Populära metoder för långtidslagring av kål

Kål är en värdefull grönsak. På grund av det balanserade innehållet av vitaminer, väsentliga spårämnen, fiber, har denna växt blivit en unik kostprodukt. Det finns många olika läckra rätter, vars huvudsakliga ingrediens är kål. På grund av det faktum att denna grönsak inte kräver särskild vård i växande, har ett bra avkastning, lagras under lång tid och har ett överkomligt pris, har kål blivit en populär livsmedelsprodukt.

Ingen fest kan göra utan en sallad från sylt eller färsk kål. Denna grönsak går bra med kött, fisk, potatis. Han användes allmänt i traditionell medicin som ett effektivt läkemedel för många sjukdomar. Hur man lagrar kål bör varje själs respekterande älskarinna veta, så att den här butiken av användbara ämnen alltid finns till hands.

Populära kålvarianter för långvarig lagringOch sorterna av kål visas ständigt, mer användbar, smakligare. De är mer resistenta mot olika sorters sjukdomar. Den mest populära typen är vitkål.

instagram viewer

Sena och mellersta sena sorter som har en lång växtsäsong är idealiska för lagring på vintern. Tjockkål av sådan kål är väl sura och lagrade i källaren.

På grund av klimatförändringen är huvudbildning i extrem värme, varför utvecklingen av växten saktar ner och följaktligen ökar volymen inte. Men du borde inte vara särskilt upprörd, hushållsforskare kunde ta ut de värmebeständiga F1-kålhybriderna speciellt för odling i Ryssland. Här är deras namn: Mariyana

• ;
• Trollkarl;
• Olympus;
• kvartett;
• Orbit;
• Valentine.

Läs också: Kära trädgårdsmästare, bekanta sig med bilder av populära sorter av äppelträd

Sådana hybridkolor för kål för långtidslagring är opretentiösa för dramatiskt förändrade väderförhållanden. Den maximala massan av ett enda huvud av Valentina eller Orbit-sorten är åtta kilo, vilket är anledningen till att de är mycket populära bland ryska bönder.

Bevisad genom åren, karakteriserad av högkvalitativa sorter av kål för långtidslagring:

• Glory. Huvudet på detta mediuma senkål har gott motstånd mot sprickbildning. Du kan få en bra skörd i tre till fyra månader efter plantering. Vikten av ett huvud kan nå fem kilo. Förvaring av kål av denna sort - minst 90 dagar.
• Türkiz. Utmärkt sort för betning. Ripening huvuden på fyra månader. Att lagra färsk kål på vintern tar inte mycket besvär.
• Moskva sent. Stora kål, en del som väger ca åtta kilo, behåller sina användbara egenskaper, förutsatt att kålen lagras på en kall plats.
• Amager. Mognad sker inom fyra månader. Medelvikten för ett enda huvud med hög densitet är fyra kilo. Under lagring av kål på vintern är dess smak bara förbättrad.
• Krumon F1.Små saftiga kål( maximalt två kilo) kan lagras i källaren till våren. Det är möjligt att skörda kål fyra och en halv månad efter planteringen.

Det finns fortfarande många underbara sorter av denna viktiga vegetabiliska gröda som förtjänar uppmärksamhet. Genom försök och fel kan många trädgårdsmästare och bönder välja lämpliga högavkastande sorter för sig själva.

Läs också: Grundläggande metoder för hallonreproduktion

Lagring av kål i

-källaren Innan du börjar skörda och skicka den till lagringsplatsen behöver du veta hur man skördar kålen ordentligt så att den kan lagras så länge som möjligt.

Beroende på sorten behöver kålen skördas antingen i slutet av augusti eller i mitten av oktober. Vid skörd måste följande villkor vara uppfyllda:

• Rengöring bör utföras på en solig varm dag. Gräva en spade snyggt. Skär inte av stjälken och rötterna.
• Gå igenom kålen. Ta bort skadade löv. Ta bort pluggar om stjälken har börjat ruttna eller skadats av skadedjur.
• Torka upp den samlade frukten.

Det är nödvändigt att utesluta utseende av gnagare i källaren. Det är också nödvändigt att torka källaren själv för att undvika hög fuktighet, vilket främjar bildandet av mögel och rutt. Det skulle vara trevligt att behandla väggarna och hyllorna i källaren med antiseptisk.

Följande metoder används för förvaring i källaren:

• I lådor. För att göra detta, skära alla kålstammar i kål och lägg det i trälådor. Det är önskvärt att de var med hål eller slitsar. Lådor får inte placeras direkt på golvet, utan på ett stativ.
• Pyramid. Denna metod kräver en speciell träplattform med mellanrum mellan brädorna. På det, på ett förskjutet sätt, läggs den uppsamlade kålen enligt principen - längst ner är den största, och på toppen är liten.
• Fyll med sand. För att göra detta, sätt kålen i lådorna och fyll dem med sand. Det andra alternativet är att täcka källarvåningen med ett tjockt lager sand och sätt kålhuvud i det.
• Inslag i papper. För att göra detta måste varje huvud vara inslaget i flera lager papper. Tidningspapper kan användas, men inte för det första skiktet på grund av ledningen i tryckfärgen. Efter omslaget ska kål läggas i påsar eller lådor.
• Hängande från taket. För förvaring på detta sätt bör kål lämnas rötter. Det är nödvändigt att hänga ett bräda eller timmer under taket på källaren på ett avstånd av minst 30 cm från närmaste vägg. Nästa på sidan av virket behöver på samma avstånd för att driva naglar. Avståndet ska motsvara storleken på det största huvudet. Den samlade kålen kommer att hängas på dessa naglar.

Om allt gjordes korrekt, kommer skörden att hållas säker och ljud fram till våren.

Nytt sätt att lagra kål

Många bönder har upprepade gånger undrat hur man håller kål i 12 månader. Lyckligtvis står de vetenskapliga och tekniska framstegen inte stilla och förutom nya sorter uppför de också effektiva sätt att lagra kål på vintern.

Läs också: Kohlrabi-kål - alla hemligheter av växande saftigt stämd

Här är vad du behöver göra för att ha färska kålrätter på bordet året runt:

• Välj mer täta kålkål.
• Riv av alla lösa löv.
• Om de är skadade måste de tas bort.
• Varje huvud ska förpackas med en tunn matvinda( tre lager), som köpts i förväg i butiken.
• Sätt i lådor eller påsar och skicka till en förberedd förvaringsplats.
• En gång i månaden är det nödvändigt att kontrollera lager för närvaro av råtta, vilket måste genast skäras.

Förvaring av kål i klädesfilm kommer att hålla det i gott skick i nästan ett år. Tack vare den här moderna moderna metoden kommer en hälsosam färsk grönsak alltid att vara närvarande i kosten, med regelbunden konsumtion som bidrar till normalisering av metabolism, livslängd och skönhetskonservering.

Hur man håller kål i källaren - video