För fläktar av fiskrätter - gädda bakad i ugnen

Under sovjetiska tider tyckte många om att ordna en fiskdag en gång i veckan. Den berömda maträtten "Sudak, bakad i ugnen var länge den mest populära. Huvudskälet - dess kostkaraktär, utmärkt smak och en rad näringsämnen. Efter den gamla goda traditionen kommer vi att överväga flera alternativ för beredningen av sådan fisk.

Fisk med kryddig sås

Att gädda, bakad i ugnen, visade sig med en ovanlig smak, för dess förberedelse behöver du produkter:

• gädda
• lök;
• vegetabilisk fett;
• senap;
• citron;
• tomat;
• slipad peppar;
• salt;
• kvist persilja.

Processen börjar från beredningen av fisken. Först tvättas det ordentligt under kranen. Ta sedan bort insidan, ögonen och gelen.

För att bevara gösens vacker färg blötläggs slaktkroppen i rent vatten i ca 30 minuter. Under denna tid är han helt fri från blod.

Då tas fisken ur vattnet, torkas med pappersservetter eller en ren kökshandduk. Ett skarpt knivblad på slaktkroppen är gjord av grunda snitt. Gnid det med salt från alla sidor och lämna i ytterligare en halvtimme.

Vid denna tid fortsätter du till grönsaker. Tomaterna är strimlade i tunna cirklar.

Lök skuren i halva ringar och citron i halva. En halv används för juice, den andra är skuren i små skivor. I senapet pressade citronens saft, blanda och få en kryddig sås.

Den saltade fisken sprids på folien. Därefter lägger du en bit lök, citron och tomat i klippets plats. Som ett resultat blir gäddesabborsten glamorös. Sedan smörjs det rikligt med senapssås. De återstående grönsakerna är utspridda runt fisken. Dekorera den med en gren av persilja.

I nästa steg är slaktkroppen tätt insvept i glänsande papper och skickat till ugnen. Baka i ca 20 minuter. För att bilda en vacker skorpa avlägsnas folien 10 minuter innan skålen är klar. Gäddabborna bakad i folie visar sig vara otroligt saftig. Den har en trevlig arom och utmärkt smak. Serveras till lunch som en full måltid.

Köttet kommer att laga mycket snabbare när det placeras i en förvärmd ugn till en temperatur på 200 ° C.

Smakens harmoni - Gäddsabborre med grönsaker

Fläktar av fiskkött vägrar inte att laga det i kombination med grönsaker. I det här fallet behöver du inte tänka på garneringen, för allt är förberedt på samma gång.För disken behöver du ta komponenterna:

• fisk;
• potatis;
• morötter;
• lök;
• syltade gurkor;
• magert olja;
• några ärter av paprika;
• timjan;
• persilja;
• salt;
• slipad peppar.

Förbereda gädda bakat med potatis, utför enkla åtgärder:

1. Fisken tvättas bort från slem. Klipp buken, ta bort insidan, huvudet, svansen och fenorna. Genom hela slaktkroppen görs tvärgående snitt och gnids sedan med salt blandat med peppar och vegetabilisk olja.
2. Förbered grönsaker: skalade potatis skärs i små skivor, morötter - barer. Lökskivor med lök och syltade gurkor - i form av halm.
3. I en separat behållare läggs alla grönsaker. De serverar två typer av paprika och salt. Tillsätt gröna persilja, vegetabilisk olja och blanda sedan.
4. Gäddabborre, grönsaker, timjan gräns sätts på lämplig form.Sedan placeras den i en hylsa för bakning och skickas till ugnen.Baka fisk vid en temperatur av 220 ° C. Några minuter före beredskapen är hylsan sönderdelad för att bruna lite mat.

Servera sandbladen, bakad i ugnen med grönsaker, i varm form.

På toppen av hylsan för bakning är det önskvärt att göra några små hål för ånga av ånga. Tack vare detta kommer köttet inte att förlora sin ursprungliga form.

Fläktar av hälsosam mat - en fantastisk fiskrätt

Gädda, helt bakad i ugnen i folie, kommer säkert att uppskattas av dem som följer en magert diet. Dess anbud kött innehåller ett antal värdefulla mikrodelar och vitamin, som har en fördelaktig effekt på människokroppen. För en maträtt behöver du:

• gädda
• gräddfil;
• hård ost;
• vegetabilisk olja;
• basilika;
• rosmarin;
• fänkål;
• citron.

För att baka gädda helt i ugnen utförs flera operationer:

1. På den renade slaktkroppen görs skär och gnidas med salt inifrån och ut. Då sätts fisken åt sidan och såsen bereds.
2. I behållaren häll sur grädde, tillsätt den hackade grönsaken basilika och fänkål. Smaka med citronsaft. Blanda och rikligt sprida gädda med surkrämsås så att den är noggrant blöt.
3. Ett stort ark av folie smörjs med vegetabiliskt fett, varefter de sprider en fiskkropp på den. Tätt insvept och skickas till en förvärmd ugn till en temperatur på 180 ° C.Baka i minst 45 minuter. För en kvart i timmen innan disken är klar tas panen ur ugnen. Öppna sedan toppen av folien, strö köttet med riven ost och skickas igen till ugnen i 15 minuter.

Fisk serveras till middag i kombination med potatis eller med ris. Dekorera med tårtor av dill, rosmarin och kilar av en doftande citron.Med detta recept kan du steka gädda helt i ugnen på kort tid och få ett utmärkt resultat. Varför inte laga mat nästa helg?

Eftersom gäddabbor hör till fiskens rovdjur, är det viktigt att inte krossa gallan som ligger nära huvudet när man tar bort ingångarna. Annars blir det färdiga köttet en bitter smak.

Ädel fisk med svampar

För många familjer är en fiskdag likadan med en familjesemester. Fantastiska dofter i köket, vackert designade delikatesser medför trevliga glädjefyllelser, som väntar på familjen vid middagsbordet. Och om hyresvärden vill använda receptet från ett foto av en gädda bakat i ugnen med mushrooms, så kommer det att få mycket komplimanger.För att förbereda en maträtt samlas en enkel uppsättning produkter:

• fisk;
• svamp;
• gräddfil;
• lök;
• vegetabilisk olja;
• hård ost;
• peppar;
• salt.

Vissa matlagningskockar använder gädda eller karp. Men det bästa alternativet är gädda, eftersom det finns praktiskt taget inga små gropar i den.

Enligt receptet kokas gädda bakad i ugnen på detta sätt:

1. Först av allt rengörs fisken, vattnet tas bort, huvudet är avskuret. Skölj noga tills rester av blod försvinna helt. Separera filéerna och gnid den med salt.
2. Form för bakning täckt med folie och rikligt smurt med vegetabiliskt fett. Sprid köttet av gäddsabborre på det. Lägg i en förvärmd ugn i 15 minuter för att lätt baka.
3. Mjölkren rengörs av marken, tvättas noggrant, torkas. Vidare skärs svampen i remsor eller små bitar. Sprid i en stekpanna och steka tills vätskan avdunstar helt.
4. Lökskivor halvlök.Lägg sedan till mushrooms, salt, peppar och gryta i 10 minuter.
5. När en rodskorpa bildas på fisken tas den ur ugnen. Täck med en svampblandning. Strö med gräddfil. Det övre lagret sprinklas med riven ost och läggs igen i ugnen i 15 minuter.

En sådan fisk, bakad i ugnen, serveras som ett mellanmål för öl i varm form. Skålen är idealisk för små barn, eftersom det finns få ben i fisken. Sannolikt är gäddsabborre en ädel fisk!

Video recept för bakad pikeperch fylld med svampar