Släckningsläge i en multicooker, hur det fungerar, i hur många grader

Släckningsläge i en multikokare är en av de mest använda i matlagning av olika rätter. Med sin hjälp kan du laga bara kött, grönsaker eller fisk utan också rätter som aspik, bakad mjölk eller stekt, gröt eller soppa. Resultatet av tillagningen liknar på många sätt det som erhålls vid tillagning i en ugn vid låg temperatur. Vid tillagningsprocessen, om enheten inte har ett automatiskt läge, är det viktigt att veta driftstemperatur och processens varaktighet för att få önskat resultat.

Under vilka förhållanden och temperatur fungerar det

I detta läge upphettas först de beredda produkterna till en temperatur av mer än 100 grader, sedan kyls de gradvis till 90-95 grader. Vid denna temperatur sker huvuddelen av kokningen. Om du inte sänker temperaturen i tid, kokar vattnet i skålen helt enkelt bort. I stället för kylningsprocessen kommer stekning att ske i detta fall. Om enheten har ett automatiskt släckningsprogram, justeras temperaturen av honom oberoende. Tillagningstiden är från 1 till 10 timmar, beroende på skålen.

Är det möjligt att självständigt välja inställningarna i släckningsläget

Som standard har de flesta modeller en tid på 60 minuter. Det justerbara utbudet på olika modeller är från 1 till 12 timmar. Det är inte alltid möjligt att ställa in önskad tillagningstid exakt, eftersom det beror på kapaciteten hos en viss multicooker-modell. Det finns en väg ut ur situationen. Om du trycker på knappen som styr tillagningstiden, visar displayen tidsvalsläget. Om du behöver laga mat i sex timmar, och enheten låter dig justera högst två - kan du använda det tillgängliga alternativet tre gånger i rad.

Funktioner i läget

Ett utmärkande drag i kylningsprocessen är att den tillagade maten oftast inte kokar utan smälter i en långsam spis. Detta bör inte förvirra - skålen visar sig vara klar, och samtidigt behåller produkternas användbara egenskaper. För fisk som är skuren i små bitar ska tillagningstiden vara minst 60 minuter för kött - beroende på vilken typ av kött som tillagas och i vilken mängd. Finhackat fläsk lagar naturligtvis många gånger snabbare än nötkött i stora bitar. Det är bara möjligt att exakt bestämma den tid som behövs för att laga mat experimentellt.