugnen

Naturligtvis, för att få nötterna "som från ett pack" måste du steka dem i en stekpanna. Men om du inte vill spendera mycket tid på att förbereda snacks, bör du lära dig att steka jordnötter i mikrovågsugnen. Omedelbart bör det noteras att nötterna inte kommer att vara doftande, men rostningsprocessen tar lite tid.

Det kommer att ta:

• råskalade jordnötter: 500 gram;
• salt till smak;
• en matsked vegetabilisk olja.

Häll muttrarna i en djup kastrull som är lämplig för användning i en mikrovågsugn. Strö med salt, drizzle med olja och blanda noggrant. Slå ugnen på 1100 watt. Den totala tillagningstiden är 7 minuter. Men ca 5 minuter efter kokningsprocessen är det nödvändigt att blanda innehållet i kastrullen för att få en mer likformig smak.

När du steker jordnötter i en mikrovågsugn, var noga med att använda behållare med lock. Nötter tenderar att spridas. Inshell jordnötter borde inte placeras i en mikrovågsugn alls.

Det är nödvändigt att förbereda sig för att heta jordnötter från mikrovågsugnen inte kommer att ha en karakteristisk rostad smak och lukt. Heta muttrar kan till och med verka fuktiga. Men i själva verket är sju minuter tillräckligt för en fullständig värmebehandling av produkten.

Hur man lagar jordnötter i ugnen?

Ugn - en bra lösning för dem som inte gillar feta smaker från pannan, och smaken av nötter från mikrovågsugnen verkar för intetsägande. Innan du steker jordnötter i ugnen måste du förbereda 500 gram nötter, folie eller oljad pergament.

1. Värm plattan till 180 C.
2. Sprid muttrarna i ett skikt på folie eller pergament.
3. Salt.
4. Sätt i ugnen i 20 minuter.

-ugnen kommer också att vara ett uttag för dem som inte vet hur man steker jordnötter i skalet. När allt kommer omkring, när det stekas i en stekpanna, kommer skalet enkelt att oljas och muttrarna blir fria från insidan.Ökad stekningstid kommer att orsaka att oljan brinner. Men rostning i ugnen kommer att ta mycket tid, men jordnötterna kommer att visa sig doftande, inte alls fet, och kommer också lätt att skalas av skalet.

Rostade jordnötter: Fördelarna och skadorna i

Många människor kallar jordnötter en nöt och tillägnar sig dess fördelaktiga egenskaper. Men i själva verket är jordnöten en bönkultur. Följaktligen är dess effekt på kroppen mer lik effekten av användningen av ärtor, bönor och linser.

Kaloriinnehållet i rostade jordnötter är 627 kcal per 100 g. Jordnötter innehåller användbara mineraler, antioxidanter och vitaminer som är nödvändiga för optimal immunitet. På grund av det faktum att en stor mängd enkelomättade fettsyror( i synnerhet oljesyra) har hittats i jordnötter, kan den användas även för personer med förhöjt kolesterol.

Jordnötter normaliserar kolesterol endast om det är rostat utan smör.

Trots det höga kaloriinnehållet kan rostade nötter konsumeras av dem som är på en medelhavsdiet. Rätt produktsats hjälper till att förebygga hjärt-och kardiovaskulär sjukdom och minska risken för stroke. Du kan också ge stekta snacks till barn. Trots allt är kärnan av jordnötter en utmärkt källa till kost protein och aminosyror som är nödvändiga för tillväxt och utveckling av barnets kropp.

Rostade jordnötter, fördelar och skador som är vetenskapligt beprövade, rekommenderas för att förebygga cancer. Jordnötter innehåller höga koncentrationer av polyfenoliska antioxidanter, i synnerhet p-kumarinsyra. Denna förening hjälper till att minska risken för magcancer, genom att begränsa bildandet av cancerframkallande nitrosaminer. Och en annan polyfenolisk antioxidant( resveratrol) förhindrar degenerativa nervsjukdomar, Alzheimers sjukdom, virus- och svampinfektioner. Resveratrol kan också minska risken för stroke genom att ändra molekylära mekanismer i blodkärl. Att minska kapillärernas mottaglighet för skador uppnås genom att minska aktiviteten av angiotensin, ett systemiskt hormon som är ansvarigt för ökningen av blodtrycket.

Naturligtvis är de goda egenskaperna direkt beroende av hur man steker jordnötter. Om olivolja används som hjälpämne, kommer en del rostade nötter att berika kroppen med vitamin E. E-vitamin är den starkaste antioxidanten som hjälper till att upprätthålla slimhinnans och hudens integritet och skyddar också kroppen mot skadliga fria radikaler.

Ett hundra grams portion rostade nötter kommer att ge 85% av den dagliga normen för nikotinsyra.

Liksom någon annan produkt har jordnötter egna kontraindikationer. I synnerhet rekommenderas det inte att ge nötter till små barn, eftersom sannolikheten för att utveckla en allvarlig allergisk reaktion är hög. Individuell intolerans sträcker sig till både råa och rostade jordnötter. Därför måste du kontrollera om det finns allergi innan du stekar jordnötter i en panna. Om du är överkänslig, några minuter efter att ha ätit nötter, symptom som:

• kräkningar;
• akut buksmärta;
• svullnad i munnen och halsen;
• andfåddhet;
• klämma känsla.

Om ovanstående symptom uppträder är det nödvändigt att akut ringa en ambulans, annars kan användning av ett mellanmål vara dödligt.

Men även om en person inte har individuell intolerans är det värt att frukta en lågkvalitativ produkt. Rå jordnötter är ganska svåra att lagra, eftersom de är mycket mottagliga för svampform, speciellt Aspergillus flavus. Denna svamp producerar aflatoxin: ett kraftfullt och farligt cancerframkallande ämne som kan orsaka levercirros och cancer. Om du vet hur man stekar jordnötter, kan du minska nivån av toxiner något. Men värmebehandling ger inte fullständigt skydd mot aflatoxin. Därför, innan du köper en råvara, måste du alltid lukta och till och med prova nötter. Infekterade jordnötter kommer att ha en märklig bitter smak.

Så, vetenskapliga studier på frågan "är rostade jordnötter användbara?" Svar med en bestämd "ja".Vidare förbättrar värmebehandling av nötter endast biotillgängligheten för ovanstående antioxidanter.