Kallförvaring
Uncut pumpa lagras perfekt över hela vintern i lägenheten. Det är bara viktigt att solljuset inte faller på det, och platsen är cool. Du kan välja en glaserad balkong, skafferi eller skåp på korridoren. Men om man ska skada den starka skalen som verkar som en skyddande rustning, blir lagringsperioderna avsevärt reducerade.
Klipp pumpa under lång tid kan inte lagras i rumsförhållanden. Efter några dagar börjar massan rotna och täckas med mögel, eftersom frukten innehåller en stor mängd vatten.
I kylskåpet vid en temperatur på + 3 °. .. + 4 ° ligger det i ca 10 dagar. Skäret stängs med folie och placeras i grönsakskammaren. Om du packar pumpan tätt i folie, kommer den att lagras två gånger så länge. Och för förberedelser för vintern är det nödvändigt att välja ett annat sätt, eftersom kylskåpet inte fungerar.
Frysning
För att hålla frön i lägenheten i flera månader är den frusen:
- skär pumpan i flera bitar och ta bort frön, de ska inte frysas;
- ta bort skalen med en skarp kniv;
- skära det orangefärgade köttet i små fyrkantiga bitar eller galler;
- sprider ut bitarna i satser;
- skicka allt till frysen.
Eftersom huden är mycket svår, är det svårt att rengöra. För att underlätta processen genom att skära frukten i flera delar, efter att ha klippt av svansen( stjälken).Det är nödvändigt att använda en skarp rak kniv eller en speciell kniv för rengöring av grönsaker, något liknande i form till en rakhyvel. Kärnan och frön avlägsnas med en sked.
I fruset tillstånd kommer pumpan att lagras i sex månader eller ännu längre. Från det förbereda gröt, grytor, pannkakor, muffins och andra bakverk.
Om du tina en pumpa, kan du inte frysa den igen. Använd allt som fanns i paketet. Stycken kan helt enkelt bakas i ugnen eller mikrovågsugnen, ströts med pulveriserat socker och kanel.Utvalda frön är lättbruna i en griddle och ätas. De är rika på zink, järn, vitaminer och bara gott. Du kan äta råa solrosfrön, skölja dem i vatten och torka.
Torkning
Om du vill hålla en pumpa i lägenheten för vintern, torka den så, som det är gjort med äpplen, päron och svampar hemma.
- grönsakskalad och frön, skuren i skivor( bitar) med en tjocklek av 0, 5-1 cm;
- doppas bitarna i några sekunder i kokande vatten, dras ut med en skimmer och får tömma i en kolv eller på en sikt;
- när vattnet är tömt, läggs bitarna på ett stativ i ugnen, förvärmas till + 60 ° eller torkas i en elektrisk torktumlare.
Torkade bitar förvaras i lådor eller burkar med locket tätt stängt på ett torrt ställe. Hållbarhetstiden för torkad eller torkad pumpa är 12 månader. Detta är ett mycket bekvämt sätt att lagra i lägenheten, eftersom den torkade grönsaken är flera gånger mindre och inte försämras under lång tid.
Med en stor grödd pumpa gör du juice, potatismos eller söta kanderade frukter. De som inte gillar pumpa smak rekommenderas att lägga till citron och apelsinzest eller havtornsjuice till sina ämnen.
