Hur man håller helvetet hemma: 3 sätt att lagra och 5 för förberedelse tips

Långtidslagring skall endast stora och friska rötter

över tiden, kryddor och snacks pepparrot förlorar sin skärpa och skärpa, som de värderas i ryska köket. Men om du vet hur man håller färsk pepparrot hela vintern, kan de framställas som krävs, men inte för framtiden. Olika sätt att lagra mer, jag ska berätta allt, och du väljer vilken som passar dig bäst.

Alla metoder för lagring av färsk pepparrot

En speciell smak och lukt - är inte de enda fördelarna med denna rot. Han har en hel del användbara egenskaper som hjälper vid behandling av förkylningar och beriberi. Men flyktiga och eteriska oljor avdunstar med tiden. Detta kan förhindras om du vet hur man håller helvete för vintern.

Innan vi fortsätter med en beskrivning av metoder för att lagra helvetet, jag vill ge några råd: Samla det bara tjock, friska och skadade rötter. Allt annat är bättre att återvinna och bevara omedelbart.

Metod 1 - i en källare eller källare

Denna metod är endast tillgänglig för invånarna i sina hem och några av de medborgare som lever på lägenheterna bottenvåningen med källaren. Det tillåter dig att spara inte bara alla egenskaper pepparrot, men dess friskhet och saftighet:

• torkning rötterna. Grävt jordstammar återsamlas och lämna för luft under två timmar för att ha torkade skivor och smulade jorden.

Innan du lägger på lagrings rötter behöver torka

• framställning av förpackningar. Det är bäst att ta en trälåda med en fast botten och väggar.
• framställning sand. Pepparrot rot bäst ligger i en ren och torr sand. Det måste siktas för att ta bort stenar, lerpartiklar och växter.
• bokmärke. Rhizom läggs på sandlagret, så att de inte vidrör varandra. Sedan nästa skikt hälls i en låda och lade andra raden, och så vidare. D.

I sanden grönsak kan ligga i flera månader utan förlust av smak och användbara egenskaper

Den optimala lagringstemperaturen av 0 till 5 grader vid normal luftfuktighet. Om du kan egna händer för att tillhandahålla sådana förhållanden på inglasad loggia, då kan det bli en vinter tillflyktsort för pepparrot. Till exempel, kan lådan vara isolerad med ett lock skum och i extrem kyla den dessutom harbor.

Metod 2 - Frysning

Freeze pepparrot - ett sätt som är tillgängligt för alla. Fuss kommer att vara lite längre. Men under vintern kan du använda redan förberett för bearbetning av halvfabrikat och snabbt göra riven pepparrot.

Instruktion i tabellen berättar handlingsplanen:

bild	Steg för steg beskrivning
	steg 1 Rötterna till mitt försiktigt, klippa ut de ruttna och skadade områden.
	steg 2 Rengör huden med någon lämplig metod.
	steg 3 Skuren i bitar 3-5 cm och sönderdelas i portioner i påsar för frysning.

Sålunda beredda pepparrot kommer att lagras i frysen tills nästa skörd. Om du ska använda den för smaksättning, får du en del, och, utan att vänta på upptining, slipa i en mixer eller kvarn.

Du kan också använda den manuella rivjärn som gnugga frysta rötter lättare än färska - på ett sätt som de inte kommer att irritera slemhinnorna.

Du kan lagra dem i kylskåp och enkelt. Men inte länge, inte mer än 2-3 veckor.

Metod 3 - Torkning

Att välja en lagringsmetoder kan detta sluta bara om du använder pepparrot enbart som en tillsats till soppor och såser eller krydda för pickles. Cook från den Ogonek eller saftig snack med gräddfil kommer inte att fungera. Å andra sidan höll torkade pepparrot hemma utan att skapa särskilda villkor.

Efter tvättning och rengöring det skärs i tunna skivor eller remsor.

Ju finare tråd, desto bättre och snabbare produkten är torr

Torkning kan ske genom vilken som helst metod pepparrot:

• I en speciell tork för grönsaker;
• I ugnen vid en temperatur av 60 grader med en dörr på glänt;
• på luften i halvskugga.

Väl torkat ut bitar lätt krossade murbruk eller mixer. Det erhållna pulvret häll i glasburken och stäng locket tätt för att undvika förångat doft.

På bilden - en färdig torr krydda

Tips för rengöring och slipning pepparrot

Den svåraste och obehagliga i det förberedande arbetet - det är rengöring "bita" av produkten och dess förfining. Vi måste kasta en hel del tårar, tills arbetet är slutfört. Därför är frågan om hur man snabbt ren och helvetet samtidigt skydda ögonen och svag från lukten kan du hitta de mest otroliga svar.

Bland dem är användningen av gasmasker och glasögon för dykning. Men de lyckliga ägarna till en högtrycksapparat som Karcher erbjuder rena pepparrot kraftfull vattentrycket, placera den i ett finmaskigt nylonnät.

Priset på sådana enheter är så hög att köpa dem för just detta ändamål som något dumt. Därför kommer vi att använda de enklare tricks:

bild	rekommendationer
	spetsen 1 Blöt rhizomer på natten i kallt vatten. De är lättare tvättas ren och gnugga dem blir enklare.
	spetsen 2 Små rötter kan skrapa med en kniv och stora lätt att rengöra speciell skalare.
	spetsen 3 Redan skalade rötter vänd ner i vattnet. Så de kommer inte att släppa flyktiga ämnen och behålla saftighet.
	spetsen 4 Vid slipning av köttkvarn slitaget på hennes plastpåse.
	Tips 5 Vid slipning i en mixer kopp, tillsätt vatten och skiva mindre bitar. Kraftenheten bör vara mindre än 700 watt.

slutsats

Nu när du vet hur man håller helvetet hemma utan bevarande och hur man minimerar eventuella olägenheter under bearbetning. Dessutom kan du titta på videon i den här artikeln. Och om du känner till andra intressanta sätt att dela dem i kommentarerna.