Linser - nytta, skada, odling

Lentil, vars användbara egenskaper har varit kända i tusentals år, har varit en källa till försörjning för våra förfäder sedan förhistoriska tider. Gourmeter av antikvitet en gång betraktat linser mat för de fattiga. De nekade även att äta det på grund av cheapness. Jag skulle inte säga att det i Ryssland är en billig produkt - vissa sorter av linser är inte billiga. Viktigare är kanske att det är den mest utsökta produkten av alla bönor.

.

Lentil nämns många gånger i Bibeln: Jacob köper Esaus födelserätt för en linssoppa.

I den judiska religionen är det huvudmaten under sorg för den avlidne, eftersom kornets runda form symboliserar livscykeln från födelse till döds.

.

Linser var den viktigaste delen av de gamla iraniernas diet, som använde den dagligen.

I Indien erbjuds fortfarande spiradekorn i många tempel, som gudens mat.

I Italien, och nu äta linser på nyårets nyår, som en symbol för välstånd - troligtvis på grund av en runda, som ett mynt, formen av kornen.

I originalversionen av sagan Brothers Grimm "Cinderella" gör styvmor Cinderella välja frön från linser från askan. Om Cinderella inte kan klara, kommer hon inte att gå till bollen. Dessa fakta visar återigen att linser är en populär mat i många länder.

I Ryssland började denna bönor växa som jordbruksgrödor för mer än fem hundra år sedan. I Kiev annalerna i XV-talet nämns detta. Hon var ärade som bröd.

Det största området under det togs bort i XIX-talet i Penza-provinsen. En linse, odlad i Saratovregionen, härledd i 30-talet av XX-talet vid Petrovskaya-urvalet stationen, visades vid den internationella utställningen av produkter (Brno) - dess smak erkändes det bästa.

↑ till innehållet ↑.

Lentil - användbara egenskaper

Vad används linser? Den innehåller 35% proteiner (vete, för jämförelse, endast 13-18%). Lentilkorn innehåller nästan 60% stärkelse,% olja,% socker, och även kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn, vitaminer B1, B2, PP, karoten, andra. Proteinet absorberas väl av kroppen, innehåller ett tillräckligt antal vitala aminosyror. Rätter från linser minskar nivån av kolesterol, socker i blodet, förhindrar förstoppning.

Den innehåller en stor mängd fiber, kostfiber. Och fiber, kostfiber är avgörande för att minska känslan av hunger, det vill säga linser är användbara för dem som vill gå ner i vikt. Rekommendationer av dietister: Lägg till din diet tre gånger i veckan rätter från baljväxter, även från linser. Passerar genom mag-tarmkanalen bildar det geliknande ämnen, vilket hjälper till att avlägsna gallan från kroppen.

.

Skålar från linser ordineras för sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern, hjärtsjukdomar. Man tror att hon gör en person patient, lugn.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Kan linser skada hälsan?

Självklart, ja. En produkt som används ofta tillräckligt eller okontrollerbart kommer inte att gynna någon. Ät inte rätter av linser för personer som lider av urolithiasis, gemensamma sjukdomar, gikt, eftersom det innehåller puriner. Deras överskott kan leda till ackumulation av urinsyra. Det vill säga puriner är föreningar som kan vara skadliga för personer som är benägen för gikt eller bildandet av njurstenar. Dessutom innehåller linser ämnen som kan bidra till... ah, meteorism.

Att smaka, näring, är det framför alla spannmålsprodukter. Hur man lagar linser Det förbereder sig snabbare, det kokar bättre än andra bönor, det har en mer delikat, trevlig smak. Soppor, porridge, garneringar, fyllning för pajer är gjorda av det. Lentilmjöl läggs till vetemjöl för att öka mängden protein när du bager bröd, lägg till korvprodukter.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Odling av linser i trädgården

Linser odlas som en årlig örtväxter av benfamiljen. Stamhöjd på 20-35 cm, det beror på sorten, jordfuktighet, luft. Bladen är parade ljusgrå eller mörkgrön med 4-7 par smala blad med en vridad topp med långa antenner i ändarna. Blommorna är vita, rosa, violettblå, ligger 1-3 på peduncle i bladets axlar. Varje blomma producerar en kort platt pod med en eller två frön.

Detta är en fjäder, ganska kallt resistent växt. Skott kan tåla frost till -3 ° C och under. Linser älskar soliga platser, våta, men inte skumma jordar. Vegetationperiod - 75-115 dagar - beror på sorten, odlingsområdet.

Växten är självbestämd. Lentil känns bra på alla typer av jordar, från sand till loam, men tolererar inte vattenlösa eller jordar med hög grundvatten. Det är bäst för hennes sandiga loamjord med högt innehåll av fosfor, kalium.

. .

Bekväm temperatur för spiring är + 3-5 ° С. Lentil är en växt av en lång dag, det växer där dagen är längre (till exempel bältet utan chernozem). Liksom alla bönor, mogna snabbt, men senare än ärter.

Sötdjupet är 3-5 cm. Avståndet mellan raderna 30 cm. I raden placeras frön varje 10 cm. Lentilfrön spirer 10-12 dagar efter sådd.

