Hur länge kan du lagra vitlök
Villkoren för vilka det är nödvändigt att lagra frukterna av en växt i renad form beror på den kemiska sammansättningen och tiden för insamlingen. För att ta reda på hur bäst du kan spara det för att undvika skador på produkten, måste du beakta flera faktorer:
- Vitlök är av två typer: vår och vinter( pilhuvud).Den andra typen ger en mycket större gröda än den första, men den kan lagras under ganska kort tid. Samla det på våren och det kan lagras maximalt till hösten. Följaktligen är endast våren lämplig för lång lagring( hela vinteren).
- De substanser som finns i vitlök har en stark antiseptisk och antiinflammatorisk effekt. Tack vare dem kan denna växt inte bara vara väl bevarad, utan också fungera som ett naturligt konserveringsmedel för olika produkter.
- Färska vitlökfrukter är mer benägna att vilja än till förstörelse. Det vill säga att vara i en olämplig plats för lagring kan vitlök bli mjuk och fläckig, vilket är oönskat för dess användning.
Om du har avskalad vitlöksklyfta och kommer att applicera den snart, är det lämpligt att sätta dem i kylskåpet. Där kommer de att kunna ligga säkert i flera dagar. Huvudet med odelade tänder kan vara kvar i ungefär en månad. Om denna period inte räcker, måste du använda andra alternativ.
Långsiktigt förvaring av
Om du har rengjort en viss mängd vitlök, säg ett eller två huvuden, och det var inte användbart, var inte avskräckt. Växten kan förbli i renad form färskt och gott under ganska lång tid, till exempel hela vintern. Det finns flera lagringsmetoder för detta. De kan också användas om du specifikt vill lagra en stor mängd skalad vitlök.
Använda
-mjöl Förbered rätt mängd glasburkar med välslutna lock. Innan fyllningsprocessen påbörjas måste burkarna steriliseras. Detta kan göras med kokande vatten eller varm ånga. Torka sedan behållaren och låt den svalna.
En liten mängd vitlöksklyftor placeras på botten, då mjöl hälls. Mjuren måste vara ren, torr och fri från parasiter i form av buggar. Stäng sedan behållaren med tätt passande lock och placera dem på en mörk, torr plats. I denna form är mjöl också väl bevarat, eftersom växtens kemiska sammansättning inte tillåter skadedjur att börja i den.
Med hjälp av salt
kan skalade skivor perfekt hållas färskt och saftigt med vanligt bordsalt. Det anses vara ett naturligt konserveringsmedel, vilket gör det möjligt för produkter att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.
Ta en ren, torr behållare utan hål. På botten av ett tätt skikt häll salt. Därefter packas de rengjorda tänderna tätt och på toppen är ett annat saltlager. Fyll därför hela behållaren. Stäng behållaren tätt och förvara på en speciell plats för förvaring.
I vegetabilisk olja
Denna metod är lite mer komplicerad, men efter lagring vitlök kommer att förvärva ytterligare smak kvaliteter. Ta det önskade antalet glasburkar och förbered dem genom att sterilisera. Vitlök, skalad och demonterad, lägg vitlök i en kruka, fyll i hela behållaren och täck med vegetabilisk olja.
Smör någon, solros, olivolja och andra. Om så önskas kan du dessutom lägga till olika kryddor, torkade örter etc. Olja, blöt i kryddor, används vidare som ett dressing för sallader.
Marinerad i vin
Du kan också spara vitlök, beta den i vin. Lägg de skalade skivorna i en glasbehållare så att den är helt fylld. Fyll sedan det med något torrt vin på toppen, färgen spelar ingen roll. Stäng behållaren med ett tätt lock och lagra.
Universal Kryddor
Du kan göra vitlök kryddor, som du senare lägger till i vilken maträtt som en universell. Blanda skalad och hackad vitlök med salt i lika stora proportioner. Tillsätt alla torkade örter till din smak i samma mängd och blanda väl. Lägg i en torr rengöringsbehållare, stäng bra och lagra i skåpet.
Frysta
Du kan också frysa vitlök för lång lagring. Samtidigt kan skivorna vara hela eller finhackade. Sätt beredd vitlök i en torr behållare eller i bakfolie. Tja nära och sätt i frysen. För att inte tona hela massan varje gång, dela produkten i små delar i förväg.
Vitlök Puree
Ett annat sätt att göra universell kryddor. Tänderna är malda i mush med en mixer. Tillsätt sedan olivolja i proportioner på 2: 1.Blanda väl och lagra i kylskåp, stäng locket. Sådana potatismos är redo att äta när som helst.
Lagringsregler
Förutom att du tillämpar ovanstående recept måste du följa gällande regler för att hålla produkten länge och utan förlust av kvalitet:
- För långvarig lagring behöver du bara ta färska frukter av god kvalitet, utan några tecken på försämring.
- Det är bättre att lagra slutna burkar av skördad vitlök på en sval mörk plats strax under rumstemperatur. I ett varmt rum kan frukterna av vitlök börja försämras, så du måste regelbundet kontrollera dem för lämplighet.
- Rengjorda fräscha skivor ska inte förvaras i en sluten plastpåse, eftersom det kommer att orsaka kondensbildning. Mögel kommer snabbt att dyka upp på tänderna.
Observera alla nödvändiga förutsättningar, du kan hålla den här friska produkten fräsch och saftig under lång tid. Var försiktig i förväg om hur du lagrar vitlök, för att använda den efter behov.
