Vilka krukor är de bästa och mest ofarliga, från vilka metaller

Varje värdinna vill utrusta sitt hem inte bara med den senaste tekniken, utan också i enlighet med säkerhetsreglerna. Detta gäller även köksredskap. Moderna material är bra för matlagning, men de är inte alltid säkra. För att inte bara förbereda en utsökt maträtt utan också för att vara säker på diskens miljövänlighet rekommenderar vi att du köper produkter gjorda av gjutjärn, rostfritt stål, koppar eller keramik. Låt oss titta närmare på produkternas funktioner.

Topp 5 material för "hälsosamma" rätter

Det är värt att notera att idag kommer även unika exemplar av sällsynta material att säljas. Produkter belagda med marmor eller granitflis säljs aktivt. Samtidigt blir emaljerade rätter gradvis ett minne blott, men förgäves.

Miljövänligt material för tillverkning av kastruller förutsätter matlagningssäkerhet, frånvaron av skadliga utsläpp under uppvärmning.

Gjutjärn

Detta material har använts i många århundraden i rad som grund för tillverkning av köksredskap. I dag har den inte tappat sin popularitet alls, och de senaste åren har den blivit ännu mer efterfrågad än tidigare.

Det är en porös struktur som kräver förberedelse. Härdning av hög kvalitet kommer att leda till bildandet av en skyddande film, och ingenting kan förstöra den. Efter varje tillagning blir det tjockare och skyddar gjutjärnet på ett tillförlitligt sätt mot korrosion.

Idag säljs modeller med ferromagnetiska skär som kan användas på induktionshällar.

Materialet är hållbart, det kommer lätt att användas av flera generationer av kockar. Grytan kan användas på alla typer av spisar, i ugnen eller över öppen eld.

Emalj

Trots dess blekande popularitet kommer vi att lägga till den i vår lista över hållbara krukmaterial. Som regel används aluminium eller gjutjärn som en bas, som är täckt med ett tunt lager av glas. Detta har flera fördelar:

• Du kan lagra lagad mat i en kastrull;
• maten brinner inte under tillagningen;
• lätt att städa;
• basen är inte utsatt för korrosion.

Nackdelen med beläggningen är möjligheten att skada den med vassa föremål och slipande ämnen. Och närvaron av chips leder omedelbart till oxidation och utsläpp av skadliga ämnen i maten.

Rostfritt stål

Rostfritt stål är ett hållbart material som är lätt att underhålla. Det är lätt att tvätta och rengöra med hårda borstar. Medan matlagningstekniken bibehålls brinner maten praktiskt taget inte.

En betydande fördel är den låga kostnaden med rätternas yttre attraktivitet.

Pannan rostar inte, avger inte skadliga komponenter vid uppvärmning, är säker och ser professionell ut. Passar perfekt i vilken köksinredning som helst. Men dess miljövänlighet beror på en viss legeringskomposition. Till exempel bör nickelkrukor inte innehålla mer än 10% av elementet, annars orsakar det allergiska reaktioner, cancer och andra allvarliga problem.

Keramik

Lera är ett naturmaterial. Men för att göra en kruka är den täckt med en speciell emalj som innehåller bly. Färgämnena som används för att dekorera fat innehåller också skadliga ämnen som orsakar negativa reaktioner i kroppen.

I allmänhet är dessa produkter säkra, men tillagad mat bör inte lagras i dem. Vid exponering för fukt bildas tungmetaller, vilket kan orsaka allvarlig sjukdom.

Koppar

Kokkärl i koppar är dyrt och opraktiskt. Du kan inte lagra tillagade rätter i den, annars oxiderar de. Dessutom kan mat brinna under tillagningen. Men i allmänhet är kopparprodukter säkra om de används korrekt och försiktighetsåtgärder vidtas.

Att hitta en riktigt ofarlig kastrull är mycket svårt idag. Tyvärr bryr sig tillverkare av köksredskap sällan om kundernas säkerhet, vilket minimerar användningen av farliga kemikalier i deras produktion.