Receptar matlagningsämnen från den japanska kvitten för vintern

Uppskotten för att göra japansk kvitten för vintern används som mellanstadium för att arbeta med denna frukt.Äppelliknande exotisk frukt är mycket svår och sur, så den är praktiskt taget inte lämplig för användning i sin råform. Men här kan sylt användas för att baka, dekorera desserter och till och med bara till te.

Hemligheter att arbeta med japanskt kvint

Alla recept på kvintberedningar för vintern har vissa vanliga egenskaper:

1. Före användning måste frukosten rengöras av frön. Men att kasta dem är inte nödvändigt. På dessa frön kan du göra en medicinsk tinktur med en ljus frukt arom.
2. Förutom fröet och insidan behöver det exotiska äpplet inte skrällas. Skallen och köttet är lika täta, så skalet gör inte ont för att förbereda vintern för vintern.
instagram viewer
3. Japanska kväverecept använder aldrig hela frukter.Även om du planerar att komponera, måste kvitten skäras i bitar.
4. För att förbereda japanskt köttfärs, behöver du socker, vilket kommer att kunna dölja överdriven surhet, samt hjälpa den halvfabrikatade produkten att vara längre. Det är emellertid inte nödvändigt att strikt följa proportionerna av receptet. Om du gillar godis kan du lägga till mer socker.

Quinceämnen är mycket doftande, så de måste lagras i en tätt sluten behållare. Den bästa konserverade maten efter värmebehandling, men vissa recept innebär användning av råa delar.

Hur man gör sylt?

Trots den sura smaken och fibrösa massan är kakmarmelade recept inte annorlunda än andra fruktjuicer. Innan du lagar mat måste du sortera ut exotiska äpplen, klippa av de ruttna delarna, om några, tvätta frukten och ta bort insidan. Och sedan börjar flygningen av fantasi.

japanska kvitten i sockerlag

traditionellt recept Japanska kvitten för vintern, vilket skulle kräva:

• kvitten frukt, skivade, tärnade eller små bitar,
• socker i förhållandet 3: 2, där den mindre delen är frukt;
• vatten, för varje kilo frukt - 3 koppar vatten.

Första sirap bereds. För att göra detta, tillsätt socker till vattnet och sätt det på medium värme. Vätskan måste ständigt omröras tills sockret är helt upplöst. Så snart sirapen kokar, kan bitar av frukt dimmas in i den.

Frukten i sirap bör koka över medelvärme, varefter behållaren av sylt är avlägsnad från spisen och kyldes vid rumstemperatur i 3-4 timmar. Tillräckligt kyld maträtt återvände tillbaka till kaminen på medium värme och koka. Förfarandet med kylning och kokning utförs endast 4 gånger. För femte gången kan syltet kokas i några minuter så att frukterna är mjuka nog, men de blir inte till en mush. För att förbättra smaken i sirapen kan du lägga till ½-1 citron, krossad tillsammans med skalen. Och vid den sista smältningen kan du lägga till en nypa vanillin.

Varm sylt läggs ut på torrsteriliserade burkar och rullas. Håll arbetsstycket måste vara på ett mörkt ställe utan drag. Före fullständig kylning av syltorkan, kan du täcka med en gammal filt eller filt.

Fem minuter utan värmebehandling

Fem minuters sylt - det här är receptet från den japanska kvitten för vintern, som endast används för flavoring te. Eftersom själva frukten förblir för svår och sur för att lägga till desserter. I fem minuter behöver du:

• tunna skivor;
• socker i ett 1: 1 förhållande.

Quince skivor hälls med socker: ett lager av frukt, ett lager av socker. Och så tills banken är full. Det sista lagret kommer att vara socker. Sylt lagras i kylskåpet hela vintern. Det är önskvärt att ta bort det första provet inte tidigare än i 2-3 dagar, när kvitten häller juice och blandar den med socker. Istället för kvittenskivor kan du ta en puré av exotiska äpplen. Men den kanderade puréen är fortfarande inte lämplig för desserter.

Honey-Spicy Jam

En intressant variant av vad man ska göra med frukterna av den japanska kvitten, kommer att vara en god och hälsosam honungssylt. Denna maträtt kräver:

• kvävefrukter i små bitar eller fruktpuré;
• -socker i ett förhållande av 1: 1;
• honung i ett 1: 2-förhållande, där de flesta är sura frukter;
• kryddor: kardemumma, kanel, muskotnöt.

Quince är beströdd med socker. I detta tillstånd borde den stå i ca 2 timmar. Under denna tid kommer frukten att låta saften, så syltet kommer att ha sin egen sirap och vatten är inte nödvändigt. En blandning av frukt och socker fördelas till bankerna för att fylla dem i.

En handduk läggs ut i en stor kastrull på botten och krukor sätts ut. Då måste du hälla vatten så att det når burkarna på burkarna. I detta tillstånd, på en liten eld, är den pastöriserade pastan 15 minuter efter kokande vatten. Honung hälls i heta burkar och kryddor tillsätts, varefter du kan stänga burkarna och låta dem "vila".Tillsammans med kvitten kan du lägga bitar av vanliga äpplen till burkarna.

Compote

För att förbereda en kvävekompote för vintern behöver du ett ganska stort antal frukter. De ger knappast upp sin smak och arom, så burken är fylld med frukt halv. Förutom frukt, behöver du:

• vatten;
• socker i förhållandet 200-300 g per 1 liter vatten.

Innan du fördelar en kvitten till banker, är det nödvändigt att koka det lite. För att göra detta, i kokt vatten i 2 minuter, doppas frukten. Detta kan göras i en kolv, så att det inte finns några problem med att torka frukten. Vatten kan senare användas för att skapa en sirap.

När kokt kväve är förpackad i burkar, är det nödvändigt att förbereda en sirap.Över låg värme, kokas vatten och socker. Vätskan hälls omedelbart i burkar av frukt, varefter de kan rullas upp och lämnas för att kyla.

Också bland recepten för att göra japansk kvitten för vintern kan du hitta marmelad, gelé, juice, extrakt och många andra rätter. Alla av dem visar sig väldigt doftande och med märkbar surhet. För att göra smaken mer ovanlig rekommenderas att blanda frukter med andra frukter och bär, tillsätt citronsaft. Men ersätt inte sockret helt med honung, om du redan har bestämt vad du ska laga från japanska kvitten. Under värmebehandlingen av frukter kommer en sådan ersättning att ha en dålig effekt på honungens tillstånd och själva smaken av skålen.