Först växer det långsamt, men så fort det blommar börjar en aktiv tillväxtperiod. Detta händer 40-45 dagar efter det har stigit. De första blommorna visas nedan. Blomningsperioden varar 40-50 dagar.

Av alla baljväxter är linser mer termofila, rostertoleranta, torka resistenta odlingar än till exempel ärter. Men vår kubanska värme, som börjar i juni, och ibland tidigare, liksom östra torra vindar, är dålig. Linser måste därför sådas tidigt.

Jag suger i början eller mitten av mars (det beror på vädret), när jorden värms upp till 5-6 ° C. Före början av blomningen kräver linser mycket fukt, så försök inte med sådd.

Lämplig lufttemperatur för bildandet av stammar, frukter - 17-22 grader, och i Krasnodarområdet Temperaturen på sommaren är dubbelt så hög, så plantera tidigare, som redan hade nått värmen, och du kunde att skörda.

På grund av ojämn mognad av linsens frukter börjar skörden när bönorna mognar i plantens nedre och mellersta delar. Om du är lite sen, delas de lägre mogna bönorna - hela grödan kommer att ligga på marken.

Ät massor av linser som är helt mogna eller omogna: omotiska, ännu smakligare.

Efter torkning torkas frön omedelbart så att de inte blir ruttna som ett resultat av självuppvärmning. Men här är det också väldigt viktigt att inte överdriva det. Med hög luftfuktighet eller långvarig exponering för solljus, frön mörknar snabbt, förlorar sin smak.

Platsen för plantering linser är beredd enligt följande: gräva jorden till ett djup på 25-30 cm, fall gödselmedel per 1 kvm. en mätare av kalium - 25-30 g (1 st.lozhka utan glid), superfosfat 30-4 g (1 msk. sked med en bild). På våren före plantering, tillsätt kvävegödselmedel. Gödsel, organiska gödningsmedel bidrar inte till linser, eftersom det är "gödning" - mycket blad och få bönor. Utbytet av bönor minskar. Detta gäller också för andra bönor.

Vård av lentilväxter är densamma som för ärter.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Skadedjur och sjukdomar i linser

Linser är ganska resistenta mot sjukdomar, jämfört med andra baljväxter. Men ändå är de.

↑ tillbaka till innehållet ↑

antraknos

Denna sjukdom uttrycks i form av grå fläckar på löv, stjälkar, böjor. Sjukdomen orsakas av svampen Ascochyta. I grund och botten påverkar det ärter, men det kan också påverka andra baljväxter. Infektionen börjar på botten av stammen, stiger till toppen, vilket gör att löven faller av, utseendet på fläckar på böterna. Denna svamp visas på baljväxter i överskott av fukt eller i mycket varmt väder. Behandling av antracnos kräver användning av fungicider.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Askohitoz

Sjukdomen orsakas av svampen Ascochyta fabae. På de böljande växterna förekommer vita eller violetta fläckar på bladen, som sedan blir svarta om sjukdomen fortskrider. Denna svamp försvagar växten, leder till att blommorna släpps, frön, böterna mörkar. För att undvika detta måste du använda bra frön. Bland de befintliga sätten att eliminera denna sjukdom utan användning av fungicider kan användningen av grönsaksrotationer vart fjärde år rekommenderas.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Grå råtta

Denna sjukdom orsakas av svampen Botrytis cinerea, som kan infektera böjor, löv. De blir gråa och faller sedan av. Stammarna är täckta med en grå blomma. Detta leder till att plantan dör. Fröer på växter infekterade med grå rutt blir skrynkliga. Svampens sporer sprids av vinden, så att de kan infektera stora områden. Denna sjukdom är mycket svår att utrota, eftersom svampsporerna alltid finns i marken, kan utvecklas vid hög luftfuktighet eller, omvändt, vid höga lufttemperaturer. Denna sjukdom påverkar växter som ärter, linser, solrosor, bönor etc. Det bästa sättet att hantera det är att använda för att plantera frön, vilka sorter är resistenta mot grå rot.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Ärtplunder

Sjukdom (lat. Acyrthosiphum pisum) - de viktigaste skadedjuren av baljväxter, inklusive linser. Ärtblöder skadar plantans löv, matar på övre övre blad. Detta försvagar växten och kan leda till dödsfallet. Skydd mot ärtslöder - bearbetning av baljväxter med insekticider, helst före bindning av bössor.

↑ tillbaka till innehållet ↑

Sniglar och sniglar

.

Dessa blötdjur kan också orsaka stor skada på bäckväxter, speciellt om det är regnigt väder, när växterna stiger. Om det finns många skadedjur, kan de betydligt "tunna ut" skott av linser, lämna plantor utan toppar, och ibland även utan stjälkar. Med sniglar och sniglar kan du kämpa med naturliga och kemiska medel. Som en naturlig lösning för dessa skadedjur kan sand eller krossade äggskal användas. De gillar inte grova ytor, de klättrar inte upp var raderna ströms med sand eller något annat grovt. Du kan använda fällor - behållare med öl eller sött läskvatten. Från kemikalier från sniglar och sniglar på trädgårdsplatser hjälper "åskväderna" väl.