Höjdpunkter
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt botten av varje behållare - krukor, kokkärl, spannmål, etc. Eventuella instruktioner för en glaskeramisk kokplatta indikerar att diametern på redskapets botten måste överensstämma med värmehällens storlek. Detta garanterar optimal uppvärmning och skydd av plattan mot överhettning, vilket medför att det kommer att vara längre.
För att kunna förstå vilka rätter som behövs, och vilka som kan kasseras omedelbart, är det nödvändigt att vara uppmärksam på tillståndet till själva botten. Det ska inte ha marker, scuffs, betydande repor, oegentligheter och andra brister. Allt detta kan inte bara påverka kvaliteten på den färdiga maten, men också tillståndet på glaskeramikplattan, eftersom det kan skadas.
Det enda undantaget kan vara en konkav halvcirkelformad ring, det kräver rätter med en konvex halvcirkelformig botten.Glaskeramik innebär en ganska stel restriktion på gamla föremål. Du kan inte använda krukor, pannor och andra köksredskap som tidigare användes för matlagning på en gas eller en enkel elektrisk apparat. Sådana diskar är inte tillräckligt starka och tillförlitliga, det kan dessutom skada den bräckliga beläggningen, så den kan inte användas.
För att välja rätt nytt redskap, måste du leta efter sådana artiklar med en speciell indikation "för en glaskeramisk platta".Du kan inte använda krukor och kokkärl, vilket indikerar att de är designade för elektriska spisar.Även om den glaskeramiska anordningen är deras sortiment, är sådana rätter inte lämpliga.
Även för rätt val är det nödvändigt att lita på väggtjockleken, eftersom disken på glaskeramikplattan måste vara tjockväggig( minst 5 mm).Det är trevligt att använda sådana redskap, förutom att det kommer att vara mycket längre utan att skada ytan på hällen. Många noterade att om du använder tunnväggiga rätter hör du ett obehagligt ljud under uppvärmning.
En viktig faktor är kvaliteten på lockets passform, den här parametern bör inspirera till förtroendet. Täck pan eller pan med lock och kontrollera hur mycket det passar mot väggarna och om det rör sig i olika riktningar. Det är också önskvärt att locket har ett ångutlopp.
Vilken typ av rätter passar
För att kunna förstå vilka rätter som ska användas för användning på glaskeramik, är det nödvändigt att bestämma vilken typ av värmeelement det är. Det kan tillhöra en av två stora sorter - vanliga värmeelement eller induktionsanordningar. I det första fallet finns flera underarter av värmare: standard med värmare i form av spiral, Hi-Light och Halo Light( elektroplätering).Alla dessa namn finns i anvisningarna för enheten, så innan du köper en ny maträtt är det lämpligt att läsa bruksanvisningen.
För standard TEN kan du välja några rätter utan brister. Huvudskillnaderna kommer bara att finnas i materialet, eftersom inte alla är lämpliga för glaskeramik, rekommenderar många att du köper emaljerade redskap. Glöm inte botten: ju mjukare det är, desto mer produktiv blir användningen av glaskeramisk platta. När det gäller ett induktionsvärmeelement, begränsas valfri intervall, eftersom det är nödvändigt att endast använda redskap med en magnetisk botten. För en sådan anordning kan köpas gjutjärnsprodukter eller tillverkas av rostfritt stål.
Lämpligt material
Oavsett maträtt du väljer - krukor, kokkärl, krukor, kakor etc. måste det vara ett lämpligt material som inte skadar kokkärlens yta och garanterar korrekt tillagning. För att välja rätt redskap behöver du veta vilken som passar:
- rostfritt stål;
- i stål med emaljbeläggning;
- aluminium;
- värmebeständigt glas;
- aluminium med keramik eller teflonbeläggning.
Rostfritt stålredskap är det bästa alternativet, i den här versionen kan du köpa alla nödvändiga föremål. Rostfritt stål tvättar perfekt, i de flesta fall utan användning av aggressiva rengöringsmedel, den har optimal värmeledningsförmåga, hög hållbarhet och hållbarhet. Dessutom ser sådana rätter ut moderna och kan komplettera den unika stilen i vilket kök som helst. Om du väljer köksredskap för en induktionskokare med glaskeramisk beläggning, kontrollera om produkten kan användas för detta ändamål innan du köper.
Emaljerat stål kan också användas för matlagning på en glaskeramisk kokplatta, men kokkärlens botten ska vara helt jämn och jämn utan brister. Fördelen med detta material är att redskapen kan tillverkas i vilken färg som helst, så att du kan välja rätt alternativ för hemlagning. Det finns också lämpliga alternativ för induktionsvärmeelement, men du måste noggrant läsa beskrivningen innan du köper.
Aluminium köksredskap kan användas på glaskeramik, men det här är skönt med några obehagliga konsekvenser. Aluminium är ett ganska bräckligt och mjukt material, och efter kort tids användning är det därför lätt att repor och stötar bildas på den. Detta kan minska kvaliteten på maten som förbereds, samt skada matlagningsytan i framtiden. Av denna anledning är det nödvändigt att regelbundet kontrollera tillståndet på botten av aluminiumredskap och, i närvaro av tydliga defekter, byt ut det. Anodiserad aluminium med stålbotten anses vara ett lämpligare alternativ, sådana föremål är mycket starkare och mer hållbara.
Värmebeständiga glasbehållare har blivit populära när de används i mikrovågsugn, men de är inte helt lämpliga för glaskeramik. Detta material har ett attraktivt utseende och hög hållfasthet, men samtidigt har den dålig värmeledningsförmåga. Teoretiskt kan värmebeständig glasvara användas för matlagning på en glaskeramisk spis, men processen kommer att vara ganska lång och det kommer att bli ett stort slöseri med energi. I praktiken används sådana redskap endast för mikrovågsugnar eller ugnar vid framställning av bakning eller bakning.
Aluminiumsrätter med keramik eller Teflonbeläggning, tillsammans med rostfritt stål, är idealiska för glaskeramiska plattor. Sådana redskap är praktiska att använda, det värms jämnt, mat brinner inte på det och materialet är tillräckligt starkt. Du kan hitta och lämpliga föremål för induktionsplattor, du behöver bara hitta den nödvändiga märkningen i beskrivningen.
I allmänhet kan du använda disken du redan har om den uppfyller kraven eller köpa en ny uppsättning speciellt för en glaskeramisk spis. Också anser att det är nödvändigt att sköta inte bara matlagytan utan även köksredskap.
