Hur man håller köttet utan kylning under en längre tid: 11 Ways för kött och fisk

1. Rengör produkten av överflödigt fett och skinn.
2. Skuren i tunna skivor längs fibrerna.
3. Häng produkten på krokar för att torka i solen.

Lagring av kött utan kylning på detta sätt kommer att vara upp till 60 dagar.

1. Värma bitarna i ugnen under 15 minuter vid en temperatur av 120 ° C.
2. Därefter skär den i skivor och sätta i Elektrotorkare under 20 timmar vid 75 ° C.
3. I slutändan är det önskvärt att linda produkten i pergamentpapper.

Att torka det är bäst att magert nötkött och kyckling, eftersom de har den lägsta fetthalten.

1. Blanda i saltbehållaren och örter.
2. Grundligt gnugga de skurna bitar av kött med denna blandning.
3. Sätt i 48 timmar i en sval plats att salt absorberat fukt.

1. Förbereda en stark saltlösning (10 Art. l. salt av 2 koppar vatten).
2. Sänk produkten i saltlake och lämna minst en dag.
3. För att ge ytterligare smakegenskaper, kan du lägga lite honung eller rörsocker.
4. Lägg köttet på bankerna.

Saltade produkten förvaras upp till 90 dagar.

1. Inkubera produkten remsan vid 9% vinäger under 12 timmar.
2. Sedan, blöt köttet marinerad i saltlösningen från den tidigare metoden över 6 timmar.
3. Häng att torka köttkrokar.

Denna produkt lagras under 120-180 dagar på en sval plats.

1. Sterilisera burkar och lock.
2. Koka med salt och kryddor.
3. Vik bitarna i varma burkar och häll buljong på toppen så att kanterna på behållaren till några centimeter kvar.
4. Rulla ihop burken och sätta på en mörk plats.

I foto exempel på en sådan konservering.

1. Skär köttet i portioner.
2. Vika dem i burken en efter en, omväxlande med tjocka skikt av grovt salt.
3. Stäng locket och eventuellt skicka steriliserings på 12-16 timmar.
4. Håll dessa konserver kan vara 2-3 år.

Pris klaver är ganska hög, så att du kan koka burkarna under några timmar på ett ångbad.

I en bassäng med kallt vatten som färska nässlor blad, och ovanpå placeras inte rengöras fisk. På detta sätt är det möjligt att hålla produkten fräsch till 24 timmar.

Oftast är denna metod som används för att släppa ut en behandling hemma efter fiske.

1. Urtagen fisk och skölj under rinnande vatten.
2. Sedan, med händerna en bra gnugga på alla sidor med salt.
3. Placera produkten i en metallbehållare och förvara i en sval plats.

Hållbarhet är upp till 4 dagar.

1. Saltning fisk den tidigare metoden.
2. Hänga produkten torka i en ventilerad plats av krokar eller stavar;

Torkad fisk kan lagras upp till 3 månader

.

1. Skär kadaver längs åsen och ett bra salt.
2. Linda ett tygstycke förform indränkt i ättiksyra-lösning (3 skedar socker per 500 ml vinäger).
3. Placera produkten i ett svalt ventilerat utrymme.

Hållbarhet blir 7-10 dagar.