Innehållet i artikeln:
Förbered hemma, äppeljuice är väldigt lätt och snabbt, speciellt om gården har en elektrisk juicer. Det kommer att bidra till att minimera alla ansträngningar på det mest avgörande skedet - bearbetning av äpplen.
Som det är känt, förlorar juicer i många processer värmebehandlingen många användbara ämnen. Spara alla vitaminer kan vara, med hjälp av en metod för upphandling, såsom sterilisering. Ett speciellt inslag i beredningen är det ögonblick då juicen själv inte kan kokas. Den hälls i en "rå" form i burkar, och först då steriliseras så att arbetsstycket hålls väl under lång tid.
Steg-för-steg konservering av äppeljuice
Så måste frukten först tvättas och rengöras, det vill säga klippa de skadade platserna. Skär sedan äpplen på ett sådant sätt att de lätt går in i apparaten.
Passera äpplen genom juicer och dränera den resulterande vätskan i en kastrull.
Äppelsaft har förmågan att skumma mycket. För att avlägsna allt skum, ska det vara lite värmt (koka inte) och ta bort med en sked vad som ska flyta till ytan.
Följande procedur är ganska enkelt:
- I steriliserade burkar till botten häll socker med en hastighet på 1 msk. l. per liter volym.
- Häll saften, som har avskalats från skummet, till bankerna med en sil.
- Rulla omedelbart krukarnas lock.
- Sätt i en panna och sätt den gamla handduken på botten.
- Sterilisera arbetsstycket: en 2-liters burk på 20 minuter, en liter i 10 minuter.
- Skydda med en varm filt och låt den svalna helt.
Mängden socker kan ökas eller minskas beroende på smak av äpplen, och i juice från söta sorter lägger man inte till det alls.
Fördelar med äppeljuice
Äppeljuice är ledare bland andra arter i komplexet av dess beståndsdelar. Dessutom har naturliga enzymer, pektiner och organiska syror en ovärderlig effekt på arbetet i mag-tarmkanalen. Juice från äpplen av något slag förbättrar matsmältningen, tar bort förstoppning och fungerar också som en mild kolagogue. Det rekommenderas för regelbunden användning med gastrit och sår. Undantag är fall då sjukdomen åtföljs av hög surhet.
Speciellt populär är äppeljuice hos de som är överviktiga. Det är bevisat att den dagliga mottagningen av äpplen i någon form förbättrar tarmarnas funktion och påskyndar de metaboliska processerna i kroppen. Som ett resultat förekommer fettförbränning och viktminskning.
