Skålen för alla tider - kokt bacon

Finns det en produkt som är mer älskad än kokad svin? Förmodligen finns ingen person som inte älskar att äta på en sådan måltid. I det här fallet finns det hundratals sätt att förbereda det. Och det är svårt att säga vilket recept som är mest utsökt. När allt kommer omkring har varje sin egen egenhet som gör den unik. Vi erbjuder några av de mest populära matlagningsmetoderna. Läs också: hur man plockar bacon hemma?

Fett i förpackningen

Salo, kokt i ett paket, visar sig mycket saftigt och doftande. Det kommer att uppskattas även av de som var väldigt skeptiska till den här produkten. Den är beredd mycket enkelt, men det visar sig otroligt gott.

Om du har köpt ett hårt fett, med en mycket hård hud, förbered den i en väska. Det kommer att bli mjukt och samtidigt behålla sin täta konsistens.

För 1 kg färskt fett behöver du:

• 2 matskedar salt med en glid
• 8 vitlöksklyftor;
• 1 msk. l. peppar ärter.

Matlagningsprocess:

1. Vitlök undertryckas med en kniv.
2. Peppar är också lätt krossad.
3. Blanda salt med peppar och vitlök. Salo är väl rubbed med denna blandning.
4. Ta två vanliga paket, vika en till en och sätt smaken där. Tie så tätt som möjligt.
5. Häll i vattnet i en stor kruka och sätt smaken i påsen. Vätskor kräver ungefär två liter.
6. Skydda med lock och simma i 1 timme.
7. Ta sedan bort, lägg i en skål tills den är helt nedkyld. Endast efter kylning kan du extrahera fettet från påsen. Förvaras i kylskåp.

Under matlagningen kommer fettet i påsen att vara på ytan av vattnet. Försök inte sänka det till botten. Täck bara pannan med lock.

Salo med kryddor

Kokt svamp med kryddor är en doftande klassiker som perfekt kompletterar alla bord. Det är inte svårt att laga mat. Men vad som kommer att visa sig, kommer att ge beundran inte bara i släktingar utan även gäster. Det är kryddor som mättar fettet med en fantastisk smak, gör den idealisk.

Receptet kommer att kräva:

• 1 kg fett (inte särskilt tjock);
• 4 matskedar. bordsalt;
• 6 - 8 vitlöksklyfta;
• peppar-goroshok;
• markerad röd och svartpeppar;
• slipad paprika;
• hela bladet av laurellen.

Matlagningsprocess:

1. Innan du lagar det kokta fettet måste det skäras i små bitar.
2. Ta en stor kruka och lägg produkten i den. Häll vatten, salt, lite peppar och lövblad.
3. Sätt på spisen, koka, gör elden väldigt liten och koka i 40 minuter. Klar smält i en skål och låt svalna.
4. Vitlök- och peppar ärtor högger, tillsätt de återstående kryddorna och blanda väl.
5. Gör små snitt på varje bit. Salo är väl belagd med en blandning av kryddor (försök få dem till skär) och lägg dem i en tom panna.
6. Täck och lägg i kylan på natten. Servera smidigt i små bitar.

Tillagningstiden för bacon kan varieras. Om du vill att den ska vara väldigt mjuk, laga du en timme eller mer. Om du vill få produkten mjuk ute och hårt inuti, räcker det med att laga mat i 15-20 minuter.

Salo med vitlök

Var torkar de, rullar och andra exotiska rätter? Här är det en riktig delikatess, tidtestad och godkänd av många generationer av våra medborgare. Kokt svamp med vitlök är en maträtt som aldrig händer mycket.

Receptet kommer att kräva:

• 1 kg fett (välj med köttlager, det blir ännu smakligare);
• ungefär tre liter vatten;
• 10 - 12 vitlöksklyftor;
• 6 matskedar salt.

