Original recept för pasta med svamp i italiensk stil

Även om en person aldrig har varit i Italien betyder det inte att han inte känner till alla läckerheterna i hennes matlagning. Särskilt slående är dess unika smak av pasta med svamp, kokad enligt recept av erfarna kulinariska experter. Italienska rätter präglas av utsökt smak, trevlig arom och original presentation av kokta produkter. Detta "mirakel" är ganska enkelt att laga mat i ditt kök, utan att gå hem. Det viktigaste är att ha till hands en uppsättning nödvändiga produkter, ett lämpligt recept, en önskan att skapa och tid. Resten handlar om teknik, flit och tillämpning av råd om att förbereda en maträtt.

Den ursprungliga kombinationen - pasta med svamp

Oftast, när tiden är kort, vill jag laga middag med bråttom. Pasta med svamp är en bra idé för upptagna människor. Skålen ska dock vara god, tillfredsställande och ganska enkel. Erfarna kockar erbjuder många recept för att laga italiensk spaghetti med färska svampar. Låt oss överväga de mest originella varianterna.

Pasta med svamp med färsk spenat

För att förbereda en maträtt används en uppsättning produkter:

• nudlar;
• färsk spenat;
• svamp;
• Hård ost (Parmesan och Creamy);
• nötter (helst cederträ);
• vin (vit);
• citron för skalen;
• salt och kryddor.

I kokande saltat vatten sänks nudlarna och kokas ca 15 minuter. Tiden beror på produktens kvalitet.

Mushjön steker i smör tills det är fullt kokt. Tillsätt nötterna där, fortsätt att stuva blandningen i ca 5 minuter. Häll sedan i vitt vin (1 matsked) och låt sjuda i 2 minuter.

Skaka två sorters ost på en rivare, förbered en citronskal och sänk ner noggrant i kokande sås. Krydda det med kryddor, med hänsyn till hushållens preferenser, salt och stäng av elden.

Färdig pasta blandad med svamp, dekorera skålen med färsk spenat. Häll pasta över riven parmesanost när den serveras.

Pasta med svamp i företaget med fisk och skaldjur

En harmonisk kombination av svamp med skaldjur ger pastan en ovanlig smak. För att laga mat behöver du en uppsättning ingredienser:

• pasta;
• sås "Pesto
• Béchamelsås
• färska svampar av alla slag;
• skaldjur (krabbor, fisk, bläckfisk, musslor);
• hård ost;
• mjölk;
• mjöl;
• smör;
• vegetabilisk fett;
• salt;
• kryddor till smak;
• greener.

På vanligt sätt lagar du pastaen och lägger lite vegetabilisk olja i saltvattnet. Den färdiga produkten tvättas med kallt vatten och blandas med en liten mängd Pesto sås.

I en stekpanna stekas grönsaksvampar med mushrooms, tillsätter salt, peppar och smaksättning.

Samtidigt bereda béchamel sås. I en djup behållare sätta smöret och på låg värme ta det till ett flytande tillstånd. Placera mjöl i det och blanda noggrant med en träsked eller spatel. Små portioner hälles i mjölkblandningen, utan att stoppa omrörningen. Koka upp vätskan. Det ska bli tjockt. Smaka med kryddor.

I den kylda såsen sätta de återstående produkterna och blanda noggrant. Serveras med pasta och svamp, omgiven av färska gröna blad.

Mjölk hälls gradvis i såsen, med en liten slinga. Som ett resultat kommer det att få en homogen konsistens och utan klumpar.

Pasta med svamp och doftande bacon

Ibland måste värdinnan laga mat i "extrema förhållanden när gäster plötsligt uppträdde. Ett enkelt pasta recept med svamp och bacon är ett genialt sätt att spara tid.

För en måltid måste du ta mat:

• spagetti;
• svampar (mushroom eller ostron svamp);
• bacon;
• vegetabilisk fett;
• mjölk;
• mjöl;
• smör;
• kryddor;
• gröna för presentation av rätter.

Först koka spaghetti i saltat vatten. Vätskan dräneras och produkten tvättas med rinnande vatten.

I en stekpanna fräs, skär i halvor svampar i vegetabilisk olja. Tillsätt bacon och gryta tills gyllene skorstenen. Salta blandningen några minuter innan beredningen.

