Basilika - kryddig gröna med gröna eller lila blad och ljus, frisk arom. Det är svårt att överskatta sina fördelar och piquancy i rätter. Därför beredning av basilika för vintern - en ganska vanlig yrke. Idag ska jag berätta för dig hur man håller denna krydda.
Funktioner av arbetsstycket
Spicy ört är rik på vitaminer, och dess löv innehåller eteriska oljor, så alla rätter kryddat med basilika kan anses vara uppenbart fördelaktiga. Det är nödvändigt att notera en sådan egenskap som kalorifrödor, vilket är särskilt viktigt för folk som är benägna att fylla.
När det gäller ämnena för den kalla årstiden kan basilika förvaras för framtida användning och sparas på följande sätt:
- i kylskåpet som konservering (torr saltmetod);
- i frysen i färsk och blancherad form;
- torkades;
- som en "grön" pasta, som grund för såser och förband för första kurser.
Frys: 3 metoder
Som du vet kan du låta fräschen bevara friskhet och användbarhet av produkter under ganska lång tid. Instruktionerna i tabellen beskriver i detalj hur man förbereder basilika för vintern med frysen:
| foto | beskrivning |
 |
Metod 1: Frys hela blad
|
 |
Metod 2: Blanchering och frysning Med den här metoden kan du spara en rik grön färg och förstöra den patogena floran på bladens yta. Ändå är smaken och fördelarna helt bevarade:
|
 |
Metod 3: I isbitar Inte alla använder den här metoden eftersom de inte vet hur man lagrar basilika för vintern i isbitar. Faktum är att allt är väldigt enkelt, men sådana kuber kommer perfekt att fungera som en fin touch till sallader, såser och soppor:
|
Basilikan för frysning rekommenderas inte att skära, det är bättre att frysa hela blad: på så sätt lagras mer användbara ämnen och eteriska oljor. Shredder påverkar också rikedom av smak och smak.
Andra alternativ: 3 sätt
Förutom frysen finns det många sätt att bevara kryddigt gräs tills kalla tider, såsom torkning, konservering av basilika eller att göra vitamingrön pasta:
| foto | beskrivning |
 |
Metod 1: Torkning Det finns två sätt att torka basilika:
|
 |
Metod 2: Torrsaltning Saltet är ett naturligt konserveringsmedel, och detta kan användas när man förbereder gröna för framtiden:
|
 |
Metod 3: Grön pasta Basil kan slipas i en vitaminpasta, och detta kan göras hemma:
|
Torkad basilika är bra exakt lila sorter: den har en rik smak och arom som fortsätter även efter torkning.
slutsats
En sådan krydda som basilika är alltid lämplig för alla bord och är särskilt bra på vintern när naturliga, doftande grönsaker, frukter och gröna inte räcker. Som du vet, under den kalla årstiden är priset på några färska gröna mycket högre än under säsongen. De beskrivna sätten att lagra basilika kommer därför att vara användbara för ekonomiska hemmafruar.
Videon i denna artikel beskriver steg för steg hela processen med att skörda grönska för vintern. Och ställa frågor och förslag i kommentarerna.
