Innehållet i artikeln:
Svampar anses i många århundraden vara en användbar behandling för människor. Olika rätter från denna naturprodukt, och särskilt sallad av stekt svamp, förvåna med sin utsökta smak. När allt kommer omkring innehåller de en stor mängd protein, vilket inte är sämre än köttprodukter, men mycket billigare. Ofta försöker idrottsmän och aktiva personer att använda dem inte mindre än en gång i veckan.
För att inte bli uttråkad med mat upphör kockarna inte att skapa nya recept för sallad från stekt svamp, som skiljer sig åt i smak och utseende. Tänk på de mest populära av dem.
På grund av sin unikhet kombineras svampen med nästan vilken produkt som helst. De brukar göra soppor, grönsaksspannmål, pizza, köttprodukter, sallader, konservering och som en självständig maträtt.
Läs också: en utsökt sallad med krabba pinnar och majs!
Den klassiska varianten av beredningen av huvudrediensen
För att förbereda en sallad med stekt svamp, är det första du behöver att värma produkten. I en stekpanna med förvärmd fett sätta skalade svampar. Eftersom de minskar nästan 2 gånger när de stekas, skärs de i stora bitar.
Så snart de börjar koka kommer mycket vätska fram i stekpannan, som kommer att avdunsta då produkten tillagas. Därefter tillsätt lite olja till svampen och steka lätt.
Medan de framgångsrikt passerar värmebehandling, i en annan panna kan du steka de finhackade lökarna. Om du gillar ringar mer - det spelar ingen roll.
Tack vare de stekta lökarna betonas smaken och juicinessen av svamp, vilket är viktigt för salladberedning.
När lökan är gyllene, lägg till stekt svamp, blanda och gryta i några minuter. Sedan överförs produkten till en bred behållare, där den kyler helt.
För att förbereda den viktigaste ingrediensen i salladen behöver du:
- ett halvt kilo svampar;
- en stor lök
- vegetabilisk olja.
Hela processen med stekning av svamp tar vanligen inte mer än 30 minuter. Det viktigaste är att inte glömma att investera i den kärlek och en del av din själ. Då ska skålen säkert älska våra kära människor.
Svampar i tandem med kokad tunga
När huvudkomponenten är klar är det dags att börja skapa mästerverk. Ett intressant salladsrecept med stekt svamp och tunga har blivit populärt hos många kulinariska specialister. För att göra det behöver du följande produkter:
- stekt svamp med lök;
- kokt tunga (nötkött eller fläsk);
- Bulgarisk peppar (1 stycke);
- gräddfil;
- salt;
- persilja.
Eftersom salladen är beredd från kalla matar, ska den kokta tungan riva i en kyld form. Några kockar gillar att skära köttprodukter med kuber, andra med sugrör. För smaksättningskvaliteten hos en sallad spelar det ingen roll om. I denna fråga - slutföra frihet.
Bulgarisk peppar skalas av frön och skärs i små bitar.Förberedda livsmedel blandas i en volymskål och kryddat med gräddfil. Salt till smak och preferenser, dekorerad med gröna och serveras vid bordet.
Utmärkt sallad - stekt svamp med kyckling
Fläktar av kötträtter ger inte upp en sallad med stekt svamp och kyckling. En mild kombination av produkter kännetecknas av sin fantastiska smak och arom, vilket inte finns i andra rätter. För en sallad måste du ta en uppsättning produkter:
- stekt mushron med lök;
- kokt kycklingfilé;
- 2 eller 3 vitlöksklyftor (för fans av kryddig mat kan du ta 2 gånger mer);
- gräddfil;
- salt (enligt smakpreferenser);
- grönsaker av dill.
Salladets bästa tillagningstid är cirka 40 minuter, med hänsyn till att kycklingfiléen lagas.
Som vanligt kokas stekta svampar med lök på ett klassiskt sätt tills det är klart. Koka kycklingfiléerna, svalna till rumstemperatur och smala små bitar.
För att förbereda såsen, ta grädde, vitlök och dill. Skaka noggrant dillens grönsaker och blanda den med gräddfil. Kläm ut vitlöket, salt och fyll en blandning av svampar med kycklingfilé. Blanda noggrant. Sallad är redo att äta.
Skålen blir mycket smakligare om du lägger den i några timmar på ett kallt ställe. Under denna period blöts filéerna och svamparna med sås och har fått en utsökt smak.
