Hur man lagrar jäst hemma

Artikelns innehåll

• Regler för lagring av pressad jäst
• Hur man lagrar torrjäst

Jäst är en välbekant hjälpare för varje värdinna. God jäst, tillsammans med rätt ingredienser, låter dig göra goda godisar, men de kräver särskild uppmärksamhet. Hur man lagrar jäst på rätt sätt?

Lagringsregler för pressad jästDet är denna jäsning som är orsaken till att jästdeg kan stiga. För detta ska levande organismer förbli intakta.

Pressad jäst, på rekommendation av tillverkare, måste lagras vid en temperatur av +2 till +4 ° C.På så sätt kan du förlänga produktens livslängd upp till 12 dagar. Det är viktigt att han har möjlighet att "andas", så "wrap" den inte i plastpåsar eller förseglade lådor.

Och vad ska man göra om man inte kommer att förbereda någonting från jästdeg, men det är synd att överföra produkten? Hur maximerar hållbarheten hos en viktig ingrediens:

1. Torkning. Så att den inte försvinner inom sex månader kan den torkas. För att göra detta, krossa det, gnid det manuellt med mjöl, rulla det i små bollar, lägg det på papper och torka det inomhus vid rumstemperatur. Torkad jäst kan förvaras i en glasbehållare som är täckt med en trasa. Täck inte burken med lock.Även efter torkning behöver produkten luftcirkulation.
   instagram viewer
2. Frysning. Jäst lagras ännu längre, upp till flera år, om de är frysta. För att göra detta, skära massan i delade kuber på ca 30 gram, linda i plastfolie och skicka in frysen. En sådan metod ansågs tidigare vara skadlig för de organismer som de är sammansatta av, men idag är det känt att samtidigt är alla egenskaper som är nödvändiga för matlagning bevarade. Förresten kan du tina dem och lämna en stund i varm mjölk eller vatten.

Observera att jäst kan frysas endast en gång. Därför, om du tina en bit, men inte laga mat från den, göm den i kylskåpet och använd den under de närmaste dagarna. Någon form av dem efter långvarig lagring bör kontrolleras för spiring. Detta kommer att hjälpa till att inte skämma bort degen, om plötsligt lagras lagringsförhållandena.

Hur man lagrar torrjäst

Torrjästtillverkare rekommenderar att man lagrar sig från solljus och fuktighet vid en temperatur av 10-15 ° C.I detta fall är produktens hållbarhet cirka sex månader. Och det här är tillräckligt om du brukar använda små, delpaket som du köper när du ska baka något. Men vad sägs om de som köper för att spara emballage mer imponerande?

Det är bättre att lagra ditt jästlager i frysen, men innan det måste du packa det i portioner som du brukar använda för att laga mat och placera den i små, förseglade förpackningar. Du bestämmer vad du ska använda, du kan tillgripa tepåsar, plastlådor eller burkar.

Genom att följa dessa enkla tips kommer du att kunna behålla en så viktig ingrediens för god bakning under lång tid.