Matlagningsprocess:

1. Innan du gör den kokta smeden, häll vätskan i en kastrull, sätt i halva saltet och koka.
2. I varmt vatten sätt försiktigt huvudingrediensen och laga på mycket låg värme i ungefär en timme.
3. Ta bort den färdiga produkten från pannan och lägg den i en skål för att kyla ner den lite.
4. Vitlökskivor med en rivare eller garlick, blanda med det återstående saltet.
5. Fortfarande varmt fett från alla sidor, forked och väl gnidad vitlök blandning.
6. Lägg produkten i en gryta eller annan behållare, täck och sätt i kylan i sex timmar. Därefter kan du få och försöka. Det visar sig mycket gott!

Om det inte finns något utrymme i kylskåpet för grytan kan du lägga sot i två påsar, binda det bra och placera det någonstans på hyllan.

Kokt och rökt bacon

Alla kommer att hålla med om att bacon, förberedd med egna händer hemma, inte bara är mycket smakligare än butiken, men också mer användbar. När allt kommer omkring används i detta fall inga smakförstärkare, stabilisatorer och andra additiv för beredningen. Den kokta röka bacon är inte bara överraskande smaklig, men ser också vacker ut.

För beredning kommer det att krävas:

• ett kilo fett
• vatten - 4 liter;
• salt - 100 g;
• laurelbladet;
• peppar ärter;
• folie;
• metallbehållare;
• sågspån från fruktträd.

Matlagningsprocess:

1. I vattnet sätt laurbladen, salt, peppar och koka.
2. Sätt smaken där och koka i femton minuter. Ta bort produkten från pannan, lägg i en skål eller på ett bräda tills det svalnar.
3. Ta en torrmetallbehållare (du kan ha en kittel eller en kruka med tjocka väggar). Sätt sågspånen på botten.
4. Lägg lite galler över träskallen. Nästa måste vi sätta folien och på den fettet. Täck och sätt på en mycket liten eld. Att röka i 30-40 minuter.
5. Därefter måste elden avlägsnas, behållaren ska inte öppnas, men lämnas som den är tills den svalnar, ca åtta timmar. Servera tunnhackad på en tallrik, du kan dekorera med gröna.

Under rökning av bacon är det väldigt viktigt att locket är smutsigt mot fartyget. Rök bör inte gå ut.

Den mest utsökta kokta bacon

Och slutligen, det mest läckra receptet på kokt fett. En särskild egenskap hos denna maträtt är den hemliga ingrediensen - lökskal. Det är hon som gör fett vackert, lägger till en fantastisk smak not, som inte finns i något annat recept på kokt fett.

Nödvändiga ingredienser per kilo fett:

• 2 liter vatten;
• 100 gr. salt;
• 1, 5 - 2 vitlökar;
• laurel;
• lökskalor (ungefär fyra handfuls);
• sötpeppar;
• koriander.

Matlagningsprocess:

1. Salo skuren i små bitar, inte mer än tre centimeter tjocka.
2. Därefter måste du ta en stor kruka, häll i vatten, sätt lökskal, kryddor (alla utom vitlök) och salt. Sätt behållaren på elden och koka i tio minuter.
3. Sätt smaken i marinaden, täck och koka i cirka tjugo minuter. Därefter stäng av elden och låt den svalna.
4. Avlägsna fettet från pannan, lägg i en skål eller en kolv till det flytande glaset.
5. Vitlök krossad med vitlök. Du kan lägga till andra kryddor till din smak.
6. Varje bit av kokad svinbeläggning är belagd med vitlökblandning, läggs i en behållare, täckt och svalna. På en dag kan du prova.

Kryddor kan tas till din smak. Mängden kryddor regleras också. Om du gillar kryddig kan du lägga till röd paprika.

Kokt svamp är en maträtt som aldrig kommer att gå ur stil. Det är gott, användbart och kan framgångsrikt komplettera menyn på alla semestrar. Det kan serveras med färskt bröd, senap, pepparrot, grönsaker. Detta fett smälter bara i munnen. Det är inte svårt att laga mat. Men samtidigt i matlagningsprocessen kan du alltid lägga till något av dina egna, ovanliga, vilket gör maträtten ännu smakligare.