Uppfriskande kompot av aprikoser och apelsin för vintern

potatismos Varje värdinna bland vinterns beredningar har säkert några burkar med drycker. Tack vare kulinarisk fantasi tillverkas idag inte bara av traditionella frukter och bär. Nyligen är recept med ovanliga ingredienser, varav en är en aprikos och apelsinkompot, allt viktigare.

Kompositens utseende är ganska bedrägligt: ​​det verkar, vad kan man förvänta sig av en icke-beskrivande gulaktig dryck? Men aromen som kommer från burken kommer omedelbart att eliminera alla tvivel - den ljuva lukten av aprikos med orange anteckningar kommer att glädja alla. För att smaka är komposten lite som det söta mousserande vattnet i Fanta-typen, vilket särskilt uppskattas av de små familjemedlemmarna. Dessutom är compote en helt naturlig produkt( till skillnad från läsk), och det kommer definitivt inte att bli någon skada från den.

Den enda nackdelen med en sådan komposit är att den endast kan kokas under apricots skördssäsongen. Om apelsiner säljs i butiker och marknader året runt kan det inte hittas färska aprikoser på vintern. Självklart är det ibland möjligt att hitta importerade aprikoser i en stormarknad, men de är på många sätt underlägsen frukt som odlas i naturliga förhållanden av inhemska producenter. Vad som redan är att säga om deras värde och naturlighet. ..

Därför behöver man inte slösa tid, utan utnyttja det ögonblick då aprikoser är tillgängliga och lagra på kompotet av aprikoser och apelsiner.

För en klar komposit är det bättre att ta mogna aprikoser med tät massa.Övervuxen frukt kan falla ihop under matlagningen, vilket kommer att förstöra dryckets utseende.

Komposit av aprikoser och apelsin i sirap

För sömning är det lämpligt att använda burkar med en kapacitet på 1 liter - så kompotiet används snabbare. För en stor familj, ta flaskan, sedan antalet ingredienser multiplicerat med förskjutningen( för en 2-liters flaska - med 2, och så vidare).

Tvätta mogna mogna aprikoser( 250 g) och dränera överskott av vatten.

Aprikoser måste vara fasta, men inte gröna, annars kommer kompotet av aprikoser och apelsin vara bittert.

Orange tvättas också och skärs i ringar, varje uppdelad i 4 delar. På en liter burk sätta 2-3 ringlet.

Sterilisera burkar. Utan att vänta på att de ska svalna, sprida frukten i behållare.

Förbered sockersirap:

• Häll 750 g vatten i en kastrull;
• kokar och tillsätt 130 g socker;
• koka i 2 minuter tills det är helt upplöst.

Häll frukten med kokande sirap, täck toppen med ett lock och sterilisera i 20 minuter. Rulla upp

Söt och sur komposit med dubbelt hällmetod

Detta lättkomprimerade recept från aprikoser med apelsin utan sterilisering är lämplig för nybörjare hemmafruar som bara lär sig att konservera. För att spara 4 tre-litersflaskor av drycken behöver du:

1. Tvätta två kilo aprikoser och plocka stenarna.
2. Orange skuren i 4 delar( en per burk).Du kan lämna dem hela, och du kan skära dem i skivor.
3. Sätt frukten i burkar och häll kokande vatten. Skydda med lock, täcka med filt och låt svalna helt.
4. När vattnet i burkarna är kallt, häll det försiktigt i pannan och koka igen.
5. Häll 1 msk i fruktburkarna.socker och häll varmt vatten.
6. Cork and rewrap.

Söt komposit av övermåliga aprikoser och apelsinmassa

Till skillnad från de allmänna rekommendationerna för aprikosmognad används i detta fall överfyllda frukter speciellt. Först, de borde ändå skäras i stycken, och för det andra blir kompotiet mer sött. Av samma skäl, skalla apelsinen.

För att rulla en 3 liter flaska aprikoskompot med en orange för vintern:

1. Häll över orange med kokt vatten och skal. Skär den i två delar - du behöver bara hälften av den skalade apelsinen, som skärs i halva ringar, i en flaska.
2. En halv kilo aprikos tvättas, uppdelad i två halvor och avlägsna fröet.
3. Sätt den färdiga frukten i en glasskål, fyll dem med 1 msk.socker.
4. Häll en burk kokande vatten, rulla omgående och wrap. Efter att kompoten är helt nedkyld sänks den ner i källaren för förvaring.

Komposit av aprikoser i apelsin-mintsirap

En karakteristisk egenskap hos drycken är användningen av inte apelsinen själv, men bara dess juice. Dessutom kommer några minkrutar att ge komposten en uppfriskande nyans.

Steg-för-steg-procedur:

1. Tvätta aprikoser i en mängd av 1 kg och välj stenarna.
2. Sprid frukten över steriliserade burkar, fyll dem 1/3 av höjden.
3. Från apelsiner( med en totalvikt på 300 g) pressa saften och spänn den genom ostklaven så att inga ben eller massor av massa kvarstår.
4. Häll 5 liter vatten i en stor kastrull, och när det värms upp, häll 1 kg socker. Låt sockret lösa upp och tillsätt sirap med apelsinjuice.
5. Koka upp och lägg ett par kvistar av mint. Låt det koka i 5 minuter.
6. Häll burkar av aprikoser med kokande sirap och rulla upp.

Vitot trippkompot

För att göra en rik kompote av aprikoser med apelsin och citron, behöver en tre-liters kapacitet:

• 500 g aprikos;
• 1 msk.socker;
• 1 orange;
• 0,5 citron.

Innan du tar upp frukt bör du sätta en tekanna med vatten för att hälla på spisen.

Ta bort benen från de tvättade aprikoserna medan vattnet uppvärms och dela dem i två delar.

Häll apelsinen med citron med kokande vatten och skär det. Halva sätta ihop citronen - det kan användas för nästa burk.

Sätt i alla ingredienser i en steriliserad kruka och tillsätt socker.

Häll frukten med kokande vatten, rulla upp, linda och låt svalna.

Komposit med massa från fruktmash

Ett speciellt kännetecken i receptet är att inte hela frukter läggs direkt i burkarna, men mashed aprikos, apelsin och citronmassor. Denna aprikoskompot med apelsin och citron är lite oklart, men påverkar inte dess smak.

Mängden frukt för potatismosor beror på citronen, till exempel för en citron du behöver:

• 3 kg aprikos;
• 1 kg orange.

Tvätta alla frukter grundligt, välj ben och hoppa genom köttkvarn eller bländare tillsammans med skalen.

Steriliserade burkar med en kapacitet på 3 liter. I varje lag 1 msk.fruktpuré och 1 msk.socker.

Häll kokande vatten och rulla.

För kompote är det bättre att inte använda citroner med tjock hud, eftersom de kan vara bittra.

Komposit av aprikoser och apelsiner släcker perfekt törst och är ett utmärkt alternativ för att lagra juice och mousserande vatten. Förbered bara naturliga produkter för dina stora och små familjemedlemmar. Bon appetit!