Innehållet i artikeln:
Cutlets från ärter är en maträtt rik på olika vitaminer och mikroelement. Detta är en oumbärlig mat för människor som inte äter kött. Ärten innehåller en stor mängd protein, som deltar i många processer i människokroppen. Förbereda läckra köttbullar är lätt. Om allt är gjort enligt recept, garanteras en doftande, hälsosam och tillfredsställande maträtt.
Snabbt recept på ärter från ärter
En maträtt av ärtpuré är förberedd. För att göra detta väljer du bara hackade, mogna korn. För att få ärter tillagade så snabbt som möjligt, är det nödvändigt att hälla det med varmt vatten och lämna i 8 timmar. Detta kommer också att bidra till att minska gasningen i tarmarna senare.
Huvud Ingredienser:
- ärter krossade (200 gram);
- ett stort kycklingägg
- vetemjöl eller brödsmulor (4 matskedar);
- Kryddor (slipad peppar, salt, provencalsk örter);
- solrosolja.
Innan du lagar ärter bör du välja mellan skräp och skölj noggrant under rinnande vatten.
Steg av matlagning:
- Fördränkt korn av vatten och häll på en liten eld. Du behöver inte lägga till salt. Efter en timme, ta av plattan. Lämna kvarvarande vatten.
- Mjuka ärter att mala. Det är bäst att använda en mixer. Det borde vara en homogen konsistens utan några klumpar.
- Tillsätt salt och kryddor till blandningen. För 200 g ärtor använder jag en tesked salt och samma mängd provencalska örter.
- Rör om blandningen noggrant. Efter detta kan du fortsätta till bildandet av ämnen. Kotletter från ärtpuré kan tillverkas i olika storlekar, men det är viktigt att de alla är lika stora.
- Vardera stycket rullar noggrant i mjöl eller brödsmulor. Därefter placeras i ett slagen ägg och läggs på en förvärmd stekpanna.
- Skaka skivorna på medium värme tills de är guldbruna. Håll på vardera sidan i ca 5-7 minuter.
När skivorna är stekta, flytta dem till en pappershandduk eller servett. Detta är nödvändigt för att avlägsna överskott av fett.
För att minska gasning i tarmarna, i diskar av ärter, tillsätt torkad fänkål.
Cutlets från ärter med grönsaker
Skålen, kokad på detta sätt, har en rik, ovanlig smak. För att göra skivor av ärter enligt detta recept, tar det inte för mycket tid.
Ingredienser för matlagning:
- puré från ärter - ett glas;
- en stor morot
- glödlampa av medelstorlek;
- vitlök - 3 stycken;
- solrosolja;
- kryddor (ingefära, salt fin, krossad peppar doftande, torkad fänkål).
Sekvens av åtgärder:
- Förberedelse av skålen bör börja från skärning av lök. Ju mindre bitarna desto bättre.
- Grate morötter. Dessutom kan grönsaken slipas med en kniv, bara mycket fin.
- Häll lite vegetabilisk olja på en förvärmd stekpanna. Placera de hackade grönsakerna. Stek i 4 minuter.
- Till ärtpuréen läggs krossad vitlök, kryddor och stekt grönsaker. Alla ingredienser blandas väl.
- Från den erhållna konsistensen bilda små kutletar av vilken form som helst. Stek i en förvärmd stekpanna.
För att förhindra att degen klämmer fast i händerna, innan du börjar göra ämnen bör du fukta dina handflator med kallt vatten.
Denna maträtt kan också göras i ugnen. Bake cutlets bör vara vid en temperatur av 1800 C i 15-20 minuter. Servera denna maträtt med sallader, såser. Detta ger skivorna en mer intressant och ovanlig smak.