Separat kokad sås "Béchamel med smör, mjöl och mjölk. Sätt mushrooms och bacon i färdig blandning. Rör, försöker upprätthålla produktens integritet.Servera på en bred maträtt som en sås för kokad spaghetti, dekorera med en kvist av grön.

Det är önskvärt att själv välja mängden produkter för receptet. Allt beror på storleken på delen, smakpreferenser och kreativiteten hos kocken.

Krämig sås, pasta och svamp - en utmärkt kombination av produkter

För att ge makaroner en utsökt smak, uppfann italiensk kulinarisk ett stort antal såser som vann många människors hjärtan. Ett av dessa "mästerverk" är en krämig version av sås. Förbered det är inte svårt, det viktigaste är att följa rekommendationerna från erfarna kockar.

Det ursprungliga receptet på pasta med svamp i en krämig sås kommer säkert att vädja till underbara hemmafruar. För att använda den behöver du produkter:

• spagetti eller nudlar;
• svamp;
• grädde (20% fetthalt);
• mjöl av högsta kvalitet;
• salt;
• svartpeppar.

Tillagningsprocessen består av följande åtgärder:

1. Koka i pasta i kokt vatten tills det är helt kokt. Eftersom det är av olika slag, det finns tid för var och en av sina egna. Oftast anges det på förpackningen.
2. Svampar tvättas noggrant, tar bort rester av jorden. Skär i små bitar (kan klippas i halva eller kuber). Ge tid att torka ut.
3. I en djuppanna eller panna läggs produkten, häll vatten, täck och koka. När svampen blir mörk, kan du fortsätta till nästa operation.
4. Cream blandas med mjöl (på, jag nog 1 matsked) och gradvis hälls i en behållare med svamp. Blandningen blandas grundligt. Produkten måste vara enhetlig.
5. Beroende på blandningens volym tillsätts salt och kryddor.

Den färdiga såsen serveras med kokt pasta och är dekorerad med färska gröna blad. Ett så enkelt recept på pasta med svamp i en krämig sås passar unga kockar och upptagna människor.

Kycklingkött - en smak av pasta med svamp

För att få en god maträtt måste du lägga en bit kött i den. Som ett resultat kan du döda två fåglar med en sten - det är gott att äta och få styrka i flera timmars arbete.

Förvånansvärt utsökt pasta med kyckling och svamp i en krämig sås bereds helt enkelt. För att göra detta måste du köpa en uppsättning produkter och göra ansträngningar.

ingredienser:

• pasta av något slag
• kycklingkött;
• svamp;
• vegetabilisk fett;
• olivolja;
• vitt vin;
• mjölk;
• stärkelse;
• kräm;
• salt;
• kryddor;
• greener.

Med sådana ingredienser till hands kan du säkert börja laga pasta med kyckling och svamp.

Kycklingkött tvättas grundligt. Ben och strimmor måste tas bort. Därefter skärs slaktkroppen i små bitar.

Förbered marinaden genom att blanda olivolja med vitt vin. Tillsätt torr timjan för att ge en kryddig smak.

Köttstycken sätts i en marinade, så att de helt nedsänktes i vätskan. Kapaciteten skickas till kylskåpet i minst 1 timme.

Marinerat kycklingkött har en speciell lukt och smak. Det är bättre att spendera bara en timme än att inte förstå det sofistikerade italienska köket.

När köttet är mättat med en kryddig vätska sprids den över en hetpanna till flera bitar.Så de kan vara väl rostade och få en rudig nyans. Klar kyckling hälldes i rena rätter för att göra det svalt.

I samma pan i den förvärmda olivoljan läggs svamp och gryta tills vätskans fullständiga avdunstning är fullständig.Kall mjölk blandas med stärkelse och hälls i en stekpanna. Där skickar de vin och grädde. Koka upp blandningen. Koka i 1 minut.

För att få en utmärkt pasta med kyckling och svamp i en krämig sås, måste den kokas i förväg. I den färdiga formen tappas pastan i mjölkblandningen. Överst på högen är bitar av kyckling. Såsen omrörs, kokas i flera minuter och avlägsnas från elden.

Färdig skål hälls på tallrikar. För dekoration använd finhackade gröna lök. En trevlig smak av pasta med svamp, som visas på bilden, lämnar inte likgiltigt även den mest skadliga gourmet. Kanske är det värt att förbereda en maträtt idag? Fortfarande har ingen beklagat sådant beslut.

Video recept på pasta med svamp i krämig sås