Sätt att förbereda flera typer av kompote från tur till vinter

Tornets frukt är annorlunda än plommon sur, astringent smak, de är mättade med vitaminer och näringsämnen. För att bevara deras användbara egenskaper kan du göra kompott från tur till vinter. September är den bästa tiden att förbereda en tillräcklig mängd torndryck. Det kan göras med sterilisering och utan det. Om du strikt följer receptet och tekniken för beredning, kan denna dryck lagras i upp till två år vid rumstemperatur.

Användbara egenskaper av torniga och kontraindikationer till dess användning

Tornet stärker immunsystemet på grund av vitaminerna B, P, C och E. som finns i den. Dessutom är buskväxter rik på organiska syror, steroider, kolhydrater, mineralsalter, karoten, tanniner, glukos och fruktos. En sådan komposition gör det möjligt att använda dem vid behandling av många sjukdomar och som ett förebyggande medel. Sådana sjukdomar innefattar: matsmältningssjukdomar, förstoppning, gastrit, beriberi, purulenta infektioner i huden, dysfunktion i hjärt-kärlsystemet, lever och njurar. Växten hjälper till med nervös upphetsning, sömnlöshet och generell svaghet i kroppen. Frisk juice av torn hjälper till att klara av hepatit A. Tornets frukt är också ett blodrenande, antiinflammatoriskt, diaphoretiskt och desinfektionsmedel, ta bort giftiga ämnen och slagg från kroppen, minska känslan av illamående, vilket är viktigt för gravida kvinnor när toxikos.

Törnen bär kan hänga till frosten och är källor till vitaminer, både färska och i form av kompott, kisel, sylt och infusioner. Det är viktigt att trena behåller sitt kurativa värde och fördelar efter värmebehandlingen. Komponenter av mörktorn för vintern är en utmärkt drink för hela familjen!

Men som någon annan produkt har svänganvändningen kontraindikationer. Detta är en ökad surhet i magen, en tendens till allergier, ett sår och gastrit i det akuta skedet, en individuell intolerans.

Funktioner av matlagningskompot

Gör kompot från vändningen till vintern är lätt nog. Men för lång lagring är det viktigt att följa vissa regler:

1. Först och främst måste svängen sorteras noggrant och avlägsna maskiga, ruttna, krämiga, mögliga och sprungade frukter. Om de kommer in i tistelens kompot, kommer det nödvändigtvis att förstöra det. Det är också nödvändigt att ta bort stjälkarna.
2. Det är bra att skölja bär av en sväng, med rinnande vatten, var uppmärksam på varje frukt. Då måste de torkas på en handduk eller servett.
3. Förbered bankerna av önskad storlek, tvätta dem, applicera sodavand eller senapspulver. Efter sterilisering på ånga eller i ugnen och torr.
4. Den torniga drycken är viktig för att vara hermetiskt förseglad. För att göra detta måste du förbereda skruvmetallöverdrag eller avsedda för solnedgång med en nyckel. De steriliseras också i kokande vatten i fem minuter.

Recept av tornkompot för vintern

En ovanligt utsökt kompote av tornfrukten för vintern är beredd genom steriliseringsmetoden och metoderna för flera fyllningar.

Recept utan sterilisering

För beredning av kompote från svängen utan sterilisering behöver du:

1. Fyll burken med en tredjedel av svängen.
2. Häll i en burk varmkokande vatten till toppen av nacken, täck med ett rent lock och insistera 15-20 minuter.
3. Vid denna tid måste du mäta 375 gram socker.
4. När kompotet har avgjort, sätt ett lock på burken med ett nät och häll vätskan i en gryta med granulerat socker.
5. Placera panna på kaminen och vänta på koka, för att bättre lösa upp sockret rekommenderas för att röra sirapen.
6. Koka sirapen i en burk med en bred tratt, täck omedelbart med ett sterilt lock och rulla.
7. Efter att ha rullat upp, vrid burken och linda den med en filt så att kylningen är långsam.

Efter 24 timmar är det nödvändigt att kontrollera kompressens tillslutning, om lite vätska släpps, är det under lång tid inte rekommenderat att lämna en sådan burka. Efter ytterligare två dagar är det nödvändigt att se om drycken är molnig. Vid öppenhet kan du säkert ta bort den för lång lagring.

Kompakta smakkvaliteter från vinterns vändning, som är beredda utan sterilisering, skiljer sig praktiskt taget från dryckens smak, gjord enligt det klassiska receptet. Den väsentliga fördelen är att det tar mindre tid att förbereda det. Före användning, om det verkar för sugerigt, kan du späda det med vatten.

Traditionellt recept av kompote från tur till vinter med sterilisering

Anskaffningsförfarande:

1. Koka, l vatten, häll i det, kg socker och rör om tills det är helt upplöst.
2. 1 kg ren torn sätta i en kolv och sätt i en kokande sirap, håll björnen i 5-7 minuter.
3. Häll den blancherade frukten i en beredd 3-liters burk och fyll i sirap och täck sedan burken med ett förberedt lock.
4. Lägg tyg på botten av kruven, sätt en burk på den, fyll den med vatten till nivån på "axlarna".
5. Häll grytan på låg värme och sterilisera burken i 15 minuter efter kokning.
6. Då är det nödvändigt att ta bort burken från pannan och dra åt den med ett lock, sätt det upp och ner, linda det runt och lämna det för den dagen. Då kan du rengöra kompotet på en förvaringsplats.

Enligt detta recept är det möjligt att förbereda kompote utan frukt, för att blanchering av bär i sirap ska vara längre - 10-15 minuter. Resten av koktekniken kommer att vara densamma.

Recept för kompote av torn och äpplen för vintern

Processen för framställning av kompote av två komponenter:

1. Falla i sömn äpplen, skär i stora skivor, blandas med tornet, fyller den tredje delen av burken.
2. Häll frukten med kokande vatten, insistera i 10 minuter, häll sedan vätskan i en panna och häll det granulerade sockret med en hastighet på kg per liter vatten.
3. Koka upp vattnet, rör det så att sockret är helt upplöst.
4. Häll den resulterande sirapfrukten av torn och äpplen.
5. Sätt burken i en kastrull, tillsätt vatten enligt ovan och sterilisera 10 minuter från kokpunkten.
6. Ta bort burkarna och dra åt dem hårt med lock. Sedan i omvänd läge, linda filten och på en dag kan du lägga den bort för lagring.

Kompotet, kokat enligt detta recept, anses vara universellt, eftersom äpplen später tistlarnas ödmjukhet och drycken liknar nästan alla.