Hur man använder bestick korrekt: etikettregler

För att inte "tappa ansiktet" vid en middag, på en restaurang eller bara i sällskap med utbildade människor, är det viktigt att känna till etikettens grundläggande regler. Ofta tas frågorna upp genom bestick: det finns många av dem och alla är olika. Möjligheten att skilja en mellangaffel från en dessertgaffel, kompetent med bestick för att visa att en måltid färdig och visa din respekt för dess arrangör - alla dessa färdigheter kan krävas i alla ögonblick. Därför är det bättre att lära känna dem så tidigt som möjligt.

Hur man använder bestick korrekt

Etikett är en hel konst. Varje liten sak spelar roll här. Så, rätt organisation av måltiden börjar med servering. Gafflar, knivar och skedar ska läggas ut på ett sådant sätt att det är lätt för matgästen att plocka upp dem utan att störa grannarna vid bordet.

Viktig! Avståndet mellan bestick bör inte vara mer än en centimeter. Samtidigt är det inte värt att placera dem för nära varandra. Optimalt, om avståndet är 6–8 mm.

instagram viewer

Som på bilden upptar enheterna nästan hela utrymmet runt plattan:

1. Knivar placeras till höger. Det kan finnas tre av dem: till huvudrätt, till fisk och till mellanmål.
2. Om det finns soppa till lunch, läggs en sked på höger sida (konvex sida nedåt).
3. Platsen till vänster om plattan tilldelas gafflar, vars antal sammanfaller med antalet knivar. Sekvensen är densamma. Ibland placeras gafflarna på höger sida av cymbalen. Detta görs om en måltid serveras som äts utan kniv.
4. Utrymmet ovanför tallriken upptar en dessertsked och gaffel. Dessa verktyg är små i storlek och placeras därför horisontellt. En viktig egenskap: om skedens handtag ser åt höger, kommer det söta att serveras individuellt till varje gäst. En gaffel placeras närmare plattan.

Förresten! När en gäst sätter sig vid bordet ska han känna sig bekväm. Du måste ta enheterna med handen på den sida där de ligger.

Etikettreglerna innebär mer än bara en kompetent layout. Det är viktigt att lära sig att använda bestick för att inte skramla dem, inte störa grannar, inte fläcka kläder och dukar.

Du behöver inte tänka på varje matbit på din tallrik för att se bra ut. Det är bättre att lära sig enkla regler, tack vare vilka du kan förbli en galant gäst vid vilken middag som helst:

1. Sked inte en stor mängd soppa. För att förhindra att det droppar ur den rekommenderas att skaka av överflödig vätska genom att trycka enheten mot plattans inre kant.
2. Om du behöver lägga till soppa rekommenderas det inte att ta skeden ur tallriken, och ännu mer att lägga den på bordet.
3. Först måste du äta buljongen med en sked och sedan stora köttstycken och grönsaker med en gaffel och kniv.
4. Det är viktigt att hålla skeden korrekt i handen och hålla den mellan index och tumme.
5. Gaffeln kan hållas i din hand på tre olika sätt: som en kulspetspenna; lägga den på kanten (medan pekfingret är utsträckt längs enheten och handtaget hålls med tummen och mitten); tänderna ner (fingrarnas position som i den andra versionen).
6. Inte ett enda bestick ska läggas på bordet. Om en kniv eller sked inte behövs är det bäst att placera dem på de nedre tallrikarna.

Under måltiden serveras aptitretare först. Enheterna för dem är placerade på det mest extrema (i förhållande till plattan). De ska tas först.

Uppföranderegler under en paus

Ofta avbryts en lång lunch eller middag för en skål, ett viktigt samtal eller av andra skäl. Det är också nödvändigt att pausa i måltiden korrekt.

Viktig! Hur apparaterna ligger under pausen talar om gästens avsikter. Detta gäller särskilt om måltiden äter rum i en restaurang. Tack vare sådana outtalade gester förstår servitören vad som krävs av honom.

Etikettreglerna intar bestickets position, tolkat som "jag vilar". Instrumenten placeras på en tallrik, som istället representerar en urtavla. Gaffeln ska vara på en imaginär 7, och kniven ska vara på 5: an.

I vissa fall staplas enheterna på villkorade fem på tvären. I detta fall placeras kniven längst ner och gaffeln upptill. Det betyder att pausen är kort och cymbalen inte behöver bäras bort.

Om du behöver visa servitören att du kan servera nästa maträtt, ska gaffeln och skeden viks tvärs i mitten av tallriken (besticken ska vara vinkelrätt mot varandra).

Etikett efter måltid

Måltiden är en speciell ritual. Tack vare enheternas position kan du visa din inställning till henne.

Så du kan uttrycka missnöje på olika sätt:

1. Vik verktygen på tvären. I detta fall måste knivbladet hållas mellan gaffelns tänder.
2. Placera bestick parallellt med varandra på plattans motsatta kanter (blad och tänder mot bordskanten). En sådan situation kommer att berätta för servitören att gästen inte gillade receptionen, och han kräver en bok med klagomål.
3. Placera apparaterna på tvären. I detta fall vrids knivbladet och gaffelns tänder mot gästen. Denna bestämmelse kommer att visa att gästen inte gillade hur han serverades (och kan vara ganska nöjd med skålen).

Det är dock inte värt att visa din indignation med små brister. Om gästen inte kan visa fullständig tillfredsställelse från måltiden, men inte vill vara oförskämd, placerar han föremål parallellt med varandra (bladet och tänderna ser till mitten av bordet).

Ett annat sätt: gaffeln ligger rakt (med tänderna från gästen), och kniven är på en imaginär femma på ratten (bladet riktas på samma sätt mot mitten av bordet).

Lyckligtvis är det inte ovanligt att en gäst är helt nöjd med mottagningen. För att visa glädje måste du:

1. Ordna föremål tvärs mellan villkoren fem och fyra. Kniven ska ligga ovanpå gaffeln.
2. Placera instrumenten horisontellt i mitten av plattan. Gaffelns tänder och knivbladet pekar åt höger.
3. Vik enheterna ovanpå varandra på en konventionell femma (gaffel underifrån). Detta innebär att gästen planerar att besöka anläggningen igen.

Bestick är som teckenspråk, med dess hjälp kan du inte bara visa bra sätt utan också uttrycka din egen inställning till måltiden. Denna kunskap är utan tvekan nödvändig för varje person. De ska dock inte ersätta levande kommunikation: förmågan att säga ett tacksamhetsord till servitören eller arrangören av receptionen är inte mindre viktigt än kompetent beteende vid bordet.