Persilja på vintern - arbetsstycket i fyra olika sätt för att passa alla smaker

persilja för långtidslagring är nödvändig för att ordentligt förbereda

Vi köper sällan vinter grönsaker och örter, försöker att skörda dem i höst. Även från torkade eller frysta fördel mycket mer än från "plast" produkter butik. Jag kan dela sina erfarenheter, så mycket som möjligt för att hålla greenerna och persilja rötter, så det inte förlorar sin välgörande egenskaper, utseende och smak.

utbildning

Vi har en källare, och rot persilja perfekt hålls det med morötter. I rutan med sand. Men inte alla - av behandlingen fortsätter, eftersom det under sådana lagrings rötter på våren finns det lite substans.

Och som källare, många helt enkelt inte har, om hur alternativa lagring bör berätta mer. Men först, om förberedelserna inför det.

Så greenerna kan skäras när som helst, men rötterna går upp i vikt fram till slutet av hösten. Vid den här tiden, och de gräver.

Innan persilja förbereda sig för vintern, måste du:

• Separera de gröna från rötterna;

Örter och rötter skördas separat

• UPPREPAAvlägsna torra och ruttna grenar och rötter;
• tvätta båda;
• torra utrymmet.

Att torka örter du behöver på en servett eller galler till den fullständiga försvinnandet av fukt

Låt oss nu välja vad vi kan göra med persilja för vintern.

4 Förfarande vinterförvaring persilja

Jag använder alla dessa metoder. Var och en av dem är bra för en viss typ av mat. Du kan göra samma sak eller att välja en.

Metod 1 - torkning

Om blad eller rötter torka, kommer de att förvaras utanför kylskåpet. Volymen reduceras genom torkning, så smaksättning kommer att uppta mindre utrymme.

Torkad persilja används för att göra såser och andra kurser.

Torkning Det finns två metoder:

bild	instruktion
	Metod 1. utomhus För att göra detta måste du hacka grönsaker och rötter skärs i tunna skivor och lägg på en plåt eller ombord. Täck med gasbinda och lämna i ett torrt ventilerat utrymme. Från tid till annan för att röra om råvaror som behövs.
	Metod 2. Den speciella ugn eller torktumlare Denna metod är snabbare, men det finns en risk för att förstöra råvaror, om du inte hålla reda på tid och temperatur. Det bör inte överstiga 60 grader. Dessutom, glöm inte att regelbundet vända eller röra om med sina egna händer.

Lagra färdiga krydda i lufttäta burkar eller foliepåsar. Detta gör det möjligt att behålla smaken och skydda den från exponering för fukt i luften.

Hålla torkad persilja behov i en sluten behållare

Metod 2 - fryst

Kan jag fryser persilja för vintern, i hopp om att bevara den på vitaminer och mineraler? Naturligtvis, ja. Jag lämnar alltid en del av grönska i trädgården för vintern och våren det luktar och ser så färsk. Jag fryser av två olika metoder.

Metod 1:

bild	beskrivning
	mat film Beredd kontinentala persilja bunt tätt insvept i plastfolie. Hela grenar och löv är i utsmyckningen av rätter.
	lufttät behållare För att lägga till de första kurserna greenerna bättre att hugga upp fryst.
	vakuumpåsar Det kan vikas in i vakuumpåsar.
	engångs kulechki Du kan använda cellofanpåsar, bundna halsen av brunnen, så att de inte fick luft.

Sedan fryst hackad persilja koriander svåra att skilja från, ängssyra och annan grönska, är då det önskvärt att innesluta paket undertecknad pappers.

På samma preform tillverkad i vintern från rhizom. De kommer att gå till någon beredning av varma måltider. Men efter kapning dem, är det önskvärt att hålla på lite luft till sektionerna hade torkat.

Förberedd för frysning av rötter persilja

Metod 2:

Det andra sättet jag fryser alla greener som ska läggas till de färdiga första kurserna, mitt i skålen. Delar av denna händelse bör vara mycket liten. Hur man gör det - instruktionen framför dig.

bild	beskrivning
	steg 1 De gröna vill hacka så fint som möjligt.
	steg 2 Och läggs sedan i formar för is, tillsätt vatten och placera i en frys. Till frysta kuberna kan läggas till de färdiga måltider, jag använder kyls kokt vatten.
	steg 3 Du kan göra utan vatten, om du hugger färska örter i en mixer. Hon kommer att ge henne juice, och det kommer att passa mer in i varje form. Den enda nackdelen med detta alternativ - unpresentable bildar grönfink i rätter. Deras recept med bilder till tävlingen är att inte skicka, men för hemmakonsumtion mest.
	steg 4 Frysta kuber kan hälla i påsen, och formarna användas upprepade gånger.

Metod 3 - saltning

Spara persilja fräsch och doftande, kan du använda ett naturligt konserveringsmedel - salt. Greenerna ska klippas, men jag slet strax utanför från bladskaft blad, som jag lägger dem i vegetabiliska sallader. Det viktigaste - inte salt sallad innan.

Och rötter gnuggas på ett grovt rivjärn.

Sedan den beredda obearbetade blandningen med saltet i den torra skål i en proportion av 5: 1 och tätt fyllda i sterila burkar.

Blandat med salt persilja läggs på banker och lämnar utrymme för den resulterande juice

Förvara sådana ämnen kan vara var som helst där temperaturen hålls i intervallet från strax över noll till + 7... 8 grader. I kylskåpet, en källare eller i en låda för grönsaker på balkongen.

Metod 4 - olja

Skörd persilja för vintern på detta sätt är bra bara för greenerna. Jag använder det också för salladsdressing med olja.

Framställningsmetoden är enkel: hackad gräs behöver inte en mycket tätt packade i burkar och häll den raffinerade vegetabiliska oljan.

Oljan bör omfatta bladen

Väl tillsluten, är behållaren skickas för lagring i kylskåp.

slutsats

Vi kan inte säga att på vintern priset på persilja träffar starkt fickan. Men som det alltid är i huset och det är inte nödvändigt att gå till affären - det är bekvämt. Dessutom kan man vara säker som produkten. De processer som beskrivs ovan är en kvalitetsgaranti. Prova någon av dem, och skriver i kommentarerna om du vill alltid ha till hands en välsmakande och doftande sommaren krydda.

Om du trodde nog av skriftliga instruktioner, se ytterligare videoklipp i den här artikeln.