Hur mycket förvaras i kylskåp soppa - 3 tvingande regler

Soppa - en traditionell första kurs, som ska förvaras på rätt sätt.

Aktivt livsrytm tvingar oss att laga mat för framtida bruk. Vi vet att pasta och köttbullar utmärkt står för flera dagar i kylan. Och vad man ska göra med flytande maträtt? Hur länge kan du hålla soppan i kylen? Jag delar mina observationer med dig.

3 funktioner korrekt lagring

Enligt sanitära föreskrifter första skålen bör ätas inom tre timmar efter beredning.

Godkända hälsonormer säger att soppor klassificeras som ömtåliga produkter:

• av normerna i flytande mat att äta inom tre timmar efter beredning.
• Om soppan är pre-cool, Dess period av lagring i kylskåpet kommer att vara upp till 18 timmar vid en temperatur av 2-4 ° C

Brott mot de krav som bidrar till produktskador.

I detta yttrande håller bara delvis. Erfarna kockar och respekterade författare av kokböcker i en röst berättade att tillagas med sina egna händer flytande maträtt kan lagras mycket längre. Det viktigaste - att följa några enkla regler.

Förlänga livslängden på första kurser med hjälp av kyl och frys.

allmänna regler:

1. temperatur. Det bör observeras konstant temperatur kylskåp läge. Inte mer än 2-6 ° C
2. porslin. Jo det höll bara soppa i en emalj och glasbehållare.

I glaset och Enamelware mat inte oxideras.

Jag rekommenderar inte att lagra den första disken i aluminium och rostfritt stål behållare - de kan producera skadliga ämnen.

1. skydd. Till buljongen inte har förlorat sin smak kvaliteter, är det nödvändigt att avlägsna skedar och slevar i behållaren. Krävs för att stänga locket ordentligt.

Hälla en vätska på plattorna och överföra den till en lägre kapacitet är nödvändig skänken ren.

Är det möjligt att ta bort den varma soppan i kylen? Nej, är det inte önskvärt. Förvärra smaken av rätter, förutom det finns en risk för att förstöra de produkter som placerats i grannskapet.

lagringstid

Det finns över 1500 olika soppor. Jag ska berätta hur man bevara fräschören av de mest populära typer av soppor.

kyl

Hur mycket förvaras i kylskåp soppa och andra flytande livsmedel?

bild	maträtt
	buljong Första kursen på feta köttbuljong kan lagras i flera dagar, men inte mer än 72 timmar.
	hönsbuljong Bestäm hur många kycklingbuljong förvaras i kylskåp, är det endast möjligt på grund av dess komponenter: Om buljongen tillagas endast av kyckling och kryddor - 48 timmar; Om soppan är, gröna och ägg - 24 timmar.
	fisk~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP Efter 3 timmar, efter kylning soppa smak märkbart försämras. Förvaras i kylskåp, kan du dela den, men inte mer än 48 timmar.
	svampsoppa Buljong med svamp är bäst att använda omedelbart efter beredning. Men i fallet med akut behov är det möjligt att skicka in kylskåpet - inte mer än 24 timmar.
	ost soppa Om den första måltid tillagad: smältost - 48 timmar; riven ost - 36 timmar. På ytan av buljongen med ost kan tyckas fet film egenskap - det påverkar inte smaken.
	borsch Kål, som är en del av denna maträtt, kan soppa lagra mycket längre än de andra: för de första 72 timmarna i kylskåpet soppan händer inte några ändringar; den längsta lagringstid – 7 dagar.
	Hash och rödbetor Genomkokta hash inte kommer att förlora friskhet i kylen - tills 72 timmarna. Om du håller "sallad" för denna soppa separat från vätskan kan ökas lagringsperioden med 2 gånger.
	mjölk soppa Detta är den mest ömtåliga flytande skålen. För honom är det bästa friskhet perioden - inte mer än 12 timmar i kylan. Samma term ges färska soppor och söta med kondenserad mjölk, grädde och yoghurt.
	grönsaksbuljong Vegetabiliska första kurser kan förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar. Observera efter kylning kan ändra färg på vissa grönsaker.
	krämig soppa Om en del av de första rätter att äta mjölkprodukter - inte mer än 12 timmar. Om ingen mjölk - upp till 24 timmar.

frys

Färdiga buljong kan lagras under lång tid i frysen. Om vi ​​tar bort från den tjocka delen av det hela kommer tidsfristen vara - upp till 6 månader vid en temperatur från -15 till -18 ° C.

Instruktioner hur man korrekt frysa buljongen:

1. sval buljong. För att spara tid, hälla kallt vatten i en skål och lägg till en gryta med soppa.

Lägg några isbitar för att påskynda kylningen av livsmedel.

1. pour buljong genom förseglade plastbehållare för färdigmat.

Istället kan plastbehållare användas silikon formar för kakor.

1. Limma på varje portion klistermärke med datum för frysning.
2. Skicka en vätska i frysen och använda vid behov.

Även om du följer alla instruktioner exakt - flytande skålen kan försämras.

Varför kisnet soppa i kylskåpet:

• temperaturskillnader;
• olämpliga redskap;
• i behållare är metall bestick.

På bilden - fel exempel soppa lagring

Om du märker att prokis soppa - det är bättre att inte använda det för mat. Magbesvär - minimipriset som måste betala för det.

resultat

Som vi har sett, kan lagras i kylan någon soppa. Det viktigaste - att följa ovanstående rekommendationer. Videor i den här artikeln visar tydligt rekommendationer. Om du har frågor - kontakta kommentarerna.