Hur man lagrar kål 4 viktiga förutsättningar för att upprätthålla saftighet

Kål - en av de få grönsaker som perfekt bevarad fram till våren

Blomkål och kål, liksom, potatis och morötter - grunden för vårt året diet. Men i slutet av vintern är svårt att hitta en saftig och tät huvud - på grund av felaktig förvaring, grönsaker förlora de flesta av de vitaminer och blir torr och smaklös. Men vi ska titta på hur man håller kålen i källaren eller källaren på rätt sätt, för att hålla den fräsch till våren.

Villkor 1. lagrings Metoder

Hur man lagrar kålrabbi för vintern? I torrt och svalt

Det finns många korrekta sätt att lagra kål. Till exempel:

bild	lagringsalternativ
	Metod 1. i lådor Detta är ett av de enklaste metoder för att bevara fräschheten hos grönsaker. Kål måste läggas i ett enda lager i en låda, så att de inte vidrör varandra. Lådor måste öppningar för att luft matas till grönsakerna.
	Metod 2. på hyllorna Längs väggen med händerna Konstruera hyllor att de fritt kan rymma pluggar. Grönsaker cobs som upp tidigare inslagna i papper (det är möjligt att använda plastfolie).
	Metod 3. I limbo som Ta ditt huvud med rötter. Sedan knyta repet och hänga majskolvar gafflarna på hyllan, som visas på bilden.
	Metod 4. I kylskåpet Kochan kan placeras vid Institutionen för grönsaker och sätta minimitemperatur, vilket skapar en så kallad "zon av friskhet."

På hur man korrekt att lagra kål och var du vill placera den, det beror på hur mycket det kommer att förbli användbara ämnen.

Villkor 2. Vilka sorter är bra för lagring?

Lämplig för att lagra alla typer av kål - du kan även lagra kinakål hemma

Till skolan grönsak bevaras fram till vårenDu måste välja rätt sorters kål. Vanligtvis hållbarheten av grönsaker beror på tidpunkten för mognad:

• Tidigt mognande - mogna i maj och juni, för långtidslagring är inte lämplig, eftersom de har lösa huvuden kål.

Var noga med att notera de olika - tidigt mognande grönsaker under en lång tid inte ligga

• i mitten - prolezhat cirka tre månader.
• Srednepozdnie och sen - perfekt lämpad för långtidslagring, har elastiska kål som är berikade med mycket fiber.

Små slutsats: endast srednepozdnie och sena sorter av kål som lämpar sig för vinterförvaring.

srednepozdnie

Genom srednepozdnie klass omfattar:

bild	klass
	present Grön-vita kål. Kan kvarstå i upp till 7 månader.
	Dobrovodskaya Hefty saftiga majskolvar. Behålla de positiva egenskaperna hos upp till sex månader.
	snöstorm Head grå-grön färg. Vid förvaring förvaras upp till 8 månader.

Inte mindre än bra betyg för lagring, men inte mycket populära:

• Harvest,
• Rusinovka,
• final,
• Menza,
• Vitryssland och andra.

Srednepozdnie sorter bibehåller användbara egenskaper i tre månader

sen

Mycket populär bland de senare sorterna är:

bild	klass
	Amager Det tillhör de mest resistenta sorter av lagring - kommer att ligga upp till 8 månader.
	Snow Vit Denna klass kan finnas kvar i ungefär sex månader.
	sten huvud Ohrund platt kål prolezhat hela året, och under denna tid kommer att bli ännu godare.

sent mognande sorter av kål lagras längre vila

Villkor 3. Växande, vinter

kål odlingsförhållanden påverkar produktiviteten av grönsaker och dess hållbarhet

För att hålla huvudet så länge som möjligt, måste du tänka på:

• gafflar odlas pålätt- eller mellan jordar, Kan förbli längre skörd med sandig lerjord;
• riklig nederbörd under hösten haft en negativ inverkan på lagring - ännu inte formade gafflar sprickor och lös;
• gödningsmedel Den spelar en viktig roll, så det är nödvändigt för att uppfylla växtföljd - är en årlig växtföljd på sängar.

För framgångsrik odling av kål behöver en lätt jord och fosfor-kalium gödsel

Spara kål odlas på överdrivet behandlas med kvävegödsel jorden inte kan vara! Eftersom det lämnar vävnader snabbt minskar mängden torra substanser, på grund av vilket Kål lös, ruttna och försämras. POV yshenie dos av fosfor-kalium gödsel kommer att ha en positiv inverkan på lagringen av färsk kål på vintern.

Villkor 4. Insamling och om skörden i källaren

De som odlar grödor i landet sida, först och främst måste vara oroliga dess korrekt montering. Harvest rekommenderas från slutet av sommaren till mitten av hösten, beroende på sort.

Instruktioner hur man samlar in och förbereda skörden för vintern:

illustration	sekvens av åtgärder
	steg 1 Korrekt bort grödan. Det är lämpligt att göra det i solen. gräva försiktigt spade gafflar och rötter och stjälkar av ren jord.
	steg 2 Att bli av med "defekta" kål. Lagring av färsk kål för vintern beror på tillståndet av skörden, är det därför nödvändigt att reda ut. Sortera litet huvud och bortskämd - använd dem i första hand.
	steg 3 Nu är det nödvändigt att torka varje kålhuvud. Detta görs bäst i lägenheten, eller under en baldakin - inte mindre än en dag. Beroende på vilken typ av lagring väljer kan du i detta skede med en vass kniv för att skära av rötterna.

Lagring av kål på vintern hemma i källaren för att lyckas är det viktigt att ta hand om den optimala mikroklimat i lokalen. Lagringstemperaturen i källaren vintern bör inte överstiga 2 ° C, fuktighet - förblir på nivån 92-98%. Pris försummelse dessa termer - bortskämd kål. Genom att följa dessa rekommendationer får du en saftig och färsk kål, även efter 8 månaders lagring.

Vinterförvaring av blomkål i hemmet är också möjligt. Förutsättningarna är desamma som för kål. Det viktigaste - inte förstöra blommorna.

Blomkål lagras på samma sätt som vitkål

slutsats

Du har lärt sig att växa och hur man samlar kål för att hålla en grönsak till våren. Även några av de instruktioner - i videon i den här artikeln. Vet du metoder kål lagring? Skriv i kommentarerna!