Bucket - vad är det: funktioner, hur man väljer, varför du behöver det

En slev finns i köket hos varje hemmafru idag. Vi lagar gröt i dem, ett ägg till frukost eller gelé till ett barn. Bekväm storlek gör det snabbt och enkelt att förbereda din favoriträtt för att tillfredsställa din familj. Den moderna skopan är dock långt ifrån sin förfader. Trots allt dök de första kopiorna upp under det andra årtusendet f.Kr.

Vad är en hink?

I den moderna tolkningen handlar det om små rätter, vanligtvis en kastrull med ett fast handtag och ett glaslock. Det kallas ofta en gryta och används för att förbereda olika rätter.

De första prototyperna för tiotals århundraden sedan var gjorda av trä och dekorerade med stenar, silver eller förgyllning.

Historisk referens

Den första skopan tillverkades för mer än fyra tusen år sedan. Detta bevisas av fynd från forskare som upptäckte en träprodukt nära Torzhok. Det är känt att produktionen av skopor på 900 -talet e.Kr. var massiv. Varje familj hade denna artikel.

I det antika Ryssland var han en indikator på rikedom. De var dekorerade med silver och ädelstenar, lagda på bordet under semestern. Dessutom präglas varje region av funktioner och material. Fattiga familjer använde vanliga trähinkar, men de var också dekorerade med sniderier och hade individuella skillnader.

Huvudsyfte i köket

Hinken är universell - du kan laga olika rätter i den. Det är bra till frukost. Till exempel kommer gröt eller ett mjukt kokt ägg snabbt att laga mat i det, och till lunch kan du göra en lätt soppa till ett barn eller tillbehör till en kötträtt.

Erfarna hemmafruar föredrar att använda en liten gryta för att göra såser. Den lilla volymen är idealisk för denna uppgift.

Hur väljer man en hink?

Sortimentet av produkter i butiken är omfattande - det är lätt att gå vilse i det. Det är viktigt att känna till några grundläggande punkter att tänka på när man gör ett val. Det ska vara robust, tillverkat av hållbart material med högkvalitativ beläggning och beslag.

Dessutom bör de utvalda rätterna motsvara de funktioner som hemmafruen lägger på dem.

Beläggning

En viktig punkt, eftersom det finns modeller till salu med flera typer av sprutning. De skiljer sig åt i egenskaper.

1. Teflon. En non-stick-beläggning av hög kvalitet som enkelt kan rengöras med en mjuk svamp och en välbekant produkt, maten brinner inte under tillagningen. Men om du skadar ytan med slipmedel eller hårda svampar kan du säga adjö till skopan. Defekter är farliga för husdjurs hälsa, när materialet kommer i kontakt med luft och mat uppstår kemiska reaktioner. Som ett resultat frigörs toxiner.
2. Keramik. Dessa köksredskap ser dyra ut, tål värme väl och är lätta att rengöra. Ett sådant material är dock mycket bräckligt; om det av misstag tappas kan sprutningen brytas av. Dessutom är den keramiska sleven inte diskmaskinssäker. Utsätt inte beläggningen för plötsliga temperaturförändringar.
3. Marmor. I motsats till vad många tror innehåller beläggningen inte marmorflis. Utåt liknar den denna sten, därför heter den så. I själva verket är detta samma teflon, men med tillägg av en titanlegering. Det är starkare och mer hållbart, har non-stick-egenskaper och ser dyrt ut.
4. Sammansatt. Utmärkt modern beläggning, håller länge, är inte rädd för temperaturförändringar och diskmaskin.
5. Emalj. En något föråldrad beläggning, som ändå används än idag. Mat brinner inte och lagras perfekt i den. Men det är värt att skydda skopan från stötar så att sprutningen inte går sönder.

Observera att alla moderna beläggningar är rädda för för mycket värme. Detta är förenat med utsläpp av farliga komponenter i livsmedel.

Material

I dag i butiker är det vettigt att bara överväga fyra typer av skopor av vissa legeringar:

• Aluminium. Billigt och hållbart, men svårt att laga. Det har inga non-stick-egenskaper, så maten brinner. Du kan inte lagra tillagade rätter i en sådan slev, de oxiderar. Olika beläggningar inuti kan lösa problemet.
• Gjutjärn. Massiv och omfattande, men hållbar - i århundraden. Värmer maten jämnt, lagar dem i sin egen juice, brinner inte och behåller användbara egenskaper. Vi råder dig bara att inte tappa gjutjärnsfat: de kan spricka.
• Rostfritt stål. En hållbar produkt som förbereder måltider snabbt. Relativt lätt, bekvämt och attraktivt. Inte rädd för effekterna av slipmedel och tvättmedel, tolererar lätt diskmaskin. Men tillagad mat kan inte lagras i en sådan slev: den oxiderar.
• Titan. Det starkaste och mest hållbara materialet, men det har ett högt pris. Det är inte rädd för exponering för metallföremål, värmer maten jämnt och behåller sina fördelar.

Valet beror endast på kockens preferenser och budget.

Komponenter

Locket är bättre av glas för att styra matlagningen. Men den metalliska ser också bra ut, speciellt utrustad med ett plasthandtag för att inte bränna dig i processen.

Det är önskvärt att det är ergonomiskt och bekvämt. Järn värms upp snabbt. För bekvämt arbete, i kombination med tillägg av plast eller träbeslag är lämpliga.

Innan du går till affären, bestäm vad rätterna ska användas till. Om du behöver den för att förbereda mjölkgröt och kokning behöver du en liten slev med ett kort, böjt handtag. Universella modeller - med en lång rak linje och små "kastruller" - med två korta på sidorna.