Faktorer som påverkar förlusten av egenskaper
Produkten av bearbetningsbi, som är i naturliga förhållanden( inuti bikupan) kan bestå i obestämd tid, upp till flera hundra år. I sin struktur finns det ingen miljö för förekomst av bakterier, så det förlorar inte dess användbara egenskaper. Maj honung anses vara särskilt värdefull, där den största aktiva substansen är koncentrerad. Men när de interagerar med solen och luften börjar de bryta ner sig. Följande faktorer påverkar den kemiska sammansättningen av honung:
- Lufttemperatur. Inuti bikupan är alltid det bästa sättet för produktens säkerhet, det hålls i intervallet minus fem till plus tio grader. När temperaturen är under -20 grader blir honung i hårda klumpar, och när det är över +20 sker processen för förstöring av enzymer och andra ämnen och smaken försämras.
- solljus. Under deras inflytande försvinna alla användbara delar av honung på kort tid.Även indirekt solljus är skadligt för denna produkt. Därför bör du aldrig lämna en burk honung på balkongen eller på vindrutan. Bättre att sätta henne i skafferiet.
- Luftfuktighet. Vid hög luftfuktighet surgörs biämnet, vilket också leder till försämring.
Dessa villkor gäller lika för hur man lagrar honung i honungskamrater, liksom redan extraherad från dem. Vid optimal temperatur och fuktighet kan den bibehållas under ganska lång tid, med undantag av innehållet i plastbehållare, vilket minskar hållbarheten till ett år.
Vet att under alla förhållanden, alla typer av honung, inklusive maj honung, alltid tjocknar, detta är en naturlig egenskap av denna produkt.
Lagringsregler
Det finns flera ganska enkla regler om hur du lagrar honung hemma, och i vilken behållare det kan göras. Observera dem och du kommer alltid använda en fullfjädrad kvalitetsprodukt.
- I lägenheten kan du sätta krukor av honung i kylskåpet. Inuti är det bara den nödvändiga atmosfären för den här produkten. Det enda villkoret är att behållaren ska vara väl stängd för att undvika absorption av lukt från andra produkter. Detta gäller särskilt May-sorten, som har en mycket delikat arom.
- Lämplig för innehållet i behållare med honung och källare vid en temperatur och fuktighet inom den tillåtna gränsen. Tara bör också vara hermetiskt förseglad, eftersom det finns många tredjepartsredibbler med olika lukt i grannskapet.
- På loggen, även glaserad och uppvärmd, är det bättre att inte lämna banker med honung.Även om du bor i en varm region och på vintern når inte temperaturen under minus tio grader, kan fuktighetsnivån variera mycket.
Förvaringsbehållare
Denna värdefulla produkt kan endast förvaras i en viss behållare, till exempel glasvaror. Obligatoriskt krav på all godtagbar förpackning - Tätt förseglat lock. Passar väl för detta ändamål:
- Glasburkar med plastlock.
- Träfat tillverkad av barrved( de har en stark lukt).
- Aluminiumburkar och behållare av rostfritt stål.
- I plastbehållare är det bättre att hålla produkten i ett år, bortom denna period rekommenderas det inte att behålla det där.
- Lera redskap. Lera är ett naturligt naturmaterial som bättre än andra bidrar till att bibehålla optimala förhållanden för bevarande av honung. Oavsett hur mycket produkten finns där kommer den inte att försämras.
Järn, galvaniserad och gjord av koppar och bly, är inte lämplig för honung. En kemisk reaktion börjar mellan de ämnen som finns i biprodukten och metallelementen för att bilda ett gift. Att äta sådan honung är omöjlig.
Honeycombs
Honeycombs är en naturlig naturlig behållare där idealiska förhållanden för en värdefull produkt ursprungligen skapades. Dessutom innehåller de också ämnen som är till nytta för människors hälsa. Därför behöver du veta hur man lagrar honung i kam:
- lufttemperatur i lägenheten borde vara i intervallet plus tre till plus tio grader;
- acceptabel fuktighetsnivå är ca 60%, annars kan mögel uppträda på kammen;
- honungskaka är bättre att sätta ihop med matlindning så att lukt från tredje part inte tränger in i det här, särskilt vad gäller frukt.
Äta denna underbara produkt som helt absorberas av kroppen, du kommer att stärka ditt immunsystem kraftigt, särskilt på vintern. Att veta hur man bevarar de värdefulla egenskaperna hos honung och hur mycket den kan lagras, kan du få någon form, till exempel den älskade maj, utan rädsla att det kommer att tjockna och förlora sina naturliga egenskaper.
