Typer av brickor och hur man väljer: använda en bricka.

För att laga riktiga kulinariska mästerverk i ugnen måste du använda speciella rätter. Du borde definitivt skaffa en bakplåt. Det är bättre om det finns flera av dem. Det finns olika typer som skiljer sig åt i vissa egenskaper. Därför rekommenderas det att studera frågan om att välja brickor mer i detalj.

Använda en bakplåt

En bakplåt är nödvändig för att baka, baka olika rätter i ugnen. Formen på produkten kan vara rektangulär eller kvadratisk, kanterna är böjda. För mindre rätter används ett speciellt ark som liknar ett stativ.. På en bakplåt kan du inte bara baka mat, utan också steka.

För varje kategori av rätter, inklusive kött, grönsaker, bakverk, måste du använda en specifik bakplåt. De skiljer sig åt i form och djup. Det finns skillnader i materialet som saken är gjord av. Vissa värmeegenskaper beror på detta. Därför är det bättre att ha flera olika typer av bakplåtar hemma för att laga önskad maträtt korrekt och välsmakande.

Blanketter

Förutom att baka, bakplåt lämplig för att baka bröd, pizza, pajer och pajer, kan användas som grill. Därför, om du inte vill köpa flera produkter, bör du bestämma i förväg exakt vad du planerar att laga mat. Formen på bakplåten påverkar förmågan att laga en viss maträtt.

Referens! Med en låg kant runt hela omkretsen blir det problem med att baka eller laga mat med sås. Allt kommer bara att flyta ut. Höga väggar är mer lämpliga för sådana rätter.

Vissa modeller har ett skydd. Bland huvudformerna det är värt att notera:

1. Standard. Passar till vilken maträtt som helst. Botten är jämn, och höjden på väggarna är genomsnittlig.

2. Platt. Det finns inga sidor. Kan ha en låg sida. Används till torra kex. Det kan fungera som ett stativ för andra former.

3. Djup. Passar till varmrätter och bakverk. Kanten är hög, så ingenting rinner ut under tillagningsprocessen.

4. Med galler. Produkten är utrustad med en grillyta som gör att du kan behålla juicen under tillagningen. Skiljer sig i en upphöjd botten.

5. Perforerad. Det finns hål i botten, på grund av vilka en aptitretande, röd skorpa dyker upp på ytan av maten från alla sidor. Används ofta för att baka, torka mat.

6. Rund (oval). Passar till pizza, jästdeg och bakverk.

Mått (redigera)

Förutom formen bör även bakplåtens storlek beaktas.

Bland de vanliga storlekarna:

1. 18 x 25 tum. Anses i full storlek. Används vid användning av kommersiella ugnar.

2. 18 x 13 tum. Det kallas hälften. Avser en universell typ. Oftare kan en sådan bakplåt hittas i ett professionellt kök än i en hemmiljö med en vanlig hemmafru.

3. 9 x 13 tum. Sådan quarterprodukter är vanliga i vardagen. De är utmärkta för att tillaga en liten volym rätter, därför används de praktiskt taget inte för kommersiella ändamål. Men de är populära bland hemmafruar.

Material (redigera)

Förutom de skillnader som beskrivs ovan, brickor skiljer sig åt sinsemellan efter material. Parametern är ganska viktig, och därför valet bör tas på allvar. När allt kommer omkring påverkar råvarorna som produkten är gjord av rätternas egenskaper. På butikshyllorna kan du hitta följande alternativ:

1. Från glas. Utseendet är vackert, men hållfasthetsegenskaperna lämnar mycket övrigt att önska. Kan gå sönder vid slag eller falla. Du måste värma upp glasbakplåten innan du sätter in den i ugnen. Den klarar extrema temperaturer dåligt. Fördelen är möjligheten att hålla temperaturen på den tillagade maten under lång tid.

2. Rostfritt stål. Det är kolstål som används, vilket gör materialet miljövänligt och säkert. Sådana brickor är vanligast i vardagen. Metall påverkar inte smaken på maten. Modeller kan ha en emalj eller non-stick beläggning.

3. Tillverkad av aluminium. En non-stick beläggning krävs. Aluminium värms upp snabbt och bra, vilket gör att maten kan lagas snabbare. Produkten är lätt, vilket är dess fördel.

4. Silikon. Modern version av bakplåten, klarar höga temperaturer. Materialet är kompakt, säkert, gör att du inte bränner dig när du tar bort bakplåten från ugnen. Uppvärmningen sker jämnt. Med korrekt drift finns det inget behov preliminärt applicera olja i formen.

5. Gjutjärn. Du kan sällan träffa gjutjärnsprodukter på grund av att tillverkare praktiskt taget har övergett det och föredrar mer moderna råvaror. Bakplåten är tung, men håller i många år. Den behåller temperaturen länge, uppvärmningen är jämn, men det tar lång tid.

6. Keramisk. De låter dig uppnå effekten av att tyna bort, vilket behåller många användbara element i produkterna.

7. Teflon. Det finns en non-stick beläggning för att undvika att maten fastnar. Noggrann vård krävs. Tål inte metallföremål, mekanisk skada.

Urvalstips

Det rekommenderas att välja en bakplåt utifrån ugnens storlek. Kom ihåg att en non-stick beläggning har en betydande inverkan på matlagningskomforten. Därför är det värt att i förväg bestämma vilka egenskaper bakplåten kommer att ha.

Referens! En viktig faktor är tillverkarens val. Bättre att ge företräde åt pålitliga varumärken som har visat sig väl.

Kaminen spelar också roll.där bakplåten ska placeras. Tunna bakplåtar av aluminium är inte lämpliga för gas. De kommer inte att värmas upp jämnt.

Att välja en bakplåt är inte svårt. Det är nödvändigt att i förväg bestämma parametrarna, inklusive alternativen för de rätter som är planerade att tillagas. Detta gör att du kan välja en bakplåt som är lämplig i storlek, form och material.