Seaside noter i sallad med svampar
Sedan den tid då olika fisk och skaldjur uppträdde på hyllorna erbjöd kokar att använda dem för att göra kalla tilltugg. Särskilt utsökt sallad med stekt svamp och krabba kan lätt kokas även av den mest oerfarna matlagaren. För disken behöver du en uppsättning produkter:
- stekt mushroom eller ostron svamp;
- frysta krabba pinnar;
- 2 eller 3 glödlampor för stekning;
- kokta morötter (2 eller 3 stycken, beroende på diskens volym);
- solrosolja;
- majonnäs för tankning;
- salt.
På grund av att morötterna bryggs länge, kommer salladen att tillagas i högst 50 minuter. Om du koka det i förväg - i 20 minuter.
Skiv löken i tunna halvringar. Doppa i kokande solrosolja och steka tills det är guldbrunt. Färdiga lök överförs till en servett eller kolsyrare, där ett fint nät för att frigöra det från fettresterna.
Lägg mushrooms eller körsbär i stora bitar i en stekpanna med röd varm vegetabilisk olja. Stew tills vätskan avdunstar helt. När svampar förändrar sitt utseende och färg läggs de ut i en salladsskål och kyles.
Avfrost krabba pinnar och strimla i form av halm. Tillsätt till kylda, stekta svampar, mixa försiktigt.
Med hjälp av en rivare riva de kokta morötterna (det är bättre att använda en genomsnittlig hålstorlek) direkt i salladsskålen. Rör noggrant och krydda med majonnäs. Lägg kryddor, salt, gör en vacker presentation och servera till bordet.
Puff konditorivaror med stekt svamp
Eftersom svampar kombineras perfekt med olika produkter, erbjuder kockar olika recept för puffdekorssallader. De verkar likna en semester tårta, men de serveras som ett mellanmål för alkoholhaltiga drycker eller som en signaturrätt av värdinnan.
Du kan laga salladen med följande produkter:
- mushrooms, oyster svampar eller vita svampar;
- flera glödlampor;
- Hård ost ("holländska" eller "ryska");
- ägg (kyckling);
- tomat, du kan morötter;
- majonnäs eller gräddfil (för en amatör);
- salt;
- persilja gröna för att dekorera rätter.
Svampen är stekt med lök på ett klassiskt sätt tills det är guldbrunt. Skicka till en stor skål och svalna. Skiv en liten bit tomat, lägg till svampen, mixa försiktigt och sprid på skålen. Det första skiktet bevattnas rikligt med majonnäs eller gräddfil. Direkt på det kokta ägget ett tunt lager och fyll med majonnäs. Överst på salladen är täckt med spån av hård ost och dekorerad med grenar av färska gröna. Salladsskärning enligt kakens princip. Servera till bordet efter 2 timmar. Det tar så lång tid att helt impregnera blötsalat.
Stekt svamp, fläskfilé och croutoner med bacon
Ofta strävar den unga generationen av framtida hemmafruar för att överraska de äldsta med sina kulinariska mästerverk. Särskilt värdefull hjälp till dem kan vara ett enkelt recept med ett foto av en sallad med stekt svamp. Steg för steg matlagning rekommendationer lär framtida kockar för att förbereda utmärkta kalla tilltugg för sina nära och kära. Om du kombinerar dessa produkter kan du få en bra sallad:
- svamp;
- fläskfilé eller smörgås;
- morot;
- konserverad söt majs;
- crackers kryddat med bacon;
- salt;
- kryddor (peppar, curry, humle-suneli);
- majonnäs;
- fett för stekning.
Fläsk är skuren i små bitar. Doppa i kokande fett. Stew i 40 minuter under locket. Lägg sedan till den skivade riven moroten och grillen i ytterligare 10 minuter. Utseendet av gyllene ljus indikerar ingrediensens beredskap. Smaka med kryddor och salt.
Hakade svampar stekas i en annan panna, lägg till lök, hackade i cirklar. Vänd maten till ett gyllene tillstånd och stäng av elden.
Innehållet i båda stekarna hälls i en kolv med små hål eller i en sikta. Rör försiktigt, ge möjlighet att lämna resten av fettet.
I volyma rätter lägger du ut ingredienserna: svamp, fläsk, majs, crackers och blanda allt grundligt. Säsongsprodukter med majonnäs. Det är möjligt att utfärda i form av en tårta. Servera som ett kallt mellanmål till vodka eller vin.
Denna sallad fylls företrädesvis före servering, dekorera den med rusks och bacon.
